heeft u ooit een grote partij thee gemaakt en op de een of andere manier veel thee over gehad aan het einde van de dag ? Je hebt je waarschijnlijk afgevraagd of je het de volgende dag kunt drinken. Ik weet dat ik dat heb gedaan, en ik weet dat ik het geprobeerd heb.
het ding is, er is geen vast antwoord op dit, omdat thee kan worden bewaard op vele manieren over meerdere perioden van tijd. Laat het me uitleggen.,
inhoudsopgave
wordt gebrouwen thee slecht?
Ja, gebrouwen thee kan slecht worden als u het niet in een luchtdichte verpakking, en niet op een zeer koude plaats (zoals de koelkast), en/of bewaar het voor meer dan 48 uur, en het heeft suiker of fruit toegevoegd aan de opslagcontainer.
dat zijn een heleboel ifs en buts. We zullen ze allemaal bespreken in dit artikel, zodat je heel duidelijk bent en wat je thee slecht kan maken.,
er is een regel uit 1996 van de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) dat thee niet langer dan 8 uur in de koelkast mag worden bewaard. Dat is een veilige hoeveelheid tijd en uw thee zal prima zijn na 8 uur.
maar ik heb geprobeerd ( en verschillende anderen eigenlijk) en getest dingen uit, en ik vond dat sommige thee kan worden bewaard voor langer dan dat. Laten we nu ingaan op de details.
maar wat betekent het dat de thee slecht is geworden ?
we moeten dit ook bespreken., Als je bedoelt dat de smaak niet goed is, en het lijkt een beetje muf, maar het is geen ongezond brouwsel dat je thee gewoon goed is voor:
- 8 uur op de toonbank, kamertemperatuur, onbedekt. Hangt af van wat voor soort thee je hebt, omdat sommige smaken snel kunnen verdwijnen.
- 24 uur in de koelkast, luchtdichte verpakking, geen suiker of fruit toegevoegd.
Als u bedoelt dat de thee niet langer veilig is om te drinken, is het beschimmeld (of begint het net), dan zal uw thee langer overleven dan dat., Hiermee bedoel ik dat thee vrij veilig kan zijn voor maximaal 72 uur, als het in de koelkast is bewaard en bedekt een geen suiker of fruit zijn toegevoegd.
als het in de koelkast is geweest, maar niet is ontdekt, zal het minder dan 72 uur duren, omdat de aroma ‘ s en bacteriën die al in de koelkast zitten er gemakkelijker bij zullen komen.
de beste manier om uw gebrouwen thee op te slaan is:
een glazen recipiënt met een luchtdicht deksel erop., Er mag geen suiker of fruit worden toegevoegd aan het brouwproces, of daarna, omdat ze de thee sneller laten fermenteren.
Als u fruit en/of suiker toevoegt, moet u begrijpen dat u die thee niet langer dan 24 uur verzegeld in de koelkast moet bewaren.
Hot brew vs cold brew
er is een zeer duidelijk verschil tussen het brouwen van uw thee warm en het brouwen van uw thee koud. Hete thee is blijkbaar gevoeliger voor bacteriën en zal sneller slecht gaan dan koude thee.,
Het heeft vooral te maken met de manier waarop de thee door het water uit de bladeren werd gehaald, en de temperatuur heeft daar een grote invloed op.
kortom, als u er zeker van wilt zijn dat uw thee langer houd, probeer het dan zo vaak mogelijk koud te brouwen. Als je het warm brouwt, zal het nog steeds houden. Maar er zal bijna een hele dag verschil in levensduur zijn.
thee in de koelkast bewaren helpt om langer mee te gaan
zoals ik hierboven al zei, houdt het koud houden van uw thee de thee langer ‘vers’., Dit komt omdat de vitaminen en smaken in de thee veranderen bij blootstelling aan lucht en warmte. Ze beginnen hun kracht te verliezen of te ontbinden.
de koude temperatuur van de koelkast doet 2 dingen met uw gebrouwen thee (en uw voedsel):
- de bacteriën hebben minder kans om te groeien, omdat ze meestal ten minste kamertemperatuur (CA. 20 C / 68 F) om te groeien. Een koude omgeving zal het alleen vertragen, maar niet doden. Je koelkast is niet Antarctica.
- de smaken en voedingsstoffen in uw thee worden ook beïnvloed door warmte., Ze zijn delicaat en beginnen hun chemische bindingen te breken wanneer ze worden blootgesteld aan hitte. Dus een koude opslag houdt ze langer gebonden. Ze zullen hoe dan ook desintegreren, maar veel langzamer.
dus je zou kunnen stellen dat je koelkast vrijwel een pauzeknop op je eten en ijsbanen zet. Nou, dat doet het wel. Dit is dezelfde reden dat een stoofpot zal bederven als het ’s nachts op het aanrecht wordt gelaten, maar het is prima als je het’ s nachts in de koelkast laat staan.,
Houd er wel rekening mee dat de verkoudheid bacteriën en chemische afbraak vertraagt, maar slechts tot op zekere hoogte. Sommige bacterie types kunnen groeien als de temperatuur 5 C / 41 F wordt, dus zorg ervoor dat je koelkast onder die staat.
naast bacteriegroei is er ook de smaak om te overwegen. Er zijn een aantal smaken die lekkerder kan worden wanneer koud geserveerd (zoals groene thee soorten), maar zal verliezen hun punch (ook groene thee) wordt achtergelaten voor te lang.,
(Als je dit artikel tot nu toe leuk vindt, kun je het op je Pinterest forum pinnen door op de afbeelding hieronder te klikken. Het artikel gaat verder na de afbeelding.)
uw thee onbedekt houden is niet verstandig
een ander ding om aan te denken is of u uw thee hebt bedekt of niet. Als je je thee opslaat, of het nu op het aanrecht is, in de koelkast, moet je hem altijd bedekken. Zelfs als je het binnen een uur gaat drinken.,
afgezien van de voor de hand liggende insecten of stukjes stof of zelfs verdwaalde haren die op de een of andere manier hun weg in je mooie pot thee kunnen drijven, zijn er 3 andere dingen die de thee kunnen ruïneren.
eerst kan uw thee verwend worden door de bacteriën die we zojuist hebben besproken. Dat betekent dat de warme jasmijnthee die je net hebt gemaakt, besmet kan raken (zelfs als het niet meteen slecht smaakt) is dat je het helemaal onbedekt laat.,
Het hangt natuurlijk af van waar je het bewaart, maar bacteriën zitten ook in de lucht, dus zelfs als het in een andere kamer is, kan het nog steeds besmet raken.
waar u uw theepot mee bedekt is ook belangrijk, omdat er condensatie zal zijn. Dat betekent dat de kleine druppeltjes verdampt water die zich onder je dekmantel vormen, alle bacteriën die ze kunnen verzamelen, helemaal in je thee zullen brengen.
dus zorg ervoor dat wat u gebruikt voor dekking is absoluut schoon en gesteriliseerd.
tweede., De smaak en voedingsstoffen kunnen af gaan, simpelweg omdat een deel ervan kan verdampen in de lucht, en een deel ervan kan en zal reageren op de lucht waaraan ze worden blootgesteld. Eigenlijk wordt het muf.
Als u uw thee van ’s morgens tot’ s middags onbedekt op het aanrecht laat liggen, dan zal het vrijwel ondrinkbaar zijn, vooral als het een warme zomerdag is.
dit hangt af van uw individuele smaak. Ik heb een gevoelige neus en smaak, dus misschien ben ik daar te gevoelig voor. Maar in mijn ervaring gaat de thee te ver voor mij.,
suiker en fruit zullen de thee sneller bederven
nu, over suikers en fruit. Betekent dit dat je nooit zoetstoffen of fruit aan je thee moet toevoegen ? Dat is een kwestie van smaak, maar ook van chemie.
I voeg zowel suiker als fruit toe wanneer de stemming me opvalt. Maar ik drink mijn thee altijd ter plekke. Het ding over het toevoegen van suiker is dat het breekt de voedingsstoffen in de thee veel sneller na verloop van tijd.,
als je nu een kopje thee zet, suiker toevoegt en het meteen opdrinkt, is de schade niet veel omdat ze niet veel tijd hadden om te communiceren.
vruchten hebben hun eigen suikers die net als rietsuiker in wisselwerking staan met de thee. Natuurlijk hangt het af van wat voor soort fruit je erin stopt. Bessen zijn bijvoorbeeld minder zoet dan mango of ananas bijvoorbeeld. Sommige theesoorten zullen vruchten nemen, andere niet.
maar de suikers in de vruchten en hun zure aard zullen de thee sneller afbreken., Als je een grote kan thee maakt voor een feestje en van plan bent om binnen een paar uur na het brouwen te serveren, zijn fruit en suiker geen echt probleem.
wanneer u ze langer dan een paar uur laat zitten, zoals bijvoorbeeld 24 uur, verandert de thee veel meer. Citrusvruchten zijn hier anders, omdat de oliën in de schil de thee een mooie smaak geven, ongeacht wat de suiker of vruchten ermee hebben gedaan.
toch is het nooit een goed idee om fruit langer dan 24 uur in de thee te bewaren.,
laatste gedachten
Uiteindelijk is uw thee uw thee. Je drinkt het zoals je het wilt. Houd er rekening mee dat:
- vruchten en suikers de thee sneller kunnen bederven.
- laat uw thee nooit onbedekt achter.
- bewaar de thee altijd op een zeer koude plaats.
- begrijp dat thee op kamertemperatuur niet langer dan 8 uur bewaard mag worden. Het moet nog steeds gedekt zijn.
en zoals altijd moet alles waarin u uw thee zet perfect schoon zijn voordat u begint., En waar je ook de gebrouwen thee in bewaart, moet van tevoren ook perfect schoon zijn. Als u een theepot gebruikt, zorg er dan voor dat de kraan na elk gebruik grondig wordt gereinigd.
ik hoop dat u van uw thee zult genieten, al dan niet bevroren. Als u meer wilt weten over koffie of thee, aarzel dan niet om de gerelateerde artikelen hieronder te bekijken. Wie weet wat je nog meer vindt ?
Leave a Reply