Esta receta de pasta Cajun está cargada con camarones y salchicha andouille ahumada, con muchos condimentos Cajun sabrosos, tan fáciles de hacer, una cena perfecta entre semana!
Es noche de pasta en la cocina de Chili Pepper Madness, mis amigos. A todo el mundo le encanta la noche de pasta, ¿no? La Pasta es muy satisfactoria y suele ser muy fácil de preparar. Hay muchas maneras de hacerlo. Para mí, el secreto está en la salsa y los condimentos. Y los extras divertidos!
esta receta en particular es uno de mis platos de pasta favoritos., Es perfecto para el amante de la comida picante, sazonado con copiosas cantidades de condimentos cajún y lleno de un montón de camarones y salchicha andouille ahumada.
estamos hablando de Pasta cajún, y creo que te va a encantar!
la salsa es una salsa a base de tomate. Tiene la opción de servirlo tal cual, o como una versión cremosa, que no agrega tiempo a su tiempo de cocción. Muy simple. Si te gusta la jambalaya, disfrutarás de esta receta que trae todos esos sabores y los arroja en un gran tazón de pasta.,
Otra gran cosa acerca de esta receta es que es RÁPIDO.
Sí. Rápido y fácil, ideal para el almuerzo o la cena a toda prisa. Por supuesto, puede dejar que la salsa se cocine y cocine a fuego lento un tiempo para que los ingredientes se mezclen y se desarrollen con aún más sabor, pero esto golpeó ese punto dulce que estaba buscando sin ningún tiempo adicional.
hablemos de cómo hacemos pasta cajún, ¿de acuerdo?
ingredientes de Pasta Cajun
- Cajun Holy Trinity., La tradicional Trinidad cajún consiste en cebolla, apio y pimientos, junto con ajo. Me gusta usar 1 cebolla mediana, 1 tallo de apio, 1 pimiento verde pequeño y 1-2 chiles jalapeños (a veces chiles serranos para el calor adicional) y 2-3 dientes de ajo fresco.
- tomates. Use 28 onzas (1 lata grande) de tomates triturados, o puede usar en cubitos. También puedes usar tomates frescos picados, aunque es posible que tengas que separarlos y hervirlos a fuego lento durante más tiempo.
- condimento cajún. USA 1 cucharada de tu mezcla favorita de condimentos cajún. Me gusta añadir más para mí., Pruébalo con mi mezcla casera de condimentos cajún.
- Andouille. Use 4 onzas de salchicha andouille ahumada, en rodajas, aunque puede incluir más fácilmente a su preferencia.
- Camarones. USA 1 Libra de camarones.
- Para pasta cremosa cajún. Use 2-3 cucharadas de crema agria o crema para una versión cremosa de la receta. También puede usar crema espesa o incluso queso crema.
- fideos de Pasta. Use 8 onzas de sus fideos de pasta favoritos, cocinados al dente. Hoy usé linguine, aunque a menudo Uso otros fideos. Esta receta Funciona con cualquier tipo de pasta.
- Guarnición., Me gusta decorar con perejil fresco picado y hojuelas de pimiento rojo picante. Las cebollas verdes picadas son geniales aquí. No olvides tu salsa picante favorita!
cómo hacer pasta Cajun-el método de receta
Cajun Holy Trinity. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el apio y los pimientos y cocine durante 5 minutos para suavizar, revolviendo.
ajo y Andouille. Agregue el ajo y el andouille y cocine otro minuto, hasta que el ajo se vuelva fragante.
pon la salsa en marcha. Agregue los tomates triturados y los condimentos cajún y revuelva., Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos a 30 minutos (o más) para que los sabores se desarrollen. Puede cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete mientras la salsa está hirviendo a fuego lento.
El Camarón. Coloque los camarones en la salsa y cocine durante 5 minutos, o hasta que los camarones estén bien cocidos y rosados.
fideos de Pasta. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela pero conserve 1/2 taza del agua de la pasta. Revuelva en la salsa y revuelva los fideos de pasta también.
Para Cremoso Cajun Pasta., Si prefiere una versión cremosa, agregue la crema agria o crema en este momento. Así es como se ve la versión cremosa.
Decorar y Servir. Decorar con perejil fresco picado y hojuelas de Chile y servir.
Boom! Hecho! Su pasta cajún rápida y fácil está lista para servir. Se ve maravilloso, ¿no? Me encanta esta receta. Tan fácil de hacer y tan delicioso. Perfecto para los amantes de la comida picante.
Patty y yo nos volvemos un poco locos por los sabores cajún. Qué comida tan poderosa cuando se trata de sabor., Las mezclas de condimentos son potentes y realmente pueden animar cualquier tipo de plato.
consejos de receta & notas
- Los condimentos. Los condimentos cajún son clave aquí para ese auténtico sabor cajún. Típicamente consiste en pimienta de cayena, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y algunos otros ingredientes. Usa tu especia cajún favorita. También puedes usar una buena mezcla de condimentos criollos.
- La Salsa. Me encanta usar tomates triturados para esto, aunque cualquier tomate servirá. Pruébalo con salsa de tomate., Si desea una salsa más delgada, agregue un poco de caldo de pollo o incluso un poco de agua. El sabor se desarrolla aún más cuanto más tiempo hierva a fuego lento.
- La Pasta. Varíe el tipo de pasta con su tipo favorito. Usé fideos fettuccine, pero esto funciona con casi cualquier cosa. Es importante incorporar tanto camarones como salchichas para obtener realmente los sabores que buscamos, pero tal vez un poco de cangrejo también sería bueno, o incluso una versión de mariscos.
- Factor de calor. Obtendrá una buena cantidad de especias y calor, dependiendo de su mezcla de condimento cajún elegida., Para una versión más picante, use pimientos más picantes como yo, como el chile jalapeño, el chile serrano o incluso más picantes. También puede agregar más condimentos cajún, copos de chile picante y / o un poco de salsa picante.
Eso es, mis amigos. Espero que disfruten mi receta de pasta cajún. Un gran plato de pasta. Avísame si lo logras. Me encantaría saber cómo resultó para ti. Mantener picante!,
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¿preguntas?, ¡Pregunta! Estoy feliz de ayudar. Si te gusta esta receta, espero que te deje un comentario con algunas estrellas. Además, por favor compártalo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en # ChiliPepperMadness. Voy a estar seguro de compartir! ¡Gracias! — Mike H.
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receta de pasta cajún
instrucciones
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calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio., Agregue la cebolla, el apio y los pimientos y cocine durante 5 minutos para suavizar, revolviendo.
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agregue ajo y andouille y cocine otro minuto, hasta que el ajo se vuelva fragante.
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agregue tomates triturados y condimentos cajún y revuelva. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos (o más) para que los sabores se desarrollen. Puedes preparar la pasta mientras la salsa está hirviendo a fuego lento.,
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meta los camarones en la salsa y cocine durante 5 minutos, o hasta que los camarones estén bien cocidos y rosados.
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Cuando la pasta esté lista, escurrir, pero conservan 1/2 taza del agua de la pasta. Revuelva en la salsa junto con los fideos de pasta cocida.
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Si usted prefiere una VERSIÓN CREMOSA, agregar la crema agria o crema en este momento.,
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decorar con perejil picado fresco y hojuelas de Chile y servir.
Notas
Nutrition
NOTE: This recipe was updated on 10/7/20 to include new information, photos and video. It was originally published on 4/18/16.
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