Ofengetrocknetes Brot ist so einfach wie es sich anhört. Meine Methode ist die Methode meiner Mutter, langsam und einfach. Meine Mutter hatte immer Brot im Ofen getrocknet, solange ich mich erinnere. Daher möchte ich dieses schnelle Rezept für Fleischbällchenliebhaber teilen.
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Viele Leute trocknen Brot einige Minuten lang bei hoher Temperatur, aber wir möchten, dass es an der Luft trocknet, anstatt zu verbrennen; Daher mögen wir die langsame und schmerzhafte Methode 😀 Hohe Temperatur und Fasten eignen sich hervorragend für Croutons, da Sie sie ein wenig auf der verbrannten Seite haben möchten, aber mit Brot möchten Sie es einfach trocknen.
Normalerweise trockne ich das Brot, wenn es ein Waschtag oder ein Entspannungstag ist.der Tag, an dem ich nicht in meiner Küche lebe. Ich lege das Brot in den Ofen, stelle den Timer ein und mache meine Hausarbeit., Manchmal lasse ich das Brot über Nacht im Ofen abkühlen und fahre morgens fort.
Wenn es um die Herstellung von hausgemachten Fleischbällchen geht, benötigen Sie immer einen Füllstoff wie Brot, um die Köstlichkeit in Fleischbällchen zu erfüllen. Ich habe versucht, das im Laden gekaufte Brot zu ersetzen, als mir das getrocknete Brot im Fleischbällchenrezept ausging, und die Ergebnisse waren sehr unterschiedlich. Die Fleischbällchen stellten sich heraus, als ob ihnen etwas fehlte, wässrige und ungewöhnliche Textur., Jedes Mal, wenn Sie Brot haben, das abgestanden wird – schneiden Sie es in Scheiben, trocknen Sie es, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter und wenn Sie das nächste Mal meine leckeren Schweinefleischbällchen machen, verwenden Sie dieses Brot. Diese können monatelang gelagert werden, aber in meinem Haushalt halten sie nicht 2 Monate, manchmal einen Monat – ja, wir mögen unsere ukrainischen Schweinefleischbällchen wirklich 🙂 …
Ofengetrocknetes Brot Zutaten:
- Hausgemachtes oder rustikales Brot
So trocknen Sie Brot im Ofen:
1. Heizen Sie den Ofen auf eine 170°F (oder niedrigste Einstellung auf Ihrem Ofen). Schneiden Sie das Brot in ähnliche Scheiben etwa 2.,5-3″ und 1/2″ Dicke. Brotstücke in einer Schicht auf ein Backblech legen. Backen / trocknen im Ofen für 2 Stunden. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Backblech mit Brot im Ofen abkühlen.
2. Nach dem Abkühlen das getrocknete Brot herausnehmen und umdrehen. (Sie können sehen, es bereits in der Größe schrumpfte und es gibt all diese leeren Raum auf dem Backblech). Den Backofen wieder auf 170°F vorheizen und weitere 1 Stunde backen/trocknen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.,
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Ofengetrocknetes Brot
Zutaten
- Hausgemachtes oder rustikales Brot
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 170°F vor (oder die niedrigste Einstellung an Ihrem Ofen). Schneiden Sie das Brot in ähnliche Scheiben etwa 2,5-3″ und 1/2″ Dicke. Brotstücke in einer Schicht auf ein Backblech legen. Backen / trocknen im Ofen für 2 Stunden. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Backblech mit Brot im Ofen abkühlen.
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Nach dem Abkühlen das getrocknete Brot herausnehmen und umdrehen., (Sie können sehen, es bereits in der Größe schrumpfte und es gibt all diese leeren Raum auf dem Backblech). Den Backofen wieder auf 170°F vorheizen und weitere 1 Stunde backen/trocknen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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