Questa ricetta no-churn per Quick & Facile Homemade Cherry Ice Cream utilizza ciliegie surgelate invece di fresco può fare tutto l’anno! Non c’è bisogno di un gelatiere! Questo gelato alla ciliegia è qualcosa che chiunque può fare!
La parte migliore di fare il proprio gelato è che non ci sono conservanti o ingredienti artificiali., Una volta provato, non vorrete mai negozio-comprato di nuovo!
Perché questa ricetta funziona:
- Utilizza il succo di ciliegie congelate per fare uno sciroppo semplice senza aggiungere zucchero extra.
- Non c’è bisogno di apparecchi di fantasia.
Da quando ho fatto la mia crostata di pasta frolla alla vaniglia alla ciliegia, ho avuto le ciliegie nella mia mente e ho cercato di pensare a nuove cose da fare con loro. Recentemente ho visto una ricetta per il gelato fatto in casa in uno show di cucina che non ha richiesto zangolatura e il mio interesse è stato suscitato.,
Non ho mai fatto il gelato fatto in casa prima. Ho sempre pensato di fare il proprio, si doveva possedere una gelatiera. Nella mia ricerca, ho visto che alcune ricette richiedevano uova, ma ho una paranoia sull’uso di uova crude in una ricetta. Quando ho trovato altre ricette che usavano latte condensato, ho corso con esso e ho iniziato a crearne una mia.
Quando si tratta di gelato alla ciliegia, molte ricette hanno detto di cucinare le ciliegie con zucchero e acqua o succo di limone per creare succo di ciliegia., So per esperienza passata che se si congelano le ciliegie fresche e poi le si lascia scongelare prima di usarle, si finisce con un sacco di succo dal processo di scongelamento, quindi è quello che ho fatto.
Per aggiungere dolcezza e un po ‘ di struttura alla panna montata, ho usato lo zucchero a velo e lasciato le ciliegie e il succo naturale, ma se pensi che sia necessario puoi aggiungere un cucchiaio o due di zucchero alle ciliegie una volta scongelate (prima di scolare il succo). Con la dolcezza del latte condensato zuccherato, penso che sia finito con dolcezza appena sufficiente in modo da ottenere un sapore davvero delizioso e cremoso.,
Questa ricetta è davvero uscita deliziosa. Non mi è mai importato molto del gelato alla ciliegia prima; ha sempre avuto un sapore artificiale quando l’ho comprato in negozio, ma questo è qualcosa di completamente diverso. Questa ricetta ha un sapore naturale, leggero e cremoso. Ora che ho fatto il gelato fatto in casa e so quanto sia facile e quanto sia buono, non riesco a immaginare di comprarlo di nuovo.
Ecco come farlo:
Purea grossolanamente le ciliegie scongelate con un frullatore. Non renderli troppo lisci-dovrebbero ancora avere un po ‘ di consistenza.,
Quindi, mescolare nel latte condensato, seguito da piegare nella panna montata.
Aggiungere la miscela in un contenitore sicuro per il congelatore e congelare fino a quando non è la consistenza desiderata.
Servire e godere!
Consigli di Cook:
- Il tempo di congelamento può variare. La prima volta, mi piace congelarlo fino a quando non è un gelato morbido. (Questo è un vero piacere per il mio ragazzo.)
- Non abbastanza dolce?, Se pensi che sia necessario puoi aggiungere un cucchiaio o due di zucchero alle ciliegie una volta scongelate (prima di drenare il succo).
Variazioni:
- Prova ad aggiungere gocce di cioccolato per un trattamento extra e una consistenza croccante.
- Usa mirtilli congelati e scorza di limone invece di vaniglia per creare un sapore completamente nuovo.
- Provare a utilizzare pesche surgelate al posto delle ciliegie per pesche e gelato alla crema.
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Facciamo un gelato alla ciliegia fatto in casa semplice e veloce
- ▢ 12 oz frozen ciliegie snocciolate
- ▢ 14 oz può latte condensato zuccherato (1 barattolo)
- ▢ 5 cucchiai di succo di ciliegia preso dal gelido ciliegie
- ▢ 1¼ tazze di panna da montare
- ▢ 6 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni
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Mettere le ciliegie in una di medie dimensioni ciotola e lasciare scongelare per circa 2 ore., Allo stesso tempo raffreddare il latte condensato.
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Una volta scongelate, scolare le ciliegie e riservare il succo.
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Prendere una manciata di ciliegie e mettere da parte.
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Frullare grossolanamente le ciliegie rimanenti con un frullatore. Non renderli troppo lisci-dovrebbero ancora avere un po ‘ di consistenza.
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Montare la panna finché non mantiene la sua forma, quindi mescolare lo zucchero a velo.,
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Piegare la panna montata nella purea di ciliegie, il succo di ciliegia e le ciliegie riservate con il latte condensato.
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Versare il composto in un contenitore di plastica e congelare per almeno 5 ore.
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Togliere dal congelatore 15 -20 minuti prima di servire.,
Nutrition Information:
Note di aggiornamento: Questo post è stato originariamente pubblicato nel giugno del 2017, ma è stato ripubblicato con istruzioni passo passo e suggerimenti nel giugno del 2018.,
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