Das Ende der ersten großen Liebe meines Lebens ereignete sich innerhalb von Augenblicken nach der Entdeckung meiner zweiten. Dies klingt vielleicht weniger gefühllos, wenn Sie feststellen, dass die zweite große Liebesbeziehung meines Lebens Burritos war. Seit dieser ersten Liebe gab es natürlich neue Beziehungen, Aber sie waren alle entweder gleich oder zweitrangig zu meiner Beziehung mit einer Kombination aus getrockneten Bohnen, Käse, Guacamole, und Tortilla.
Das Wort burrito bedeutet „kleiner Esel.“Der Grund dafür ist unbekannt., Die populärste Theorie ist, dass es aus dem Rücken von Eselskarren serviert wurde. Sicherlich war Esel nie eine Zutat. Einige Theorien deuten darauf hin, Burritos sehen aus wie die Bett Rollen Esel oft getragen, und kreativere Typen haben vorgeschlagen, sie sehen aus wie Eselsohren… um ehrlich zu sein jeder scheint zu tanzen um die „kleinen Esel“ Idee ohne viel Anleitung.
Paul und ich trafen uns an der Universität. Er war Teil-Mexikaner, wie er mir oft sagte. Darauf war er sehr stolz., Das angebliche Verhältnis von mexikanischen zu nicht-mexikanischen Teilen war unklar und verlagerte sich im Laufe unserer Beziehung, als ich immer mehr seiner Familienmitglieder traf, die sich als überhaupt nicht mexikanisch herausstellten. Er war 50/50, bis ich seine Eltern traf, ein schottisch-kanadischer Mann namens, wörtlich, Robbie Burns, und eine blonde Frau mit einer Zahnlücke, von der sie behauptete, sie habe Glück gehabt. Er schwebte um 25 Prozent, bis ich seine Großmutter traf, die tatsächlich in Mexiko geboren worden war, aber mit achtzehn Jahren mit ihrem europäischen Gymnasiallehrer nach Kanada gerannt war. Am Ende haben wir uns auf ein Achtel festgelegt., Doch irgendwie haben wir von unserem ersten gemeinsamen Essen im Herbst 2006 bis zu unserem vorletzten im Herbst 2009 keinen einzigen Burrito konsumiert.
Mexiko verbraucht nicht wirklich so viele Burritos pro Jahr. Während das Gericht in einigen Gebieten im Norden traditionell ist, existiert es im Süden Mexikos fast ausschließlich für Touristen. Was Sie denken, wenn Sie ein Burrito Bild ist im Grunde ein Betrüger Essen.
Burritos sind, glaube ich, das perfekte Komfortessen., Warm und weich und füllend, ein leichtes Knirschen durch Salat und etwas Gemüse, um die insgesamt trübe Textur von Guacamole, Bohnen, geschmolzenem Käse und Sauerrahm zu ergänzen. So etwas kann man nicht wirklich alleine essen. Jemand muss da sein, ein Beweis dafür, dass ein Burrito eine Wahl ist, die Sie treffen, kein Lebensstil., Sie haben Freunde und einen Job und ein Leben außerhalb dieses schwach beleuchteten Restaurants mit dem Linoleumboden und den Klappstühlen, und Sie werden in Kürze dorthin zurückkehren, aber zuerst werden Sie dem folienverpackten Paket vor Ihnen etwas wirklich Unaussprechliches antun genug Nahrung, um drei erwachsene Menschen in voller Größe vernünftig zu ernähren.
Der Diccionario de Mexicanismos hat bereits 1895 einen Eintrag für den Burrito., Der Eintrag besagt, dass ein Burrito „Eine gerollte Tortilla mit Fleisch oder anderen Zutaten“ ist, die in Yucatán „Coçito“ und in der Stadt Cuernavaca und in Mexiko-Stadt „Taco“ genannt wird.“Es ist ein Vorschlag, den burritos sind einen Krieg zu Essen, brachte in Amerika während des mexikanisch/amerikanischen Streit des frühen 1900er Jahren. Es gibt sehr wenig Dokumentation der burrito ist früh Tage. Vermutlich wurde alles umliegende Papier als Servietten verwendet.
Paul und ich trafen uns auf einer Hausparty. Ein Freund von mir im ersten Jahr war Datierung ein Mann, der-wenn Sie es glauben können-in der zweiten. Er hatte sein eigenes Haus und wir konnten. nicht., stehen Sie es. Sie warfen eine Back-to-School-Party und wir (jung, eifrig Neuling, dass wir waren) kam es peinlich früh. So früh, dass, als ein großer, gutaussehender, teilweise mexikanischer Mann an die Tür ging, er noch kein Hemd trug. Er hatte ein Sixpack. (Das war damals wichtig. Ich wurde immer noch von Josh Hartnett Plakaten entwöhnt, die aus YM gerissen wurden.) Das Sixpack erzählte mir später, dass sein Name Paul war. und dass er ohne Hemd war, weil „alle“ seine Kleider in der Wäsche waren. Wir fanden, dass wir einen Schauspielkurs teilten und es uns zur Gewohnheit machten, danach zusammen zu Mittag zu essen., Als ich mit einem seiner Freunde ein paar Verabredungen hatte, Er machte sich über mich lustig. Eine Nacht hatten wir geplant, Freunde in einem lokalen Club zu treffen, mitten im brutalen kanadischen Winter. Alle haben abgesagt. „Sollten wir noch gehen?“er fragte. „Sicher.“
Die erste Erwähnung eines Burritos in der Los Angeles Times erfolgte erst 1958, im selben Jahr, in dem der Begriff ursprünglich im Oxford English Dictionary erschien., Die fast 60 Jahre des Schweigens zwischen der Diccionario-Referenz und diesen Referenzen waren hoffentlich das Werk einer geheimen Bande im Illuminati-Stil mit köstlichen, aber schändlichen Absichten.
Am Morgen nach dieser Ale House Nacht machten wir Frühstück und ich trug seine Jogginghose. Wir verärgert unsere Freunde für den Rest des Semesters, und vermutlich mehrere Jahre darüber hinaus. Durch einige Teenie-Romantik Voodoo verbrachten wir den Sommer in Italien, Leben und arbeiten in einem ausgetrockneten Skiort in den Alpen für ein jetzt nicht mehr existierendes Regierungsprogramm, das Bürokraten Kinder weg von ihnen nahm, während sie nicht in der Schule waren., Wir unterrichteten vier Stunden am Tag Englisch und hatten Sex für die restlichen zwanzig. Wir reisten nach Frankreich, Wein trinken am Strand und nicht Zigaretten rauchen, 19 und allein und die gut aussehende würden wir jemals in unserem Leben. Eine Nacht nahmen wir den Zug nach Monaco, gewann mehrere hundert Euro Roulette spielen und verbrachte alles auf Champagner. Wir sagten einander „Ich liebe dich“, als wir nach Kanada zurückkamen, weil wir beide von der rohen eingeschüchtert worden waren, ungefilterte Romantik der europäischen Umgebung. Ich wurde 20, dann 21.,
Ein authentischer Burrito ist eigentlich eine eher schlichte Mischung aus Bohnen, Fleisch und Reis oder Käse. Chipotle hat uns alle angelogen. Die überfüllten, multi-ingredient, aluminiumfolie schwere windeln, die sie denken, wie ein burrito sind als Mission Burritos bekannt und entstand in San Francisco in den 1960er Jahren. Es wird vorausgesagt, dass bis 2018, Chipotle der jährliche umsatz wird mehr als $6,5 Milliarden dollar allein in den USA.
Während meiner gesamten zweieinhalb Jahre mit Paul habe ich keinen einzigen Burrito gegessen., Nicht einer. Ich wusste natürlich, dass sie existieren. In unserer kleinen Universitätsstadt gab es ein mexikanisches Restaurant-Tacos El Asador. Unser Haus war auf der anderen Straßenseite und trotzdem bin ich nicht dorthin gegangen. Poutine war damals wirklich das It-Essen für Studenten. Jetzt heißt es „Poonair“, eine Kombination aus Poutine und Döner, die nach einer großartigen Idee klingt, wenn Sie 18 und betrunken sind und nicht wissen, wie schlimm es sein wird, später einen Körper zu haben. Ich aß alle einzelnen Zutaten für einen kompletten Burrito erforderlich oft, getrennt. Ich kannte mich auf einem Teller mit hausgemachten Nachos besser aus als die meisten., Ich hatte die seltsame Taco-Nacht erlebt und war ein versierter Fajita-Koch. Ich hatte einen echten boner für saure Sahne.
Der gefrorene Burrito wurde 1964 in Kalifornien erfunden und war bei Gross-os überall sofort ein Hit. „Breakfast Burritos“ wurden einige Zeit in den frühen 1970er Jahren für das gleiche Gross-os erfunden.
Ein Jahr älter als ich, Paul bekam in ein Übersee grad Schulprogramm Mitte meines dritten Jahres. Ich saß mit ihm in der Campus-Zeitung Büro, während er seinen Eingang Interview tat. Sie mochten ihn, konnte ich sagen. „Nun“, bot ich an, als er ans Telefon ging. „Wir könnten uns trennen., England ist sehr weit Weg. Wir könnten nächstes Jahr wieder zusammenkommen.“Er würde nichts davon hören.“Was ist der Punkt?“er sagte. „Wir werden eine lange Zeit zusammen sein, im nächsten Jahr enthalten.“
Im Oktober 1977 erschien das Gesicht Jesu in einer Mehltortilla im Lake Arthur, New Mexico. Die daumengroße Jehova-förmige Markierung in der Tortilla stoppte die Produktion von Maria Rubios Ehemann Frühstück Burrito., Innerhalb von zwei Jahren hatten über 35.000 Menschen die heilige Reliquie besucht, die als „Wundertortilla“ bekannt wurde.“Frau Rubio kündigte ihren Job und arbeitete Vollzeit als Vorsitzende des „Schreins der Heiligen Tortilla“.“
Im November 1977 erschien eine konkurrierende Wundertortilla in der Pfanne einer Phönix-Frau namens Ramona Barreras. Diesmal war es nicht nur das Antlitz des Erlösers, sondern die Buchstaben KJC und B, die laut Frau Barreras für “ König Jesus kommt zurück.,“
Einige Jahre später, im März 1983, fand Paula Rivera von Hidalgo Texas das Gesicht Jesu in einer weiteren Korntortilla und versuchte, einen dritten, konkurrierenden Schrein zu gründen. Pilger waren der ursprünglichen Wundertortilla treu, und der Schrein von Frau Rivera hielt nicht lange an.
Monate vergehen und es ist Pauls 22. Sein Flugzeug geht am nächsten Tag. Wir Feiern diesen Meilenstein mit seiner Familie in einem mexikanischen restaurant. Pauls Mutter hatte „natürlich“ nach den Worten „Mexikanisches Restaurant“ am Telefon gesagt. Ich sehe nicht, warum „natürlich“ wir dorthin gehen, aber es ist mir egal., Geistig bin ich schon ungefähr zwei Wochen in den tragischen, aber schönen Sehnsüchten der Fernreise, sende und empfange wunderschöne Liebesbriefe, die dramatisch an Fenstern und in Cafés pinseln, selig allein.
Wir kommen ein paar Minuten vor allen anderen an und lassen uns in einer Kabine nieder und schauen über das Menü. „Ich denke, ich werde einen Burrito bekommen“, sage ich. „Ich glaube nicht, dass wir zusammenbleiben sollten, wenn ich nach England gehe“, sagt er.,
Burritos aus schwarzen Bohnen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Ich hatte ein paar Sekunden, um über Pauls Äußerung nachzudenken. Meistens machte ich ein hochfrequentes Geräusch nur für Hunde und Mädchen mit gebrochenem Herzen hörbar. Das Geräusch verwandelte sich in ein erwürgtes, aber helles “ HALLO!“als ich Tränen zurückhielt und seine Eltern, Großmutter und seinen kleinen Bruder, die zusammen angekommen waren, auf einmal begrüßte. Ich machte Smalltalk über meine Kurse im vierten Jahr mit den Eltern, diskutierte das Menü mit der Großmutter und fragte den Bruder nach seinen World of Warcraft-Statistiken., Paul versuchte, meine Hand unter den Tisch zu halten. Diese Geste wurde absolut nicht zurückgegeben.
Im Jahr 2006 versuchte Panera Bread erfolglos, die Eröffnung eines mexikanischen Qdoba-Grills zu verhindern, unter Berufung auf einen Vertrag, der Panera exklusive Sandwich-Rechte in dem Einkaufszentrum einräumte, in dem Qdoba bauen wollte. Der Richter am Obersten Gerichtshof, Jeffrey Locke, hörte Zeugenaussagen von Köchen, kulinarischen Historikern und einem hochrangigen Agrarbeamten, bevor er entschied, dass ein Burrito legal kein Sandwich ist. Der Abgrenzungsfaktor war die Menge: Ein Sandwich besteht aus zwei Scheiben Brot, einem Burrito und einer einzigen Tortilla.,
Während Pauls Vater eine Runde Getränke für alle bestellte, ging ich auf die Toilette und weinte lange Zeit hässlich und laut. Nicht zu lange, offensichtlich-ich musste wieder nach oben für Margaritas. Ich wischte mir ein paar Minuten lang das Gesicht von verschmierter Mascara und den zerbrochenen Stücken meiner mädchenhaften Träume für die Zukunft ab und kehrte zum Tisch zurück.
Unser Essen war schon da. Paul starrte mich an, und ich wusste, dass er wusste, dass ich geweint hatte. Er gab mir einen wütenden Blick, der sagte: „Sorry.,“Ich gab ihm einen Blick, der sagte:“ Töte dich selbst.“Ich rutschte in die Kabine neben ihm und hielt in so großer Entfernung an, dass ich sah, wie seine Großmutter es bemerkte. „Ich hatte noch nie einen Burrito“, sagte ich fröhlich und versuchte, Paul nicht mit einer Gabel ins Gesicht zu erröten oder zu weinen.
Die ursprüngliche Wundertortilla fand 2005 ihr Ende, als Frau Rubios Enkelin sie zur Show and Tell in die Schule brachte. Es wurde von einem unvorsichtigen Studenten fallen gelassen, und die 30 Jahre alte Tortilla zerbrach sofort. Die Stücke leben jetzt in einer speziellen Schublade in New Mexico, aber ich stelle mir vor, sie werden nicht oft angesehen.,
Die erwarteten Wochen der exquisiten Sehnsucht nach meiner überseeischen Liebe wurden in meiner Vorstellung durch Visionen einer ruinierten Zukunft ersetzt. Offensichtlich war mein Leben vorbei. Ich war 21, allein, und war von meiner wahren Liebe verraten worden. Es spielte keine Rolle, dass das Essen angekommen war. Ich würde nie wahres Glück kennen und war bestimmt, allein zu sterben, wahrscheinlich bald. Ich stellte mir meine traurige, einzelne Leiche vor, die mit erbärmlichen Familienmitgliedern um mich herum ausgelegt war. kalte und heilige Scheiße. Guter Herr. Ich muss Sie sicher nicht daran erinnern, wie es sich anfühlt, zum ersten Mal einen Burrito zu probieren.
Erstaunlich kurz. Unglaublich., Alle meine Lieblingssaucen, Füllungen und Aromen waren zusammengebracht und sanft in die Arme meiner anderen Lieblingssache, warmes Brot, gewickelt worden. Ich konnte nicht glauben, dass ich noch nie einen hatte. Ich aß ruhig, aber mit dem, was ich vermute, war sichtbar Zweck. Zum ersten Mal habe ich das Ding dort erlebt, wo es ist, sollte ich diesen Burrito weiter essen? Ich bin ziemlich voll und ich kann wahrscheinlich nicht, aber vielleicht sollte ich einfach versuchen? Nur weil das Beste Zeug wahrscheinlich im Boden gesammelt wurde und ich nicht alles davon essen werde, aber … oh, da geht es, sieht so aus, als wäre das Ganze weg, denke ich?,
Ich brauchte mich nicht mehr mit Paul zu beschäftigen. Ich brauchte extra Koriander. Ich störte mich nicht an Herzschmerz, hatte aber ein dringendes und extremes Interesse an mehr grüner Salsa. Sicher, meine Brusthöhle fühlte sich an, als hätte jemand hineingepackt (eine Phrase, die ich tatsächlich in einer unserer späteren schrecklichen, melodramatischen E-Mails verwendet habe), aber wie schlimm könnte die Welt wirklich sein, wenn diese schiere Menge Sauerrahm als Teil einer einzigen Mahlzeit für eine Person existieren könnte? Mir ging es gut, ihm ging es gut, es wäre alles in Ordnung.,
Ich habe heute eine Website gelesen, die mir versicherte: „Es ist unwahrscheinlich, dass die Azteken jemals etwas gemacht haben, das einem Burrito entspricht, aber ich wette, sie hätten es gemocht, wenn sie es getan hätten.“Ich stimme zu.
Als die Teller geräumt waren, brachten Pauls Eltern eine Geburtstagstorte heraus. Ich enthielt mich; Ich war zu voll. Ich habe ihm mit seiner Familie „Happy Birthday“ gesungen und vielleicht sogar für ein Bild gelächelt. Ich weiß nicht, wo das Bild jetzt ist, aber es tut mir leid.
Paul zog am nächsten Tag nach England und ein paar Monate später sah ich einen alten Freund, der mein Freund wurde und blieb., Im ersten Jahr datierten wir, die Route zwischen unseren beiden Häusern war die Heimat 6 Burrito Restaurants. Sie wissen, was sie sagen: Wenn Gott eine Tür schließt, öffnet er einen handwerklichen mexikanisch-Fusion-Food-Truck.
Dies ist ein Auszug aus Monica Heiseys Ich kann nicht glauben, dass es nicht besser ist, am 1. September auf Red Deer Press.
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