brigadeiro (portugisisk udtale: ) er en traditionel Brasiliansk dessert, lavet af en konditor fra Rio de Janeiro, Heloisa Nabuco de Oliveira. Den er lavet af kondenseret mælk, kakaopulver, smør og chokoladesprinkler, der dækker det udvendige lag.,
Negrinho (i Rio Grande do Sul)
Konfekture
Koldt, koldt, varmt/varm, når den indtages med en ske
Sødet kondenseret mælk, smør og kakaopulver
Det er et populært godbid i hele landet, især til festlige begivenheder., Brigadeiros fremstilles ofte hjemme og findes også i bagerier og snackbutikker. En brigadeiro er generelt formet til små kugler dækket af chokoladesprinkler og anbragt i en lille cupcake liner. Blandingen kan også hældes i en lille beholder, og spises med en ske, og dette er kendt som en brigadeiro de colher (bogstaveligt, “spoon brigadeiro”). I de senere år er smag og belægningsvariationer på de traditionelle chokoladebrigadeiros blevet populære.,
denne variation af smag og let manipulation af den oprindelige dessert fører til en tendens med forskellige opskrifter, såsom kager, tærter, is eller endda brød. Brigadeiro kan findes nu i forskellige lande som følge af brasiliansk indvandring.oprindelsen af navnet “Brigadeiro” er knyttet til præsidentkampagnen for Brigadier Eduardo Gomes, udn-kandidat til Republikens formandskab i 1946. Helosasa Nabuco de Oliveira, et medlem af en traditionel carioca-familie, der støttede brigadeiros kandidatur, skabte en ny konfekt og navngav den til kandidaten., Doce de brigadeiro (brigadier s sweeteet) blev populær, og navnet blev til sidst forkortet til bare “brigadeiro.”Kvinder på det tidspunkt ville sælge brigadeiro til støtte for præsidentkandidaten, da det var det første nationale valg, hvor kvinder var i stand til at stemme. På trods af den modtagne støtte blev Eduardo Gomes besejret, og valget blev vundet af General Eurico Gaspar Dutra.
Leave a Reply