1 Tomotake H și colab (2006). Comparație între laptele de vacă Holstein și laptele de capră Japonez-Saanen în compoziția acizilor grași, digestibilitatea lipidelor și profilul proteic. Biosci Biotechnol Biochimie 70: 2771-2774
2 Attaie R și Richter RL (2000). Distribuția mărimii globulelor de grăsime în laptele de capră. J Dairy Sci 83: 940-944
3. Alférez MJ și colab. (2001). Utilizarea digestivă a grăsimilor din laptele de capră și de vacă în sindromul de malabsorbție. J lactate Res 68:451-61
4. Almaas H și colab (2006)., Digestia in vitro a laptelui de bovine și caprine de către enzimele gastrice și duodenale umane. Int Dairy J 16: 961-968
5. Tripaldi C și colab (1998). Conținutul de taurină și alți aminoacizi liberi din laptele de caprine crescute în Italia. Res mici Rumin 30: 127-36
6. El-Agamy El (2007). Provocarea alergiei la proteinele din lapte de vacă. Res Rom mic: 6864-72
7. Restani P și colab (1999). Reactivitatea încrucișată între proteinele din lapte de la diferite specii de animale. Clin Exp Alergie, 29: 997-1004
8 McCance și Widdowson e Compoziția Alimentelor. Ediția A Șaptea. Societatea Regală de Chimie., Ministerul agriculturii, pescuitului și alimentației.
9. McBean LD, Miller GD. (1998) alinarea temerilor și a erorilor legate de intoleranța la lactoză. J Am Diet Assoc; Vol 98: Issue 6, P671-76
10 Pribila BA și colab. (2000). Digestia îmbunătățită a lactozei și intoleranța în rândul fetelor adolescente afro – americane au hrănit o dietă bogată în lactate. J Am Diet Assoc 100:524-28
11. Departamentul de sănătate (1991) raport privind sănătatea și subiectele sociale 41. Valori de referință dietetice pentru energia și nutrienții alimentari pentru Regatul Unit., Raportul Grupului pentru valori de referință dietetice din cadrul Comisiei pentru Aspecte medicale ale politicii alimentare. Biroul de papetărie: Londra
12. EFSA. Regulamentul comisiei (UE) Nr. 432/2012 al comisiei din 16 Mai 2012 de stabilire a unei liste de mențiuni de sănătate permise, înscrise pe produsele alimentare, altele decât cele care se referă la reducerea riscului de îmbolnăvire și la dezvoltarea și sănătatea copiilor;L 136:1-40.
14. Planul de mâncare DASH. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan accesat februarie, 2018
16. Kiskini a și Difilippo E (2013). Oligozaharidele din laptele de capră: structura, efectele asupra sănătății și izolarea., Cell Mol Biol 59: 25-30
Leave a Reply