Salbei ist aufgrund seiner aromatischen und warmen Aromen immer eine großartige Ergänzung für ein Rezept. Es balanciert wunderschön zwischen süß und bitter und ist eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von Rezepten. Es ist weit verbreitet in mediterranen Lebensmitteln, hauptsächlich italienisch, und passt gut zu Fleisch und Gemüse gleichermaßen.
Als Ergebnis wird es zu Recht als ein wesentliches Kraut für jeden Hauskoch angesehen. Es wird jedoch Zeiten geben, in denen Sie einfach keine verwenden müssen.,
Fürchte dich jedoch nicht, hier sind 8 Salbeiersatzstoffe, die dich aus Schwierigkeiten bringen.
#1. Majoran
Überschrift Unsere Liste ist wahrscheinlich der beste Ersatz für Salbei: Majoran. Genau wie Sage ist es ein Mitglied der Mint-Familie, und es ist diese Beziehung zwischen den beiden, die Majoran so gut macht.
Beide haben sehr ähnliche Geschmacksprofile, die sie beide als Teil der Minzfamilie verdanken. Aus ähnlichen Gründen machen sowohl süßes Basilikum als auch Thymian (mehr dazu später) reichlich Ersatz, aber Majoran ist ein Schnitt oben.,
Wie bei vielen Ersatzstoffen kann ihre Angemessenheit sehr auf das Rezept zurückzuführen sein, das Sie tatsächlich kochen. Infolgedessen passt Majoran sehr gut zu Fleisch,obwohl sein Geschmacksprofil ist hat einen Hauch mehr Zitrusfrüchte.
Verwenden Sie mengenmäßig genauso viel wie für Salbei. Sie können sogar getrockneten Majoran verwenden, um frischen Salbei in gleichen Mengen zu ersetzen.
Der einzige Nachteil von Majoran als Salbeiersatz besteht darin, dass er bei Verwendung als Beilage im Gegensatz zu einer tatsächlichen Zutat nur ein ausreichender Ersatz ist., Wenn Sie einen Salbeiersatz für langes Kochen benötigen, sollten Sie Thymian in Betracht ziehen.
#2. Thymian
Genau wie Salbei und Majoran ist Thymian ein Mitglied der Minzfamilie und hat daher ein ähnliches Geschmacksprofil wie die beiden. Es wird häufig in der Küche des Mittelmeers verwendet und passt hervorragend zu Gemüse und Fleisch.
Im Gegensatz zu Majoran eignet es sich auch für langes Kochen. Zum Beispiel passt es fantastisch zu italienischen Nudelsaucen.
Während Thymian in getrockneter Form verwendet werden kann, wenn er als Ersatz für Salbei verwendet wird, wird er am besten frisch verwendet., Und genau wie bei Majoran können Sie die Mengen leicht anpassen, indem Sie genauso viel Thymian verwenden wie Salbei.
In Bezug auf den Geschmack kann Thymian Zitrusaromen ähnlich wie Majoran teilen, aber es neigt auch dazu, etwas mehr Holz-und Minznoten zu haben.
#3. Geflügelgewürz
Obwohl es an sich kein einziges reines Kraut ist, ist Geflügelgewürz auch ein großartiger Ersatz. Dies liegt vor allem daran, dass es tatsächlich Salbei selbst enthält.
Wie Sie dem Namen entnehmen können, passt es gut zu Hühnchen, aber auch zu anderem Fleisch sowie zu Suppen und Eintöpfen.,
Es enthält jedoch Muskatnuss, also versuchen Sie, es sparsam zu verwenden, anstatt die Mengen an Salbei anzupassen, die ein Rezept verlangt. Dies erfordert ein wenig von Ihrem eigenen Urteil, also probieren Sie das Gewürz zuerst selbst, bevor Sie es anwenden.
#4. Savory
Wir gehen hier abseits der ausgetretenen Pfade und verirren uns mit Savory von der Mint-Familie. Obwohl nicht überall zu finden, ist es in Kanada sehr verbreitet. Während in den USA und Europa viele Menschen Salbei verwenden, verwenden in Kanada viele Köche herzhafte Gerichte auf Fleischbasis, insbesondere Geflügel.,
Was die Uneingeweihten von Ihnen vielleicht nicht wissen, ist, dass Bohnenkraut tatsächlich in zwei Formen kommt: Eine Sommersorte und eine Wintersorte. Sein Geschmack ist jedoch Salbei und Thymian sehr ähnlich, während es relativ zart und mild ist. Obwohl seine Wintersorte etwas bitterer ist und beide Sorten leicht pfeffrig sein können.
Genau wie bei vielen der Ersatzstoffe in dieser Liste können Sie einfach Bohnenkraut in der gleichen Menge verwenden, wie Sie möchten.
Genau wie Geflügelgewürz findet man Herzhaftes weitgehend in Füllung und Geflügel.
#5., Rosmarin
Während einige der Kräuter und Gewürze, die wir bisher erwähnt haben, etwas ungewöhnlicher waren, haben hoffentlich viele von Ihnen Rosmarin in Ihrer Küche.
Während viele Kräuter auf unserer Liste ziemlich mild waren, Rosmarin ist relativ stark im Geschmack. Infolgedessen kann es riskieren, die anderen Aromen in einem Rezept zu dominieren. Sein Geschmack ist zitronig und hat ein sehr einzigartiges Aroma.
Sein starker Geschmack bedeutet, dass es nur sparsam verwendet werden kann, also sei vorsichtig, nicht so viel anzuwenden wie der Salbei, den ein Rezept verlangt. Versuchen Sie als Leitfaden, etwa ein Drittel dessen zu verwenden, was das Rezept verlangt.,
Vielleicht nicht am besten für Eintöpfe oder Suppen geeignet, aber es passt sehr gut als Salbeiersatz, wenn es mit Fleisch wie Geflügel und Geflügel verwendet wird. Es ist auch schön in Rezepten abgestimmt, die Wein verlangen.
Dieses ist ein stark aromatisiertes Kraut, das sparsam verwendet werden muss. Es könnte der beste Ersatz sein, wenn Sie keinen Salbei in Eintöpfen und Suppen haben. Und dieser könnte auch in Geflügel und Schweinefleisch verwendet werden.
Siehe unseren Leitfaden zu den besten Rosmarinersatzstoffen
#6. Basilikum
Ähnlich wie Thymian ist Basilikum ein Kraut, das hervorragend zu mediterranen Gerichten, insbesondere Pasta und Pizza, passt.,
Mit seinem Zimtaroma ist es ein großartiger Ersatz für Salbei. Und es passt besonders gut zu Pizza und Pasta, vor allem wegen seines Anisaromas. Es passt auch zu Knoblauch und Tomaten.
Während es kann verwendet werden in kochen, es funktioniert auch gut als beilage und kann verwendet werden, um geschmack lebensmittel wie fleisch, fisch, suppe und pesto.
Wenn Sie als Ersatz verwenden, verwenden Sie genauso viel Basilikum, wie das Rezept Salbei erfordert. Wenn das Rezept frischen Salbei erfordert, verwenden Sie unbedingt auch frisches Basilikum.
#7., Oregano
Nachdem wir sowohl Basilikum als auch Thymian in unserer Liste aufgeführt haben, sollte es nicht überraschen, dass wir auch Oregano in unserer Liste haben. Während Oregano etwas bitterer ist, machen seine warmen Aromen es zu einer großartigen Alternative.Oregano kann etwas intensiver im Geschmack sein als Salbei, also versuchen Sie, nur ein bisschen weniger zu verwenden, wenn ein Rezept es verlangt. Denken Sie daran, dass es schwierig sein kann, es nach Geschmack hinzuzufügen, da das Kraut dazu neigt, seine Aromen beim Erwärmen freizusetzen.
Wie bei Basilikum und Thymian passt Oregano perfekt zu mediterranen Gerichten, insbesondere zu Nudelsaucen., Es geht auch brillant in Chilis.
#8. Mint
Schließlich hinterlassen wir Ihnen eine etwas ungewöhnlichere Alternative: Minze.
Streng genommen ist es kein Like-for-Like-Ersatz, da der Geschmack von Minzblättern sicherlich heller ist als der von Salbei. In den richtigen Mengen und mit dem richtigen Essen kann es jedoch eine brillante Alternative sein, um ein Gericht aufzuhellen.
Der kiefernartige Geschmack von Salbei unterscheidet sich nicht allzu sehr von den scharfen Aromen von Minze. Es passt zwar nicht gut zu mediterranen Saucen, kann aber hervorragend zu Hühnchen und Schweinefleisch verwendet werden.,
Minze ist jedoch etwas auffälliger im Geschmack, versuchen Sie also, nur halb so viel Minze zu verwenden, wie Sie möchten.
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