Smoothie à la mangue mexicaine
pensez à la Mangonada comme un smoothie à la mangue mexicaine préparé avec de la mangue fraîchement coupée et épicé avec de la sauce chili chamoy et de la poudre de chili Tajín. Le nom mangonada se traduit à peu près par mango–ade. En espagnol, le suffixe ada est utilisé comme nous utilisons le suffixe ade pour lemon – ade et lime-ade. C’est un délice!
à quoi S’attendre de cette recette
notre version de la mangonada met l’accent sur la saveur et la texture naturelle de la mangue., Il est servi légèrement frais, pas glacé et modérément sucré. Le Chamoy et le Tajín salés, acidulés et épicés offrent un contrepoint au fruit sucré sans le maîtriser.
vous trouverez d’autres recettes qui sont plus grandes, plus audacieuses et plus exagérées car elles utilisent beaucoup plus de chamoyada et de Tajín et de sucre ou de jus de fruits. Ils seront délicieux aussi, juste un peu différent du nôtre.
a la fin du post, nous vous montrons de nombreuses options pour personnaliser votre mangonada pour le rendre exactement à vos goûts.,
Rassemblez Vos Ingrédients
C’est un très facile à préparer boisson Mexicaine qui ne nécessite que quelques ingrédients communs.
ingrédients pour faire deux 10 oz. mangonadas:
- 3 mangues réfrigérées de Manille ou D’Ataulfo ou 2 tasses de mangue congelée (la mangue fraîche obtient les meilleurs résultats.)
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe. sucre
- 1 citron vert
- Tajín poudre de chili
- 6 c. à thé de. chamoy sauce chili
le Choix de Mangues
Pour cette recette, nous avons choisi de Manille Mangues., Les mangues Ataulfo sont également un excellent choix.
pour obtenir la mangonada la plus savoureuse, vous voulez des mangues vraiment mûres qui sont à leur plus douce et la plus savoureuse. Pour savoir si la mangue est mûre, appuyez doucement dessus avec votre pouce. Si elle donne facilement à la pression, elle est mûre. S’il est dur et ne cède pas à la pression, il n’est pas mûr. Les mangues mûres dégagent également un arôme délicieux alors que les mangues non mûres ne le font pas.
Garnitures de Mangonada
la saveur piquante de la mangonada provient de la combinaison de poudre de chili Tajín et de sauce chamoy., Les deux sont utilisés pour épicer les fruits frais, les légumes frais, les Sno-cônes (raspas ou raspados), les chips, le maïs soufflé, les elotes, les esquites, les sucettes glacées (paletas) ou la crème glacée (helado).
Poudre De Chili Tajín
Tajín est une poudre de chili mélangée avec du sel et de l’acide citrique. Vous devriez pouvoir le trouver dans la section hispanique de votre supermarché préféré. Si non, vous pouvez l’acheter ici.
sauce Chili Chamoy
pensez à chamoy comme une sauce piquante confite. Sa consistance va du sirop à la pâte. C’est sucré, acidulé, épicé et salé., Vous devriez pouvoir le trouver dans la section hispanique de votre supermarché préféré. Si non, vous pouvez l’acheter ici.
Comment faire une Mangonada
commencez par retirer la chair d’une mangue et coupez-la en morceaux de 1/2 po et réservez. Retirer la chair des 2 autres mangues et mélanger avec 1 tasse d’eau, 1 cuillère à soupe. sucre, et le jus de la lime jusqu’à consistance lisse.
Le mélange de mangue devrait ressembler à ceci.,
Préparation de Boisson
Verser environ une cuillère à soupe de chamoy dans le fond de votre verre.
Puis ajouter 1/4 du mélange de mangue.
Ajouter un 1/4 du mélange de mangue et une autre cuillère à soupe de chamoy.
Puis ajouter 1/2 de la réserve haché à la mangue.,
Ajouter 1/2 cuillère à café de Tajín de la poudre de piment.
Donner à la boisson un doux remuer pour incorporer la chamoy et Tajín alors profitez-en!
Répétez l’opération pour le deuxième verre. Servir immédiatement et déguster!
façons de personnaliser cette recette
- remplacez une tasse de glace par une tasse d’eau pour une boisson glacée.,
- ajoutez plus de chamoy ou de Tajín pour une saveur plus épicée et plus audacieuse.
- remplacez le jus d’orange ou le jus de mangue par l’eau pour une boisson plus sucrée.
- ajouter une banane à la mangue est une délicieuse variation.
- Vous pouvez le transformer en une boisson adulte en ajoutant 1 shot de tequila argentée.
noms de recettes alternatives
Cette boisson est également connue sous le nom de chamango, mangoneada ou chamoyada. Quoi que vous l’appeliez, c’est une boisson délicieuse!
Provecho!,
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Mangonada Recette
Ingredients
- 3 mangoes Manila or Ataulfo
- 1 tbsp sugar
- 4 tbsp chamoy
- 1 tsp Tajín
- 1 cup water
Instructions
Mango Base
-
Remove the flesh of one mango and cut into 1/2″ pieces and set aside.,
-
Retirez la chair de l’autre 2 mangues et les mélanger avec 1 tasse d’eau 1 c. à soupe. sucre, et le jus de la lime jusqu’à consistance lisse.
Préparation de Boisson
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Verser environ une cuillère à soupe de chamoy sur le fond de votre verre. Ajoutez ensuite 1/4 de la mangue mélangée.
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Ajouter un 1/4 du mélange de mangue et une autre cuillère à soupe de chamoy.,
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ajoutez ensuite 1/2 de la mangue hachée réservée et ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre de piment Tajín.
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Donner à la boisson un doux remuer pour incorporer la chamoy et Tajín. Amusez-vous bien!
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