har du nogensinde lavet en stor portion te og på en eller anden måde haft masser af det tilbage i slutningen af dagen ? Du har sikkert spekuleret på, om du kan drikke det næste dag. Jeg ved, jeg har, og jeg ved, jeg har prøvet.
sagen er, der er ikke noget fast svar på dette, fordi te kan opbevares på mange måder over flere perioder. Lad mig forklare.,
Indholdsfortegnelse
så går brygget te Dårligt ?
Ja, brygget te kan gå dårligt, hvis du ikke opbevarer det i en lufttæt beholder og ikke på et meget koldt sted (som køleskabet) og / eller opbevarer det i mere end 48 timer, og det har sukker eller frugt tilsat i opbevaringsbeholderen.
det er en hel masse ifs og buts. Vi diskuterer dem alle i denne artikel, så du er meget klar, og hvad der kan få din te til at gå dårligt.,
Der er en regel fra 1996 af Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC), at medlemsstaterne te bør ikke opbevares i mere end 8 timer i køleskabet. Det er en sikker mængde tid, og din te vil være fint efter 8 timer.
men jeg har prøvet ( og flere andre faktisk) og testet ting ud, og jeg fandt ud af, at nogle te kan opbevares længere end det. Lad os nu komme ind på detaljerne.
men hvad betyder det, at teen er gået dårligt ?
vi skal også diskutere dette., Hvis du mener smagen er slukket, og det virker lidt gammel, men det er ikke en usund løgnehistorie, at din te er måske bare være i orden:
- 8 timer på tælleren, værelses-temperatur, afdækket. Afhænger af hvilken slags te du har, da nogle smag kan forsvinde hurtigt.
- 24 timer i køleskabet, lufttæt beholder, intet sukker eller frugt tilsat.
hvis du mener, at teen ikke længere er sikker at drikke, er den blevet muggen (eller lige begyndt at), så vil din te overleve længere end det., Med dette mener jeg, at te kan være ret sikkert i op til 72 timer, hvis det er blevet opbevaret i køleskabet og dækket, er der ikke tilsat sukker eller frugt.
hvis det har været i køleskabet, men afdækket, vil det vare i mindre end 72 timer, fordi aromaerne og bakterierne, der allerede er inde i køleskabet, kommer lettere til det.
så den bedste måde at opbevare din bryggede te på er:
en glasbeholder med et lufttæt låg på., Intet sukker eller frugt bør tilsættes enten til brygningsprocessen, eller efter, da de vil gøre te-gæringen hurtigere.
Hvis du tilføjer frugt og / eller sukker, skal du forstå, at du ikke bør opbevare den te i mere end 24 timer, forseglet, i køleskabet.
Hot bryg vs kolde bryg
Der er en meget klar forskel mellem brygge din kaffe varm og brygge din kaffe koldt. Varmbrygget te er tilsyneladende mere følsom over for bakterier og vil gå dårligt hurtigere end koldbrygget te.,
det har for det meste at gøre med den måde, teen blev ekstraheret fra bladene af vandet, og temperaturen har et stort ord i det.
så kort sagt, hvis du vil være sikker på, at din te holder længere, kan du prøve at brygge den kold så ofte som muligt. Hvis du brygger det varmt, vil det stadig holde. Men der vil være næsten en hel dags forskel i lang levetid.
at holde te i køleskabet hjælper det med at vare længere
som jeg sagde ovenfor, holder din te kold det ‘frisk’ længere., Dette skyldes, at vitaminer og smag i teen ændrer sig, når de udsættes for luft og varme. De begynder at miste deres magt eller nedbrydes.
Den kolde temperatur i køleskabet er 2 ting til din brygget kaffe (og fødevarer):
- bakterier har mindre chance er der for voksende, da det normalt kræver mindst stuetemperatur (ca. 20 C / 68 F) for at vokse. Et koldt miljø vil kun bremse det, men ikke dræbe det. Dit køleskab er ikke Antarktis.
- smagene og næringsstofferne i din te påvirkes også af varme., De er sarte og begynder at bryde deres kemiske bindinger, når de udsættes for varme. Så en kold opbevaring vil holde dem bundet i længere tid. De vil smuldre alligevel, men meget langsommere.
så du kan argumentere for, at dit køleskab stort set sætter en pauseknap på din mad og rinks. Det gør det på en måde. Dette er den samme grund en gryderet vil ødelægge hvis venstre på tælleren natten over, men være fint, hvis du lader det i køleskabet natten over.,
husk, at kulden bremser bakterier og kemisk nedbrydning, men kun i en grad. Nogle bakterietyper kan vokse, når temp kommer til 5 C/41 F, så sørg for, at dit køleskab er indstillet under det.
bortset fra bakterievækst er der også smagen at overveje. Der er nogle varianter, der kan få lækrere når serveret koldt (ligesom grøn te sorter), men vil miste deres punch (også grøn te) er tilbage for længe.,
(hvis du hidtil kan lide denne artikel, kan du fastgøre den til din Pinterest-opslagstavle ved at klikke på billedet herunder. Artiklen fortsætter efter billedet.)
Holde din te afdækket, er ikke klogt
en Anden ting at tænke på er, om du har dækket din te eller ikke. Når du opbevarer din te, uanset om den er på tælleren, i køleskabet, skal du altid dække den. Selvom du vil drikke det i den næste time.,
bortset fra de åbenlyse bugs eller stumper af omstrejfende støv eller endda omstrejfende hår, der på en eller anden måde kan flyde sig ind i din dejlige gryde med te, er der 3 andre ting, der kan ødelægge teen.
for det første kan din te blive forkælet af de bakterier, vi lige har diskuteret. Det betyder, at den varme jasminte, du lige har lavet, kan blive forurenet (selvom den ikke umiddelbart smager dårligt), lader du den være afdækket overhovedet.,
det afhænger af, hvor du holder det selvfølgelig, men bakterier er også luftbårne, så selvom det er i et andet rum, kan det stadig blive forurenet.
det, du dækker din tekande med, er også vigtigt, fordi der vil være kondens. Det betyder, at de små dråber af fordampet vand, der dannes under dit dækning, bringer med alle de bakterier, de kan mønstre, helt ind i din te.
så sørg for, at uanset hvad du bruger til dækning er absolut ren og steriliseret.
sekund., Smagen og næringsstoffer kan gå ud, simpelthen fordi en del af dem kan fordampe i luften, og en del af dem kan og vil reagere på den luft, de udsættes for. Dybest set gå forældet.
hvis du lader din te på tælleren være afdækket fra morgen til eftermiddag, vil det være temmelig meget udrikkeligt, især hvis det er en varm sommerdag.
dette afhænger af din individuelle smag. Jeg har en følsom næse og smag, så måske er jeg alt for følsom over for det. Men i min erfaring er det, når teen går for langt for mig.,
sukker og frugter får teen til at gå dårligt hurtigere
nu, om sukker og frugt. Betyder det, at du aldrig skal tilføje sødestoffer eller frugter til din te ? Det er et spørgsmål om smag, men også om kemi.
jeg tilsæt både sukker og frugt, når stemningen rammer mig. Men jeg drikker altid min te på stedet. Sagen om at tilføje sukker er, at det nedbryder næringsstoffer i te meget hurtigere over tid.,
hvis du laver en kop te lige nu, tilsæt sukker og drik det med det samme, er skaden ikke meget, da de ikke havde meget tid til at interagere.
frugter har deres egne sukkerarter, som vil interagere med teen ligesom rørsukker. Det afhænger selvfølgelig af, hvilken slags frugter du lægger i. For eksempel er bær mindre søde end mango eller ananas for eksempel. Nogle te vil tage frugt, nogle vil ikke.
men sukkerne i frugterne, såvel som deres tærte natur, vil nedbryde teen hurtigere., Hvis du laver en stor kande te til en fest og har til hensigt at servere inden for et par timer efter brygning, er frugt og sukker ikke noget reelt problem.
forlader dem i mere end et par timer, ligesom 24 timer for eksempel vil ændre te meget mere. Citrusfrugter er forskellige her, da olierne i skorpen vil give Teen en god smag, uanset hvad sukker eller frugter har gjort for det.
det er stadig aldrig en god ide at holde frugt i teen i mere end 24 timer.,
Endelige tanker
i sidste ende er din Te din te. Du drikker det, som du kan lide det. Bare vær opmærksom på, at:
- frugt og sukker kan få teen til at gå dårligt hurtigere.
- lad aldrig din te være afdækket.
- opbevar altid teen på et meget koldt sted.
- forstå, at stuetemperatur te ikke bør opbevares i mere end 8 timer. Det skal stadig være dækket.
og som altid, hvad du brygger din te I, skal være helt ren, før du starter., Og uanset hvad du opbevarer den bryggede te I, skal du også være helt ren på forhånd. Hvis du bruger en tekande, skal du sørge for, at studsen rengøres grundigt efter hver brug.
jeg håber du vil nyde din te, is eller ej. Hvis du vil vide mere om kaffe eller te, er du velkommen til at tjekke de relaterede artikler nedenfor. Hvem ved hvad du ellers kan finde ?
Leave a Reply