slutningen af mit livs første store kærlighed fandt sted inden for øjeblikke efter opdagelsen af mit andet. Dette vil måske lyde mindre afstumpede, når du bemærker, at mit livs anden store kærlighedsaffære har været burritos. Der har naturligvis været nye forhold siden den første kærlighed, men de har alle været enten lige eller sekundære til mit forhold til en kombination af refried beans, ost, guacamole, og tortilla.
ordet burrito betyder “lille æsel.”Årsagen til dette er ukendt . , Den mest populære teori er, at den blev serveret ud af bagsiden af æselvogne. Bestemt Æsel har aldrig været en ingrediens. Nogle teorier tyder burritos ligne sengen ruller æsler ofte transporteres, og mere kreative typer har foreslået, at de ligner æsel ører… for at være ærlig alle synes at danse omkring “lille æsel” ID.uden megen vejledning.
Paul og jeg mødte på universitetet. Han var delvis me .icansk, som han ofte fortalte mig. Han var meget stolt af dette., Den påståede forholdet mellem Mexicanske til ikke-Mexicanske dele var uklart, og skiftede i løbet af vores forhold, da jeg mødte flere og flere medlemmer af hans familie, der viste sig ikke at være Mexicaner på alle. Han var 50/50, indtil jeg mødte hans forældre, en skotsk-canadisk mand ved navn, bogstaveligt talt, Robbie Burns, og en blond kvinde med et hul i tænderne, som hun hævdede var heldig. Han svævede rundt 25 procent, indtil jeg mødte hans bedstemor, der faktisk var født i Me .ico, men var løbet væk til Canada med sin europæiske gymnasielærer på atten. I sidste ende tror jeg, vi slog os ned på en ottendedel., Men på en eller anden måde, fra vores første måltid sammen i efteråret 2006 til vores næstsidste i efteråret 2009, spiste vi ikke en enkelt burrito.
me .ico faktisk ikke forbruge, at mange burritos om året. Mens skålen er traditionel til nogle områder i nord, findes den i det sydlige me .ico næsten udelukkende for turister. Hvad du synes om, når du forestiller dig en burrito er dybest set en bedrager mad.
Burritos er, jeg tror, den perfekte komfort mad., Varm og blød og fyld, en let crunch leveret af salat og nogle grøntsager for at supplere den samlede oo .y tekstur af guacamole, bønner, smeltet ost og creme fraiche. Den slags ting, du ikke rigtig kan spise alene. Nogen skal være der, et bevis på, at en burrito er et valg, du laver, ikke en livsstil., Har du venner og et job og et liv uden for det svagt oplyste restaurant med linoleum gulv og klapstole, og du vil vende tilbage til det kort, men første du vil gøre noget virkelig usigelig til folie indpakket pakke i foran af du, der indeholder mad nok til med rimelighed at fodre tre fuld størrelse, voksne mennesker.
Diccionario de Mexicanismos har en indgang til burrito så tidligt som i 1895., Posten fastslår, at en burrito er “En sammenrullet tortilla med kød eller andre ingredienser inde, kaldet ‘coçito’ i Yucatán og “taco” i byen Cuernavaca i Mexico City.”Der er nogle forslag om, at burritos er en krig, mad, bragt i Amerika under den Mexicansk/Amerikansk stridigheder i begyndelsen af 1900-tallet. Der er meget lidt dokumentation af burrito ‘ s tidlige dage. Formentlig blev alt omgivende papir brugt som servietter.
Paul og jeg mødtes på et hus fest. En af mine venner i første år var dating en fyr, der var-hvis du kan tro det-i anden. Han havde sit eget hus, og det kunne vi. ikke., hold op. De kastede en back-to-school fest og vi (unge, ivrige freshman, at vi var) fik der pinligt tidligt. Så tidligt, at når en høj, smuk, delvist me .icansk mand svarede døren, var han endnu ikke iført en skjorte. Han havde en si.pack. (Dette var vigtigt på det tidspunkt. Jeg blev stadig fravænnet fra Josh Hartnett plakater revet ud af YM.) Si.pack fortalte mig senere, at hans navn var Paul. og at han var shirtløs, fordi “alle” af hans tøj var i vasken. Vi fandt, at vi delte en dramaklasse og gjorde en vane med at spise frokost sammen bagefter., Da jeg gik på et par datoer med en af hans venner, han gjorde narr af mig. En aften havde vi planlagt at møde venner på en lokal klub, midt i den grove canadiske vinter. Alle aflyste. “Skal vi stadig gå?”spurgte han. “Sikker.”
Den første omtale af en burrito i Los Angeles Times var ikke indtil 1958, samme år, at begrebet oprindeligt udkom i Oxford English Dictionary., De næsten 60 års stilhed mellem Diccionario-referencen og disse referencer var forhåbentlig arbejdet i en hemmelig bande i Illuminati-stil med lækre, men uærlige intentioner.morgenen efter den Ale House aften lavede vi morgenmad, og jeg bar hans s .eatpants. Vi irriterede vores venner for resten af semesteret, og formentlig flere år ud over. Gennem nogle teen romance voodoo vi tilbragte sommeren i Italien, der bor og arbejder i en udtørret ski by i Alperne for en nu hedengangne regering program, der tog bureaukrater,’ børn væk fra dem, mens de ikke var i skole., Vi underviste i engelsk fire timer om dagen og havde køn for de resterende tyve. Vi rejste til Frankrig, drikker vin på stranden og undlader at ryge cigaretter, 19 og alene og den mest flot vi nogensinde ville være i vores liv. En nat tog vi toget til Monaco, vandt flere hundrede euro spille roulette og brugte det hele på champagne. Vi sagde” Jeg elsker dig ” til hinanden, da vi kom tilbage til Canada, fordi vi begge var blevet skræmt af den rå, ufiltreret romantik i Den Europæiske ramme. Jeg blev 20, derefter 21.,
en autentisk burrito er faktisk en ret almindelig blanding af bønner, kød og ris eller ost. Chipotle har løjet for os alle. Den proppet, multi-ingrediens, aluminiumsfolie tunge bleer, du tænker på som en burrito er kendt som Mission Burritos og opstod i San Francisco i 1960’erne. Det er forudsagt, at ved 2018, Chipotle ‘ s årlige salg vil være mere end $6,5 milliarder dollars i USA alene.
under hele mit to og et halvt år med Paul, har jeg ikke spise en enkelt burrito., Ikke .n. Jeg vidste, at de eksisterede, selvfølgelig. Der var en me .icansk restaurant i vores lille universitetsby-Tacos El Asador. Vores hus var på tværs af gaden og stadig jeg ikke gå der. Poutine var virkelig det mad til studerende på det tidspunkt. Nu det er noget, der hedder “poonair,” en kombination af poutine og doner det lyder som en god idé, hvis du er 18 og drukket, og ikke ved, hvor slemt det vil være at have en krop senere. Jeg spiste alle de enkelte ingredienser, der kræves til en komplet burrito ofte, separat. Jeg vidste min vej rundt en plade af hjemmelavede nachos bedre end de fleste., Jeg havde oplevet den ulige taco nat og var en dygtig fajita kok. Jeg havde en rigtig boner for creme fraiche.den frosne burrito blev opfundet i 1964 i Californien og var et øjeblikkeligt hit med gross-os overalt. “Breakfast burritos” blev opfundet nogen tid i begyndelsen af 1970 ‘ erne, for det samme brutto-os.et år ældre end mig kom Paul ind i et oversøisk gradskoleprogram midtvejs gennem mit tredje år. Jeg sad med ham i campus avis kontor, mens han gjorde sin indgang intervie.. De kunne godt lide ham, kunne jeg se. “Nå,” tilbød jeg, da han stod af telefonen. “Vi kunne bryde sammen., England er meget langt væk. Vi kunne komme sammen igen, når jeg kommer over næste år.”Han ville ikke høre om det.”Hvad er meningen?”sagde han. “Vi kommer til at være sammen i lang tid, næste år inkluderet.”
I oktober 1977, over for Jesus dukkede op i en mel tortilla i Søen Arthur, New Mexico. Det tommelfingerformede Jehova-mærke i tortillaen stoppede produktionen af Maria Rubios mands morgenmadsburrito., Inden for to år havde over 35,000 mennesker besøgt den hellige relikvie, der blev kendt som “Miracle Tortilla.”Fru Rubio afsluttede sit job og arbejdede på fuld tid med at præsidere over “helligdommen i Den Hellige Tortilla.”
i November 1977 dukkede en konkurrerende mirakel-Tortilla op i stegepanden til en Phoeni. – kvinde ved navn Ramona Barreras. Denne gang var det ikke kun Frelserens ansigt, men bogstaverne KJC og B, der stod, ifølge fru Barreras, for “kong Jesus kommer tilbage.,”
flere år senere, i marts 1983, fandt Paula Rivera fra Hidalgo te .as Jesu ansigt i endnu en corn tortilla og forsøgte at starte en tredje konkurrerende helligdom. Pilgrimme var loyale over for den oprindelige mirakel Tortilla, og Fru Riveras helligdom varede ikke længe.der går måneder, og det er Pauls 22-års fødselsdag. Hans fly forlader den næste dag. Vi fejrer denne milepæl med sin familie på en me .icansk restaurant. Pauls mor havde sagt “selvfølgelig” efter ordene “me .icansk restaurant” på telefonen. Jeg kan ikke se, hvorfor “selvfølgelig” vi går der, men er ligeglad., Mentalt, Jeg er allerede omkring to uger inde i de tragiske, men smukke længsler efter lang afstand, sende og modtage smukke kærlighedsbreve, pining dramatisk ved vinduer og på CAF .er, beatifically alene.
Vi ankommer et par minutter foran alle andre og sætte sig ind i en kabine, der kigger over menuen. “Jeg tror, jeg får en burrito,” siger jeg. “Jeg synes ikke, vi skal blive sammen, når jeg rejser til England,” siger han.,
burritos med sorte bønner er også en god kilde til kostfiber og fytokemikalier.
Jeg havde et par sekunder til at tænke på Pauls udtale. For det meste lavede jeg en højfrekvent støj hørbar kun til hunde og hjertebroede teenagepiger. Støjen forvandlet til et kvalt ,men lyst ” Hej!”som jeg holdt tilbage tårer og skreg en hilsen på hans forældre, bedstemor og lillebror, der var ankommet sammen, alle på .n gang. Jeg lavede small talk om mine fjerde års kurser med forældrene, diskuterede menuen med bedstemor og spurgte broren om hans statorld of .arcraft-statistik., Paul forsøgte at holde min hånd under bordet. Denne gestus blev absolut ikke returneret.
I 2006 Panera Bread uden held forsøgt at forhindre åbning af en Qdoba Mexican Grill, med henvisning til en kontrakt om Panera eksklusive sandwich rettigheder i indkøbscenter, hvor Qdoba håbet på at opbygge. Superior Court Dommer Jeffrey Locke hørt vidnesbyrd fra kokke, kulinariske historikere, og en høj placering landbrugs-embedsmand, inden dommen, at en burrito er ikke lovligt, en sandwich. Afgrænsningsfaktoren var mængde: en sand .ich er to skiver brød, en burrito en enkelt tortilla.,mens Pauls far bestilte en runde drikkevarer til alle, gik jeg på badeværelset og græd, grimt og højt i lang tid. Ikke for længe, selvfølgelig-jeg var nødt til at komme tilbage ovenpå for margaritas. Jeg tilbragte et par minutter med at tørre mit ansigt rent af smurt mascara og de knuste stykker af mine girlish drømme for fremtiden og vendte tilbage til bordet.
Vores mad var allerede ankommet. Paul stirrede på mig, og jeg vidste, at han vidste, at jeg havde grædt. Han gav mig et angsty look, der sagde: “Undskyld.,”Jeg gav ham et kig, der sagde,” Dræb dig selv.”Jeg gled ind i standen ved siden af ham og stoppede på nok afstand, som jeg så hans bedstemor bemærke. “Jeg har aldrig haft en burrito før,” sagde Jeg muntert og forsøgte ikke at rødme eller græde eller stikke Paul i ansigtet med en gaffel.
det originale mirakel Tortilla mødte sin ende i 2005, da Fru Rubios barnebarn tog det til skole for Sho.og fortælle. Det blev droppet af en skødesløs studerende, og 30 årige tortilla knust øjeblikkeligt. Stykkerne bor nu i en speciel skuffe i Ne.me .ico, men jeg forestiller mig, at de ikke ses ofte.,
de forventede uger med udsøgt længsel efter min oversøiske kærlighed blev erstattet i min fantasi med visioner om en fremtid ødelagt. Selvfølgelig var mit liv forbi. Jeg var 21, alene, og var blevet forrådt af min sande kærlighed. Det gjorde ikke noget, at maden var ankommet. Jeg ville aldrig vide sand lykke og var bestemt til at dø alene, sandsynligvis snart. Jeg afbildede min triste, enkelt lig, lagt ud med medlidende familiemedlemmer omkring mig. koldt og helligt lort. Gode Gud. Jeg er sikker på, at jeg ikke behøver at minde dig om, hvordan det føles at smage en burrito for første gang.
fantastisk, kort sagt. Utrolig., Alle mine yndlingssaucer, fyld og smag var blevet bragt sammen og pakket forsigtigt i armene på min anden yndlings ting, varmt brød. Jeg kunne ikke tro, at jeg aldrig havde haft en før. Jeg spiste stille, men med det, jeg formoder, var synligt formål. For første gang oplevede jeg den ting, hvor det er, skal jeg fortsætte med at spise denne burrito? Jeg er temmelig fuld, og jeg kan sandsynligvis ikke, men måske skulle jeg bare prøve? Bare fordi de bedste ting sandsynligvis er samlet i bunden, og jeg vil ikke spise det hele, men… åh der går det, ser ud som om det hele er væk, tror jeg?,
Jeg behøvede ikke at beskæftige sig med Paul ting længere. Jeg havde brug for ekstra koriander. Jeg var ikke generet af hjertesorg, men havde en presserende og ekstrem interesse for mere grøn salsa. Sikker på, at mit brysthulrum følte, at nogen havde pooped i det (en sætning, jeg faktisk brugte i en af vores senere forfærdelige melodramatiske e-mails), men hvor slemt kunne verden virkelig være, hvis denne store mængde creme kunne eksistere som en del af et enkelt måltid til en person? Jeg havde det fint, han havde det fint, det hele ville være fint.,
Jeg læste et websiteebsted i dag ,som forsikrede mig ” det er usandsynligt, at a .tekerne nogensinde har lavet noget, der nærmer sig en burrito, men jeg vedder på, at de ville have ønsket det, hvis de havde.”Jeg er enig.
da pladerne blev ryddet, bragte Pauls forældre en fødselsdagskage ud. Jeg undlod at stemme, jeg var for fuld. Jeg sang” Happy Birthday ” til ham med sin familie og kan endda have smilet til et billede. Jeg ved ikke, hvor billedet er nu, men jeg har ondt af det.
Paul flyttede til England næste dag, og et par måneder senere begyndte jeg at se en gammel ven, der blev og blev min kæreste., I løbet af det første år daterede vi, ruten mellem vores to huse var hjemsted for 6 burrito restauranter. Du ved hvad de siger: Når Gud lukker en dør, åbner han en håndværksmæssig me .icansk-fusion mad lastbil.dette er et uddrag fra Monica Heisey ‘s I Can’ t Believe It ‘ s Not Better, ud 1. September på Red Deer Press.
Leave a Reply