La miel es, sin duda, un elemento básico en muchas cocinas. Muchos de nosotros lo amamos no solo por su dulzura, sino también por los muchos beneficios para la salud que proporciona. Sin embargo, comprarlo en pequeñas cantidades diarias puede ser una tarea difícil. Incluso puedes olvidarlo fácilmente.
Hay cierta confusión en cuanto a si debe refrigerar la miel o no. Sin duda has notado que parece durar para siempre. Sin embargo, a veces, cristaliza. Aun así, esto no significa que esté apagado o inutilizable por más tiempo., Entonces, ¿la miel de refrigeración prolonga su vida útil o la acorta?
almacenar miel de la manera correcta
Cuando se trata de almacenar miel, no hay mucho de qué preocuparse ya que no necesita proporcionar condiciones especiales. La miel nunca sale mal, siempre y cuando la mantengas en el lugar correcto. Es uno de los alimentos más fáciles de almacenar ya que, una vez abierto, la oxidación no es un problema.
para mantener la calidad de su miel sin compromisos, debe almacenar su miel en un recipiente herméticamente sellado., Lo más importante es mantenerlo alejado de la luz solar directa, ya que puede causar oscurecimiento, así como cambios sutiles de sabor. Idealmente, un lugar fresco es perfecto para el almacenamiento seguro de su miel.
con respecto a los recipientes para el almacenamiento, es bueno usar un frasco de vidrio o cualquier plástico que sea seguro para almacenar alimentos. Sin embargo, debe tener en cuenta que los contenedores metálicos no son tan buenos ya que pueden oxidarse. Por lo tanto, debe evitar usarlos si desea que su miel dure mucho tiempo.
Puede almacenar su miel de forma segura utilizando el recipiente en el que la compró.,
datos sobre la refrigeración de la miel
no debe refrigerar la miel. Las temperaturas más frías harán que se solidifique, y es posible que tenga que seguir calentándolo cada vez que desee usarlo. Además, la miel congelada forma una masa semisólida que dificulta un poco su uso.
si su intención de refrigerarlo es debido al miedo a las bacterias, entonces se equivoca. Las bacterias no atacan la miel debido a su acidez o pH más bajo que inhibe la actividad bacteriana. Por lo tanto, cualquier bacteria u otro microorganismo que a menudo causa el deterioro de los alimentos no sobrevivirá en presencia de miel.,
¿Cuánto tiempo puedo almacenar mi miel?
debido a la alta concentración de azúcares en la miel, su vida útil es más larga de lo que podría imaginar. Si lo guarda en el recipiente adecuado y en las condiciones adecuadas, puede almacenarlo indefinidamente. Eso es lo que lo diferencia de todos los demás alimentos que a menudo tienen una vida útil prescrita.
sin embargo, debe tener en cuenta que la vida útil de su miel almacenada depende de muchos otros factores fuera de sus condiciones de almacenamiento. Por ejemplo, diferentes fabricantes tienen diferentes formas de procesar su miel., Algunos lo hacen bien y producen miel de alta calidad.
por otro lado, aquellos que no lo hacen y que adulteran su miel producirán mayores rendimientos y reducirán sus costos pero producirán un producto de menor calidad. Esto hará que se cristalice más rápido, contenga microbios e incluso fermente.
si desea comprar miel en grandes cantidades, debe obtener vendedores confiables conocidos por productos de alta calidad. Con eso y buenas prácticas de almacenamiento, nunca se preocupará de que su miel se eche a perder con el tiempo.
¿por qué se cristaliza la miel?,
algunas personas tienden a tirar la miel cristalizada. La cristalización de la miel no es de ninguna manera, un signo de deterioro. Lo que debe hacer es recuperar su miel al estado líquido calentándola suavemente: 30 segundos en un microondas o en un tazón de agua tibia.
La miel puede cristalizar por dos razones:
- recuento de polen: si se trata de miel cruda, lo más probable es que sea alta en polen. Tal miel cristaliza más rápidamente.,
- baja temperatura: cuando la temperatura baja, el agua se separa de la glucosa en la miel, y, en el proceso, se cristaliza.
por qué debe mantener la miel lejos de un área cálida
así como las temperaturas frías no son buenas para la miel, tampoco se recomienda mantenerla en un área cálida. Calor excesivo o calor puede interferir con su viscosidad. La miel contiene humedad, y cualquier ligero aumento de las temperaturas más allá de ciertos niveles hará que pierda su humedad, afectando así su calidad.,
un área caliente tampoco es buena para la miel, ya que afecta a las enzimas que contiene. Las enzimas Notables en la miel incluyen diastasa, invertasa y glucosa oxidasa. La presencia de estas enzimas es lo que hace que la miel sea un buen alimento, especialmente para la salud.
conclusión
almacenar miel en un refrigerador solidificará su miel y la hará más difícil de usar. Aunque no hay ningún daño en hacer esto, no es una condición ideal para el consumo. Las condiciones ideales de almacenamiento están en un frasco de vidrio a temperatura ambiente fuera de la luz solar directa., Si te aseguras de que estas condiciones existen, entonces puedes almacenar tu miel por el tiempo que quieras. Recuerde siempre evitar las temperaturas extremas.
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