es una realidad difícil de la planificación de la boda: la comida y la bebida generalmente consumen una gran parte de su presupuesto general. Cuando se trata del bar de bodas, los costos pueden aumentar rápidamente. Si está sirviendo champán real o licor premium, el cielo es el límite. En estos días, la mayoría de las bodas tienen alguna variación de un bar abierto, donde la pareja (o quien sea que esté pagando por la boda) está organizando todo lo que se sirve esa noche.
¿Qué es una barra libre?,
Una barra libre es cuando los anfitriones de la boda pagan la factura en lugar de los invitados. Esto significa que no hay transacciones en efectivo que tienen lugar en el bar.
pero la noción de un bar abierto para bodas ha evolucionado, según Kristen Baxter, directora de eventos de Abbey Road Farm en Willamette Valley, Oregón. Una tendencia bienvenida, según Baxter, es que las parejas están pensando fuera de la Caja con sus bares. Tal vez la cerveza y el vino es la elección correcta; tal vez una boda sin alcohol es su decisión, especialmente para una aventura diurna.,
conoce a la experta
Kristen Baxter es la directora de eventos de Abbey Road Farm, un popular lugar para bodas en Willamette Valley, Oregón.
por delante, Baxter nos guía a través de todo lo que necesita saber sobre tener una barra libre en su boda.
costo de la barra libre
El precio de una barra libre depende completamente de lo que está sirviendo. Si está comprando un paquete de bebidas a través de su proveedor de servicios de catering, es decir, están a cargo de toda la comida y las bebidas servidas en la boda, es probable que se le cotizará un precio por cabeza., Las bebidas no alcohólicas, incluso las opciones más agradables como LaCroix o Pellegrino sodas, serán una fracción del costo de cualquier alcohol. A partir de ahí, aumenta: la cerveza, el vino y el licor incurrirán en costos adicionales.
en general, cuantas más opciones proporcione, mayor será el costo por cabeza. Cuanto más pagues por una bebida en un restaurante, más te costará incluirla en tu barra libre. Si está sirviendo champán, Borgoña roja y escoceses de 12 años, la ficha realmente puede comenzar a elevarse., Si su lugar es más flexible y orientado al bricolaje, es posible que pueda ahorrar dinero en su bar de bodas al proporcionar las bebidas usted mismo.
recuerde tener en cuenta más que el precio del alcohol; deberá presupuestar costos como cristalería de alquiler, hielo, mano de obra, propina y, en algunos casos, seguro. Las empresas de catering generalmente construirán todo esto en el costo por cabeza.
en Abbey Road Farm, se incluye una propina del 20% en el costo de la comida y la bebida, por lo que los camareros son atendidos., Muchos proveedores de servicios de catering harán alguna versión de lo mismo, por lo que los huéspedes no cargarán con la carga de pagar por el servicio. Pero en los Estados Unidos especialmente, la gente a menudo está acostumbrada a dar propinas, y algunos apreciarán una manera de hacerlo independientemente. «Definitivamente no es necesario, pero sacamos un frasco de propinas», dice Baxter. «Hemos tenido gente que los pregunta porque quieren cuidar del servidor que se ha ocupado de ellos toda la noche.»Es una decisión que deben tomar los anfitriones.,
Pros y contras de una barra libre
según Baxter, la mayoría de las parejas eligen una barra libre porque es una mejor experiencia para los invitados. «Es más una celebración», dice. Es probable que sus seres queridos ya hayan gastado dinero en viajes, regalos y más, y es un gesto educado acogerlos por la noche. «Sus invitados aprecian venir y no tener que traer su billetera, o preocuparse por cuántas bebidas quieren pagar. Hace que los eventos sean más fluidos y agradables porque simplemente no tienes que pensar en esas cosas.,»
además, pagar por las bebidas lleva tiempo, y como el bar de bodas tiende a ser un lugar popular, tener que pagar a medida que avanza puede hacer filas más largas. «Y tener que cerrar una cuenta al final de la noche es lo peor que puede pedir a sus invitados», dice Baxter. Algunos huéspedes considerarán las barras de efectivo un poco hortera, dice. La única estafa real de una barra libre «es el costo de pagarla, por supuesto.,»
barras abiertas modificadas
La buena noticia, según Baxter, es que pocos invitados a la boda esperan un bar completo donde pueda pedir cualquier Malta o tequila-tonic que desee, y menos parejas van por esa ruta. «Casi nadie está haciendo un bar de servicio completo en una boda en estos días», dice Baxter. «Cuando empecé en la industria, los bares de servicio completo eran mucho más frecuentes. Pero en los últimos tres a cinco años, hemos visto esa caída casi por completo.»
hay muchas desventajas en un bar de servicio completo., «Proporcionar todo tipo de licor tiene un costo prohibitivo», continúa Baxter. «Y terminas con un montón de botellas con solo dos tiros sacados de ellas – ¿qué haces con todo ese producto al final de la noche?»En cambio, muchas parejas solo sirven cerveza y vino, lo que puede reducir drásticamente el costo. «Definitivamente estamos viendo eso como una tendencia», dice Baxter. «Y cada vez más personas no sirven alcohol en absoluto, sino que hacen cosas divertidas con jugos y refrescos. Es una gran manera de ahorrar dinero.,»
si la gente está haciendo más que cerveza y vino, harán algunos cócteles exclusivos. Almacenar solo los licores que necesita para dos cócteles, en lugar de una configuración completa de licores, es una opción mucho más asequible. Los anfitriones también pueden planear comenzar sus bebidas exclusivas a la hora del cóctel, servir hasta que se hayan ido, y cambiar a cerveza y vino después, en lugar de comprar suficiente licor para toda la noche. «Los cócteles exclusivos también son una forma genial de poner tu toque en la noche», dice Baxter. «Realmente personalízalo y hazlo tuyo.,»
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