Når de fleste af os tænker på det italienske køkken, vi tænker på pizza. Når 9 ud af 10 folk taler om at gå ud for italiensk, betyder de, at de vil spise pi..a. Selv om der er mange lande, der er kendt for deres nationale retter, er der meget få, der har skabt en international favorit. Når du er i Italien vil du opdage, at der er to retter, som er de mest populære – absolut pi..a og pasta.
interessant pi..a fik faktisk ikke sin start i Italien., Det blev først oprettet i Mellemøsten, hvor en skål, der indeholdt stykker fladt brød, blev brugt som base for krydret olie eller toppings og blev spist uden brug af redskaber eller plader. Denne tidlige pi..a blev forårsaget plankuntos af grækerne. Det var faktisk sin egen spiselige plade, der blev brugt, når man spiste tyk bouillon eller gryderetter. Det lignede ikke den pi..a, vi spiser i dag. Men i dag i Italien, der er flere pizza sorter, der er kendt som Pizza Margherita, som er den standard, som alle andre pizzaer er dømt.,
Sorter af italienske Pizzaer
Pizza Margherita – Dette er en pizza, der blev oprettet i 1899, som Quen Marghereta var på besøg i Napoli for at komme væk fra en kolera-epidemi, der var hærger det nordlige Italien. Normalt er denne pi..a lavet med basilikum, Mo. .arellaost og tomater i efterligning af farverne på det italienske flag.
Pizza Alla Napoletana (Napoli) – Denne pizza er skabt ved hjælp af ansjoser, mozzarella og tomater.
Pizza Marinara – Dette er en traditionel Napolitansk pizza, der er lavet med masser af hvidløg, ansjoser og oregano.,
Pizza Pugliese – Dette er en anden stor pizza, der er foretaget ved hjælp af oliven fra området og lokale kapers. Det er også toppet med løg, Mo..arella og tomater.
Pizza Capricciosa – Denne pizza er toppet med oliven, artiskok hjerter, halvdelen af en kogt æg, prosciutto og svampe.
pi..a Veronese – denne er lavet simpelthen med Prosciutto crudo og svampe.
sicilianske pi..aer – disse pi. .aer kan fremstilles af en lang række toppings, herunder ærter, hårdkogte æg, skaldyr og grønne oliven.,
Quuattro stagioni – dette er en PI..a, der bruger en tomatbase og er opdelt i fire separate sektorer, hvor hver repræsenterer en sæson af året. De anvendte ingredienser er til foråret, artiskokker og oliven, til sommer peber, til efteråret mozzarella og tomater og til vinter kogte æg og svampe. Dette er en fantastisk sampler pi..a, når sektioner af salami prosciutto cotto, artiskokker, tomater og svampe.,
Pizza Ai Quattro Formagi – Denne pizza er lavet ved hjælp af en fire ost kombination af mozzarella og tre oste, der er lokale, som parmiiano-reggiano, ricotta og Gorgonzola.
Pizza Ai Funghi e Salsicce (nogle gange bruger boscaiola) – Dette er en pizza, der bruger pølser, svampe og mozzarella. Brugen af tomater er valgfri.
italiensk tun – denne tun er pakket i olivenolie og er meget populær som topping, især når man bruger rejer skaldyr eller ansjos.
Pomodoro Pachina og Rughetta – Denne pizza er toppet med arugula og cherry tomater.,
italiensk Calzones – Dette er en mindre version end hvad der er lavet i Amerika, og er ofte fyldt med friske grøntsager, som f.eks mozzarella og spinat eller kød.
pi Pizza Pizzaa al taglio-dette er en PI..a, der også er kendt som Pi. .a rustica. Det kan findes i hele Italien og sælges normalt efter vægt og inkluderer artiskokker, løg eller svampe.
Sfincione – dette er en tyk arkpi pizza .a, der er lavet på Sicilien og bruger ansjos (ofte ansjospasta), caciocavallo (eller en anden lokal ost), brødkrummer og tomatsauce.,
pi Pizza Pizzaa Focaccia – dette er den pi..a, der er mest som de tidligste pi. .aer. Det oprettes uden brug af ost eller tomater, men er dækket af karamelliserede løg, olivenolie og velsmagende påfyldninger.focaccia Al Rosmarino-denne pi pizza pizzaa indeholder olivenolie og rosmarin og serveres nogle gange med prosciutto. Det serveres ofte som forretter løbet af et måltid.
Dessertpi..aer – denne slags pi. .a er en nylig tendens, der har været stigende i popularitet. Det er ofte lavet af ingredienser som yoghurt, frugt syltetøj, honning, Nutella og nogle gange endda spiritus eller sennep.,
Pizza Romana – Dette er en pizza, der indeholder ansjoser, capperi, mozzarella og tomater.
Liguria pi..a – denne har en topping af basilikum pesto og har ikke en tomatsauce.
Leder du efter stor pi??a i Koh Samui? Tjek Mar Pizano pi Piz Pizeria for flere detaljer
Leave a Reply