există rețete care sunt mai speciale decât altele și aceasta este întotdeauna în inima mea, deoarece aceste enchiladas minunate au fost preferatele tatălui meu. Era foarte entuziasmat, de fiecare dată când le făcea pentru noi și petrecea toată dimineața în bucătărie. Majoritatea amintirilor mele din bucătăria mexicană sunt întotdeauna legate de tatăl meu gătind ceva pentru noi și întotdeauna mă face să mă simt foarte cald în inima mea, chiar și acum, scriind despre această rețetă, nu pot să nu mă simt nostalgic.,am gătit aceste enchiladas de ani de zile, dar nu am reușit niciodată să recreez aroma enchiladas-urilor tatălui meu, el avea o notă specială pentru mâncare și obișnuia să facă cel mai simplu fel de mâncare la gust uimitor. Ai o rețetă de familie aproape de inima ta, de asemenea? Anunță-mă care! Mi-ar plăcea să știu.,povestea acestor enchiladas delicioase este destul de interesantă, se pare că a existat un tip care obișnuia să gătească pentru Maximilian I, singurul împărat pe care Mexicul l-a avut vreodată, iar odată cu începerea Revoluției Mexicane, Tipul s-a întors în orașul său natal Coahuila (un loc din Mexic), luând cu el câteva dintre rețetele pe care le gătea pentru împărat., Odată întors în Coahuila, a deschis un restaurant unde a amestecat unele dintre rețetele pe care le-a învățat la palat cu câteva feluri de mâncare tradiționale mexicane și așa s-au născut aceste enchiladas, pentru că povestea spune că reprezintă Alpii Elvețieni.
Ce poveste minunată, nu? Îmi place modul în care rețetele se schimbă în funcție de necesități sau timp. Ei bine, iată rețeta mea, probabil puțin diferită de Rețeta originală, dar în familia mea Sunt un succes întreg!,”ece5805571″>
2 cups fresh coriander (cilantro)
Instructions
-
Cook the two chicken breasts in a saucepan in water, add salt and half an onion., Odată gătit. Lăsați-l să se răcească și să se sfărâme. Anularea
-
Intr-o alta cratita se fierbe tomatillos și ceapa cu niște pui de găină. Dacă utilizați tin tomatillos evita acest pas.
-
Loc de tomatillos, fierte, ceapa, coriandru proaspăt, sare și zahăr într-un blender si se amesteca pana se omogenizeaza. Se toarnă sosul într-o tigaie. După ce sosul s-a răcit, adăugați crema dublă și amestecați, acest lucru va evita ca crema să se coaguleze. Pune deoparte.,
-
Aveti toate ingredientele gata pentru a face echiladas. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. încălziți uleiul pe o tigaie și folosind niște clești, prăjiți fiecare tortilla individual timp de 10 sec pe fiecare parte, îndepărtați tortilla din ulei, asigurându-vă că nu are prea mult ulei.
-
Apoi puneți-l în sos, se freaca cu un sos pe ambele părți. Scoateți-l din sos și adăugați niște pui mărunțit și brânză., Rotiți-l și așezați enchilada pe o tavă de copt, suficient de mare pentru a se potrivi cu 15 enchiladas.
-
Odată ce toate tortilla sunt umplute și pe tava de copt, se adaugă restul de cremă sosul de roșii pe partea de sus și apoi partea de sus cu restul de brânză.
-
Puneți vasul de copt în cuptor și se coace timp de 20 min . Bucurați-vă cu niște orez delicios de roșii.,
mi-ar plăcea să aud dacă ți-a plăcut această rețetă, tag-mă pe social media #mexicanfoodmemories pentru a vedea creatiile voastre. Și dacă vrei să înveți să faci această rețetă și multe altele, alătură-te mie la una dintre cursurile mele de gătit Mexican.
Listo!
Provecho!,bddb8f68″>
Leave a Reply