Der Brigadeiro (portugiesische Aussprache: ) ist ein traditionelles brasilianisches Dessert, das von einem Konditor aus Rio de Janeiro, Heloisa Nabuco de Oliveira, kreiert wurde. Es besteht aus Kondensmilch, Kakaopulver, Butter und Schokoladenstreuseln, die die äußere Schicht bedecken.,
Negrinho (in Rio Grande do Sul)
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Kalt, gekühlt, warm/heiß beim Verzehr mit einem Löffel
Gesüßte Kondensmilch, Butter und Kakaopulver
Es ist eine beliebte Konditorei im ganzen Land, vor allem in den für festliche Veranstaltungen., Brigadeiros werden häufig zu Hause hergestellt und auch in Bäckereien und Snackläden gefunden. Ein Brigadeiro wird im Allgemeinen zu kleinen Kugeln geformt, die mit Schokoladenstreuseln bedeckt sind, und in einen kleinen Cupcake-Liner gelegt. Die Mischung kann auch in einen kleinen Behälter gegossen und mit einem Löffel gegessen werden, und dies wird als Brigadeiro de Colher (wörtlich „Löffel Brigadeiro“) bekannt. In den letzten Jahren sind Geschmacks-und Beschichtungsvariationen der traditionellen Schokoladenbrigadeiros populär geworden.,
Diese Geschmacksvariation und die einfache Manipulation des ursprünglichen Desserts führen zu einem Trend zu verschiedenen Rezepten wie Kuchen, Torten, Eis oder sogar Brot. Brigadeiro kann jetzt in verschiedenen Ländern als Folge der brasilianischen Einwanderung gefunden werden.
Der Ursprung des Namens „Brigadeiro“ ist mit der Präsidentschaftskampagne von Brigadier Eduardo Gomes, UDN-Kandidat für die Präsidentschaft der Republik im Jahr 1946, verbunden. Heloísa Nabuco de Oliveira, Mitglied einer traditionellen Carioca-Familie, die die Kandidatur des Brigadeiro unterstützte, schuf ein neues Konfekt und nannte es nach dem Kandidaten., Der Doce de Brigadeiro (Brigadier süß) wurde populär, und der Name wurde schließlich nur „Brigadeiro“ verkürzt.“Frauen zu der Zeit würden Brigadeiro zur Unterstützung des Präsidentschaftskandidaten verkaufen, da es die erste nationale Wahl war, bei der Frauen wählen konnten. Trotz der erhaltenen Unterstützung wurde Eduardo Gomes besiegt und die Wahl wurde vom damaligen General Eurico Gaspar Dutra gewonnen.
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