1 Tomotake h et al (2006). Összehasonlítás a Holstein tehéntej és a japán-Saanen kecsketej között zsírsavösszetételben, lipid emészthetőségben és fehérje profilban. Biosci Biotechnol Biochem 70: 2771-2774
2 Attaie R és Richter RL (2000). A zsírgömbök méreteloszlása kecsketejben. J Dairy sci 83: 940-944
3. Alférez MJ et al (2001). A kecsketej és a tehéntej zsír emésztése felszívódási zavarban. J Dairy Res 68: 451-61
4. Almaas h et al (2006)., A szarvasmarha-és kecsketej emberi gyomor-és nyombél enzimek általi in vitro emésztése. Int Dairy J 16: 961-968
5. Tripaldi C et al (1998). Az Olaszországban tenyésztett kecskék tejében található taurin és egyéb szabad aminosavak tartalma. Kis Rumin Res 30: 127-36
6. El-Agamy El (2007). A tehéntej fehérje allergia kihívása. Kis Rum Res: 6864-72
7. Restani P et al (1999). Keresztreaktivitás a különböző állatfajokból származó tejfehérjék között. A clinax 29: 997-1004
8. Hetedik Kiadás. Royal Society of Chemistry., Mezőgazdasági, halászati és Élelmiszerügyi Minisztérium.
9. McBean LD, Molnár gy. (1998) a laktóz intoleranciával kapcsolatos félelmek és tévhitek csillapítása. J Am Diet Assoc; Vol 98: Issue 6, P671-76
10 Pribila BA et al (2000). Javuló laktóz emésztés és intolerancia az afroamerikai serdülő lányok között, akik tejben gazdag étrendet tápláltak. J Am Diet Assoc 100: 524-28
11. Egészségügyi Minisztérium (1991) jelentés az egészségügyi és szociális témákról 41. Az Egyesült Királyság számára az élelmiszer-energia és a tápanyagok étrendi referenciaértékei., Az Élelmiszerpolitika orvosi vonatkozásaival foglalkozó bizottság étrendi referenciaértékekkel foglalkozó testületének jelentése. Az írószer Iroda: London
12. EFSA. A Bizottság 2012.május 16-i 432/2012 / EU rendelete az élelmiszerekkel kapcsolatos, a betegség kockázatának csökkentésére, valamint a gyermekek fejlődésére és egészségére vonatkozó, engedélyezett egészségre vonatkozó állítások jegyzékének megállapításáról;L 136:1-40.
14. DASH étkezési terv. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan elérhető 2018.február
16. Kiskini A és Difilippo E (2013). Oligoszacharidok kecsketejben: szerkezet, egészségügyi hatások és elszigeteltség., MOL Biol 59: 25-30
Leave a Reply