cartofi rosti este o reteta elvetiana si poate fi preparata atat ca aperitiv gustos, cat si ca al doilea fel de mancare. Ingrediente precum slănină, ceapă sau diverse brânzeturi sunt adesea adăugate la rețeta originală. Ingredientul original este cartofii, care pot fi folosiți atât brute, cât și fierte, apoi rase și reasamblate ca clătite.curățați și curățați cartofii (1) și răzuiți-i într-un bol (2). Adăugați amidonul din cartofi, sarea, piperul și parmezanul (3).,Amalgamați amestecul (4) și formați clătite compactându-le cu mâinile (5). Gătiti-le într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, fierbând deja, timp de aproximativ 6 minute pe fiecare parte (6) până se rumenesc.umpleți rosti cu brânză dulce și brânză dulce (7), închideți-le cu o altă clătită (8) și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 4/5 minute pentru a topi brânza. Serviți cartoful rosti fierbinte.dacă amestecul rosti este prea tare, adăugați 30 de grame de unt sau o lingură de ulei.,folosiți cartofi noi, nu cele apoase, pentru a le împiedica să elibereze prea mult lichid în timpul gătitului. Folosiți cartofii fierți pentru a avea rosti mai moi, dar important este să nu amestecați și să tocați cartofii, deoarece rezultatul ar fi complet diferit. Dacă, pe de altă parte, doriți să dați rosti o notă teatrală, încercați să folosiți un tăietor de patiserie pentru a-i oferi o formă mai definită.inițial, rosti a fost micul dejun al fermierului în Elveția de limbă germană, iar termenul indică, în dialectul Berna, orice fel de mâncare prăjită., Cu toate acestea, astăzi rosti de cartofi este prezent în multe variante, chiar și cu adăugarea de legume sau ouă, și este un fel de mâncare care, în Elveția, este adesea servit cu somon sau cu un dovleac.
Leave a Reply