i Kanada sitter en riklig skörd under sanden i form av en lång, rynkig mussla som gräver in i havsbotten. Geoducken, uttalas ”goo-ey duck”, är kanske en av naturens mest oanständiga skapelser (men förmodligen penis fisken fortfarande tar kronan) och är en jätte bland skaldjur., Deras skal, som är runt 15 till 20 centimeter (6 till 8 inches), överträffas av geoducks massiva sifon som när agiterade står till uppmärksamhet på cirka 1 meter (3.3 fot) i längd. Geoduck ’ s imponerande mätningar gör den till världens största grävande mussla.
född i kustvattnen i västra Kanada och nordvästra USA, geoducks sitter inom en familj av saltvatten musslor kallas Hiatellidae., Deras namn härrör från ett Lushootseed (språket i Nisqually) ord, varav en del översätts till ”gräva djupt”, som hänvisar till hur långt ner Du måste gå för att hitta dem. Över hela världen, Det är också känd som elefant-stammen mussla, lera anka och kung mussla. Kollektivt är de en” väska ” av geoducks.
dessa musslor är filtermatare och de är en mycket älskad art i British Columbia (BC), Kanada, där lokalbefolkningen krediterar de falliska djuren för att skänka sina stränder med rena kustvatten. De är också en inkomstkälla i regionen, som varje år 1,370 ton (3.,03 miljoner pund) av geoducks skördas för försäljning över hela världen med de största marknaderna finns i Kina och Hong Kong.
Om du gör geoducks leva?
Geoducks (Panopea generosa), är inte de enklaste djuren att skörda, som vanligtvis finns på ett djup av 1 meter i havsbotten., För att samla dem måste solo dykare söka efter en geoduck-show på havsbotten, vilket är när geoducken Petar bara toppen av sin sifon ut ur sanden. En gång ligger, dykare använder trycksatt vatten för att rensa sanden som omger musslan. En lång process för en geoduck, men skördemetoden gynnas eftersom det till skillnad från trålning inte finns någon bifångst inblandad.,
som ett långlivat djur, med en högsta ålder som når över 150 år, även om en på rekord sägs vara 168, är de sårbara för överfiske och som sådana sanktioner begränsar geoduckskörden till bara 2 procent av befolkningen i BC varje år. Du kan åldras en geoduck på ett liknande sätt att åldras ett träd som deras skal uppvisar årliga tillväxtringar.
Geoducks visar sexuell dimorfism och när parningssäsongen kommer längs honorna släpper en häpnadsväckande 7 till 10 miljoner ägg, som hanarna befruktar genom att sända sina spermier., Två dagar senare kommer skalade larver ut ur äggen och kommer att simma i några veckor innan de antar sin position på havsbotten. Här gräver de in med en liten fot och börjar sina ungdomsliv som världens största grävande mussla. Kom vuxen ålder, de förlorar sina grävfärdigheter och kommer att sitta stillastående i sanden helt enkelt förlänga och dra tillbaka sina långa sifoner för att mata.
de var även en gång stjärnorna i sin egen dokumentär, 3-fot Under: gräva djupt för Geoducken, trailern som du kan se ovan.,
så nu vet du vad en geoduck är, kanske finns det en fråga som återstår…
hur smakar geoduck?
Geoduck kött är tydligen lätt och söt i smak, med en delikat krispigt konsistens som gör det sticker ut bland andra musslor. Så hur i hela friden förbereder du en mussla storleken på din arm? ”Geoducks ser ut som om de kan vara utmanande att förbereda, men de är relativt enkla”, säger Katie Lindsay från Geoducks Canada. ”Geoducks kan beredas på olika sätt, men det vanligaste sättet serveras rå i tunna skivor., För sashimi-stil geoduck, ta bort geoduck skal och kropp kött (något kött inuti skalet). Geoduckens sifon (kött utanför skalet) kan blancheras i kokande vatten i 30 sekunder och doppas sedan i isvatten. Skala av skiktet av huden, skär sifonen i halva längden och skiva den så tunn som möjligt.”
ben apple tea, antar jag.
Leave a Reply