När du bakar cupcakes för en fest, vanligtvis du gör tillräckligt plus några extra för det förväntade antalet gäster. Men ibland kan du ha rester—och om du vill spara dina skapelser för att njuta av senare behöver du ett sätt att lagra dem. Alternativen för att hålla dem färska varierar beroende på hur länge du behöver lagra dem.
att hålla Cupcakes färska i två dagar
Unfrosted cupcakes kommer att hålla sig fräsch i två dagar utan kylning., Men om du planerar att täcka muffins med glasyr som kräver kylning, bör du vänta med att frost dem tills du är redo att tjäna dem – inom två dagar.
låt nybakade muffins svalna helt på ett galler i minst en timme. Trådstativet gör att botten kan svalna såväl som sidorna och topparna. Om de fortfarande är varma, kommer de att fortsätta att släppa ånga som kan göra cupcake toppar klibbiga när du går till frost dem. Placera dem i en plastförvaringspåse eller lufttät behållare och håll dem helt enkelt vid rumstemperatur., De kommer att behålla sin friskhet så länge de inte förlorar fukt eller utsätts för svängningar i temperatur.
om du har lagrat muffins vid rumstemperatur och upptäcker att topparna är klibbiga, vilket gör dem svåra att frost, låt dem sitta avtäckta i en timme för att torka ut lite. Rör om glasyren snarare än att sprida den med en offset spatel eller kniv kommer också att hjälpa till att hålla toppar intakt.
kyl inte dina muffins
motstå frestelsen att lagra muffins i kylskåpet för att förlänga hållbarheten efter två dagar., Muffins som förvaras i kylskåp kommer att torka ut. Faktum är att placera muffins i kylskåp hastigheter kristallisation i socker och mjöl, vilket gör muffins gå inaktuella snabbt. Den enda gången du kanske vill överväga att placera muffins i kylskåpet är om frosten smälter snabbt, kanske under sommaren eller i varmare klimat.
ett annat undantag är om dina muffins har en fyllning eller glasyr gjord med mejeri, ägg eller vaniljsås. Då måste de kylas för livsmedelssäkerhet.,
frys dem
även om kylskåpet torkar ut muffins, är frysen mycket effektiv för cupcake Lagring. Stack unfrosted cupcakes i en 16-ounce frysväska—du borde kunna passa ungefär ett dussin i en påse av denna storlek-och placera muffins i frysen där de inte kommer att krossas eller krossas av tyngre föremål. Om muffinsna är starkt frostade, kanske du vill placera muffinsna individuellt i små plastfryspåsar.,
När du är redo att äta muffins, ta dem ur frysen och ta bort foder för att låta dem tina på en tallrik eller muffin stativ. Om du inte tar bort liners, kan de bli sliskig och toppen kan dra bort en gång tinas. Använd inte mikrovågsugn eller ugn för att tina dem. Frysta muffins kommer att tina om cirka två timmar som sitter vid rumstemperatur.
använd frysta muffins för friterade muffins
en alternativ användning för frysta muffins är att fritera dem., Täck de frusna muffinsna i beredd pannkaka smet och dränka dem i en fritös med olja på 375 F. (Du kan använda en djup stekpanna men var försiktig eftersom splatters kan orsaka brandrisk.) Strö de stekta muffinsna med pulveriserat socker och / eller kakaopulver och placera dem direkt på ett bakställ för att svalna. Njut av delikatessen!,
Leave a Reply