野菜はまた、これらの独自の品揃えを含む異なる野菜で、ビタミンやミネラルの多種多様が含まれています。 こういうわけで私達がいろいろ異なった野菜を食べることを推薦する-より多くの変化は私達が異なったビタミンおよび鉱物の幅広い選択を消費, 例えば、私たちの主要な鳥の目の野菜の、
- エンドウ豆と大豆は、ビタミンC、葉酸とチアミン(ビタミンB1)を含む栄養素が含まれています
- ブロッコリーは、ビタミンCと葉酸を含む栄養素が含まれています
- インゲンとスイートコーンは、葉酸を含む栄養素が含まれています
これらのビタミンやミネラルは、すべての体内でさまざまな役割を持っています。, これらのビタミンのうち、ビタミンCは免疫および神経系にとって重要であり、葉酸は免疫機能および疲労および疲労の減少を助け、ビタミンB1(チアミン)は心臓機能、正常な代謝および神経系の機能を維持するのを助ける。
鉄およびカルシウムはボディの非常に重要な役割のあるある野菜で、見つけられる主鉱物である。 カルシウムは健康な骨や歯、正常な筋肉機能にとって極めて重要であり、鉄は認知脳機能、免疫、正常な赤血球酸素輸送、疲労や疲労の軽減に関与して, 十分な鉄を食べることは、鉄欠乏性貧血の発症を防ぐために、十代の少女および閉経前の女性にとって特に重要である。 私たちの大豆は鉄の源であることを知っていましたか?
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