Ministère de la santé (Français)

qu’est-ce Qu’Escherichia coli (E. coli) O157:infection H7?

e. coliare bactéries qui vivent normalement dans les intestins des humains et des animaux. Bien que la plupart des souches de cette bactérie soient inoffensives, plusieurs sont connues pour produire des toxines pouvant causer la diarrhée (selles molles/caca). Un particularE. la souche de coli appelée O157: H7 peut causer une diarrhée sévère et parfois des lésions rénales.

qui est infecté par E. coli O157:H7?

Les personnes de tout âge peuvent être infectées avece., coli O157: H7, mais les jeunes enfants et les personnes âgées sont plus susceptibles de développer de graves problèmes de santé. Depuis 2004, environ 150 à 300 cas D’E. coli ont été signalés chaque année dans L’ENJ, et plus de la moitié de ces cas (55%) ont été causés par E. coli O157:H7 spécifiquement.

comment E. coli O157: H7 se propage-t-il?

les personnes sont généralement infectées par E. coli O157:H7 lorsqu’elles mangent ou boivent un produit contaminé par la bactérie. Les bactéries vivent dans les intestins des bovins en bonne santé et la contamination de la viande peut se produire pendant le processus d’abattage., L’Infection se produit généralement en mangeant des aliments contaminés (y compris de la viande crue ou insuffisamment cuite), en buvant du lait cru (non pasteurisé) ou en mangeant des produits à base de lait cru, en buvant de l’eau non traitée (non désinfectée) et en contact avec du bétail ou les excréments (caca) des personnes infectées.

Quels sont les symptômes de L’infection à E. coli O157:H7 et quand apparaissent-ils?

personnes infectées avece. coli O157: H7 peut développer une variété de symptômes, mais ils comprennent le plus souvent des crampes d’estomac, de la diarrhée (souvent sanglante) et des vomissements. La fièvre n’est généralement pas présente., Dans certains cas, les personnes infectées ne ressentent qu’une diarrhée légère ou aucun symptôme. Pour d’autres, la maladie peut devenir grave, voire mortelle.

Les symptômes de L’infection à E. coli O157:H7 apparaissent généralement 3 à 4 jours après l’ingestion (ou le contact direct avec) d’un produit contaminé, mais peuvent aller de 1 à 10 jours.

comment l’infection par E. coli O157:H7 est-elle diagnostiquée?

L’Infection par E. coli O157:H7 est le plus souvent diagnostiquée par des tests de laboratoire sur des échantillons de selles. Les autorités de santé publique recommandent aux fournisseurs de soins médicaux et aux laboratoires d’envisager E., coli O157: test H7 pour les patients atteints de diarrhée sanglante.

les personnes infectées withE. coli O157: H7 besoin d’être isolé ou exclu de l’école ou du travail?

Dans certains cas, on peut demander aux personnes infectées par E. coli 0157:H7 de rester à la maison du travail ou de l’école jusqu’à ce que leurs symptômes disparaissent, afin d’éviter la propagation de la maladie à d’autres personnes.

Quel est le traitement de l’infection par E. coli O157: H7?

la plupart des personnes guérissent d’une infection à E. coli O157:H7 sans traitement spécifique. Boire beaucoup de liquides est recommandé. Les antibiotiques ne doivent pas être utilisés pour le traitement ofE., coli O157: infection H7, car la recherche a montré que certains antibiotiques peuvent augmenter le risque de problèmes de santé graves.

quelles complications peuvent résulter d’une infection à E. coli O157:H7?

chez certaines personnes, en particulier les enfants de moins de cinq ans, l’infection par E. coli O157:H7 peut entraîner le développement d’un syndrome hémolytique et urémique (Shu). Le Shu est une maladie grave mettant la vie en danger qui peut causer des lésions rénales ou une défaillance et d’autres problèmes graves. L’hospitalisation est souvent nécessaire parce que des transfusions de sang, un échange de plasma ou une dialyse rénale peuvent être nécessaires., Heureusement, la plupart des personnes atteintes de Shu se rétablissent complètement en quelques semaines, bien que pour certaines, cela puisse être fatal.

Comment peut-infection à E. coli O157:H7-il être évité?

pour éviter L’infection par E. coli O157:H7, lavez-vous soigneusement les mains à l’eau et au savon après avoir utilisé les toilettes ou changé les couches, avant de préparer ou de manger des aliments et après tout contact avec des animaux (à la maison, dans les fermes, dans les zoos pour enfants, etc.). Ne mangez pas de hamburgers crus ou insuffisamment cuits ou d’autres produits de boeuf haché; la viande doit être cuite à une température d’au moins 160°F/70°C., Assurez-vous de laver toutes les surfaces et ustensiles qui entrent en contact avec de la viande crue afin d’éviter la contamination d’autres aliments ou surfaces. Ne buvez que du lait pasteurisé, des jus et des cidres. Lavez soigneusement les fruits et légumes, en particulier ceux qui seront consommés crus. Ne buvez pas d’eau provenant de sources non traitées (y compris les sources en bordure de route) et évitez d’avaler de l’eau provenant de sources d’eau récréatives (y compris les lacs, les ruisseaux et les piscines).

les Personnes infectées par E., coli O157: H7 sont invités à se laver soigneusement les mains avec de l’eau et du savon, en particulier après avoir utilisé les toilettes ou avant de préparer des aliments, pour réduire le risque de propagation de la maladie à d’autres.