Quando ho incontrato mio marito, era uno studente di legge con un budget incredibilmente limitato. Ha economizzato cucinando i suoi pasti e uno dei suoi preferiti era burritos di fagioli fritti. Fa i burritos allo stesso modo da decenni. Scherziamo su quanto spesso li mangerebbe ancora se non cucinassi. Scherzi a parte, sono davvero buoni. Niente di speciale – solo semplice “cibo ragazzo”, pronto in pochi minuti e leccarsi le dita bene.,
Quando il vecchio El Paso™ e Albertsons (Safeway) mi hanno chiesto di unirmi a loro in un programma per il tuo giorno di gioco, sapevo solo quale ricetta avrei usato. I suoi burritos si qualificano come una ricetta perché è un insieme di istruzioni. Tuttavia, non sono mai stati scritti fino allo scorso fine settimana, quando ho chiesto a mio marito di eseguire i passaggi per i suoi burritos di fagioli fritti, permettendomi di misurare le quantità di ingredienti e cronometrare i vari passaggi. Ha riso. Ed essendo un ragazzo bonario, ha anche accettato di fare la cucina in modo che sarebbero venuti fuori solo il modo in cui gli piacciono.,
Mentre questi burritos di fagioli fritti sono iniziati come cibo per il giorno del gioco, sono anche strettamente associati nella nostra mente alla bufera di neve del 2016. Ho fatto acquisti per gli ingredienti al mio Safeway locale, nel nord-ovest DC, poco prima che la bufera colpisse.
Il negozio era un manicomio. Avrei fatto una foto, ma chi vuole vedere scaffali vuoti e gente pazza riempire i loro carrelli fino all’orlo? Quando sono arrivato al vecchio scaffale dei prodotti El Paso, ho afferrato due lattine di fagioli tradizionali fritti e una lattina di peperoncini verdi tritati appena in tempo, mentre gli acquirenti guardavano con nostalgia il vecchio scaffale El Paso ormai vuoto., Fortunatamente, sono riuscito a trovare anche gli altri ingredienti e sono andato via, a casa nella mia accogliente cucina.
Come fare Burritos di fagioli fritti – I consigli del mio ragazzo
- Non lasciare che nessun altro ti supervisionino. Sono i tuoi burritos.
- I fagioli fritti devono essere mescolati costantemente. Quindi, se stai facendo i burritos per il giorno della partita, prepara la miscela in anticipo. Puoi riscaldarlo nel microonde.,Le interruzioni pubblicitarie sono probabilmente abbastanza a lungo per voi per fare i burritos, ma ricordate che a volte gli spot sono troppo bello da perdere. E sicuramente non farli durante lo spettacolo del primo tempo. Non si sa mai cosa può succedere allora.
- Non esitare a vestire i tuoi burritos di fagioli fritti con componenti aggiuntivi. Prova formaggio grattugiato, salsa, pomodoro tritato e persino avocado.
Anche il riso cotto è ottimo da aggiungere. - Per preparare ogni burrito, posizionare un cucchiaio abbondante della miscela di fagioli fritti al centro del guscio. Aggiungere condimenti desiderati., Piegare un lato del guscio un terzo della strada verso l’alto, sopra la miscela, quindi piegare i lati sinistro e destro, lasciando un’estremità aperta. Mi piace il mio metodo di piegatura perché lascia aperta la parte che mangi prima. Io uso” regolari ” gusci da 10 pollici (non quelli humongous) perché sono più facili da mangiare e si ottiene più riempimento e meno guscio per morso.
- Se non hai gusci di burrito, la miscela di fagioli fritti fa un ottimo tuffo per le tortilla chips.,
Refried Bean Burritos Yum
- 1/2 small onion roughly chopped (about 1/3-1/2 cup)
- 1 clove garlic minced
- 1 teaspoon oil (vegetable of any type – canola, olive, etc)
- 2-16 ounce cans Old El Paso refried beans., tradizionale, vegetariana, o fat free
- 1 cucchiaio di chili in polvere o di gusto
- 4 once sharp cheddar formaggio tagliato a piccoli cubetti di circa 1 pollice di spessore
- 4-5 once Old El Paso trito di peperoncini verdi
- 1-2 pizzichi di sale facoltativo
- tortillas di farina
- Condimenti E. g.,>
- 1/2 small onion roughly chopped (about 1/3-1/2 cup)
- 1 clove garlic minced
- 1 teaspoon oil (vegetable of any type – canola, olive, etc)
- 2-16 ounce cans Old El Paso refried beans., tradizionale, vegetariana, o fat free
- 1 cucchiaio di chili in polvere o di gusto
- 4 once sharp cheddar formaggio tagliato a piccoli cubetti di circa 1 pollice di spessore
- 4-5 once Old El Paso trito di peperoncini verdi
- 1-2 pizzichi di sale facoltativo
- tortillas di farina
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-
Heat the teaspoon of oil in a medium sized, heavy pan.,
-
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per circa 3-4 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla inizia a diventare trasparente. Aggiungere l’aglio tritato e continuare la cottura per altri 1-2 minuti.
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Aggiungere i fagioli fritti e mescolare le cipolle e l’aglio in loro. Riscaldare la miscela.,
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Incorporare il peperoncino in polvere e poi il formaggio, mescolando accuratamente gli ingredienti. Coprire e cuocere 3-4 minuti a fuoco medio-basso.
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Aggiungere i peperoncini verdi tritati e il sale (opzionale) se lo si desidera dopo aver assaggiato il composto, e continuare a mescolare per alcuni minuti.,
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Riscaldare i gusci di farina direttamente sul piano cottura, nel microonde o in una padella non ingrassata.
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Aggiungere 1-2 grandi cucchiai di miscela di fagioli fritti per ogni guscio, poi condimenti di vostra scelta e piegare i gusci.,
io preferisco di calore conchiglie direttamente sulla fiamma del gas, piano cottura bruciatore, rapidamente lanciando loro, per circa 45 secondi – 1 minuto. Se non hai un bruciatore a gas. Qualunque sia il metodo utilizzato per riscaldare i gusci, assicurati di impedire loro di diventare troppo rigidi o che non si pieghino correttamente.
Questa ricetta produce 6 burritos generosi.,
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