Serrano Chiles sind frische grüne Chiles, die normalerweise verwendet werden, um Salsas und anderen Gerichten Geschmack und Wärme zu verleihen. Es hat einen hellen, scharfen Geschmack und ist ziemlich heiß. Serrano Chiles erscheinen in so vielen Gerichten, dass es schwer ist, sich mexikanische Küche ohne sie vorzustellen.
Serrano chiles, die Aussehen wie skinny mini jalapeño-chilies und Messen etwa 1 1/2 Zoll bis 2 Zoll lang. Wenn Serranos reifen, werden sie orange und dann rot.,
Wie benutzt man
Serrano Chiles werden in einer unendlichen Anzahl von Gerichten verwendet. Sie müssen Serrano die Chiles nicht schälen, um sie zu verwenden. Entfernen Sie die Stiele. Das Entfernen der Samen und Venen reduziert die Hitze, ist jedoch nicht erforderlich. Die Samen sind essbar. Sie können Jalapeños in Rezepten ersetzen, die Serranos nur ein bisschen mehr verlangen, weil Jalapeños nicht so heiß sind.
Wie heiß sind Serrano-Paprika?
Auf der Scoville heat Units-Skala, die die Hitze von Chile Peppers einordnet, registrieren Serrano Chiles zwischen 10.000 und 23.000 Scoville heat Units., Zum Vergleich: Jalapeño Chiles registrieren zwischen 3.500 und 8.000 Scoville-Wärmeeinheiten.
Andere Namen
Serrano Chiles sind auch als Serrano Peppers und Serrano Chilis bekannt.
Rezepte, die Serrano-Paprika verwenden
- Klassische mexikanische Salsa
- Rezept für schwarze Bohnensuppe
- Salsa Molcajeteada
- Machaca con Huevo
Mehr frische Chiles
- Poblano Chiles
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