Wenn Sie Cupcakes für eine Party backen, machen Sie normalerweise genug plus ein paar Extras für die erwartete Anzahl von Gästen. Gelegentlich haben Sie jedoch Reste—und wenn Sie Ihre Kreationen speichern möchten, um sie später zu genießen, benötigen Sie eine Möglichkeit, sie zu speichern. Die Optionen, sie frisch zu halten, variieren je nachdem, wie lange Sie sie aufbewahren müssen.
Cupcakes zwei Tage frisch halten
Ungefrorene Cupcakes bleiben zwei Tage ohne Kühlung frisch., Wenn Sie jedoch vorhaben, die Cupcakes mit Zuckerguss zu bedecken, der gekühlt werden muss, sollten Sie warten, bis Sie bereit sind, sie zu servieren—innerhalb von zwei Tagen.
Frisch gebackene Cupcakes mindestens eine Stunde lang auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Der Drahtgestänge ermöglicht das Abkühlen des Bodens sowie der Seiten und Spitzen. Wenn sie noch warm sind, setzen sie weiterhin Dampf frei, der die Cupcake-Oberteile klebrig machen kann, wenn Sie sie frösten. Legen Sie sie in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter und halten Sie sie einfach bei Raumtemperatur., Sie behalten ihre Frische, solange sie keine Feuchtigkeit verlieren oder Temperaturschwankungen ausgesetzt sind.
Wenn Sie Cupcakes bei Raumtemperatur gelagert haben und feststellen, dass die Spitzen klebrig sind, was es schwierig macht, zu frösten, lassen Sie sie eine Stunde lang unbedeckt sitzen, um etwas auszutrocknen. Wenn Sie den Zuckerguss verrohren, anstatt ihn mit einem versetzten Spatel oder Messer zu verteilen, bleiben auch die Spitzen intakt.
Kühlen Sie Ihre Cupcakes nicht
Widerstehen Sie dem Drang, Cupcakes im Kühlschrank aufzubewahren, um ihre Haltbarkeit über zwei Tage hinaus zu verlängern., Cupcakes, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, trocknen aus. In der Tat beschleunigt das Einlegen von Cupcakes in den Kühlschrank die Kristallisation in Zucker und Mehl, wodurch die Cupcakes schnell abgestanden werden. Das einzige Mal, wenn Sie Cupcakes in den Kühlschrank stellen möchten, ist, wenn der Zuckerguss schnell schmilzt, vielleicht im Sommer oder in wärmeren Klimazonen.
Eine weitere Ausnahme ist, wenn Ihre Cupcakes eine Füllung oder Zuckerguss mit Milchprodukten, Eiern oder Pudding haben. Dann müssen sie für die Lebensmittelsicherheit gekühlt werden.,
Frieren Sie sie ein
Obwohl der Kühlschrank Cupcakes austrocknet, ist der Gefrierschrank sehr effektiv für die Lagerung von Cupcakes. Stapeln Sie nicht aufgetaute Cupcakes in einen 16-Unzen—Gefrierbeutel—Sie sollten etwa ein Dutzend in einen Beutel dieser Größe passen können-und legen Sie Cupcakes in den Gefrierschrank, wo sie nicht von schwereren Gegenständen zerquetscht oder zerschlagen werden. Wenn die Cupcakes stark gefrostet sind, sollten Sie die Cupcakes einzeln in kleine Gefrierbeutel aus Kunststoff legen.,
Wenn Sie bereit sind, die Cupcakes zu essen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie die Liner, damit sie auf einem Teller oder Cupcake-Ständer auftauen können. Wenn Sie die Liner nicht entfernen, können sie klebrig werden und die Oberseite kann sich nach dem Auftauen entfernen. Verwenden Sie keine Mikrowelle oder einen Ofen, um sie aufzutauen. Gefrorene Cupcakes tauen in etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur auf.
Verwenden Sie gefrorene Cupcakes für frittierte Cupcakes
Eine alternative Verwendung für gefrorene Cupcakes ist das Frittieren., Beschichten Sie die gefrorenen Cupcakes in vorbereiteten Pfannkuchenteig und tauchen Sie sie in eine Fritteuse mit Öl bei 375 F. (Sie können eine tiefe Pfanne verwenden, aber seien Sie vorsichtig, da Spritzer eine Brandgefahr verursachen können.) Die gebratenen Cupcakes mit Puderzucker und/oder Kakaopulver bestreuen und zum Abkühlen direkt auf ein Backblech legen. Genießen Sie die Delikatesse!,
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