Honig ist zweifellos ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen. Viele von uns lieben es nicht nur wegen seiner Süße, sondern auch wegen der vielen gesundheitlichen Vorteile, die es bietet. Es kann jedoch eine schwierige Aufgabe sein, es täglich in kleinen Mengen zu kaufen. Sie können es sogar leicht vergessen.
Es gibt einige Verwirrung darüber, ob Sie Honig kühlen sollten oder nicht. Sie haben zweifellos bemerkt, dass es für immer zu dauern scheint. Manchmal kristallisiert es jedoch. Trotzdem bedeutet dies nicht, dass es ausgeschaltet oder unbrauchbar ist., Verlängert Kühlhonig seine Haltbarkeit oder verkürzt er sie?
Honig richtig lagern
Wenn es um die Lagerung von Honig geht, gibt es nicht viel zu befürchten, da Sie keine besonderen Bedingungen bieten müssen. Honig geht nie schlecht, solange Sie es an der richtigen Stelle halten. Es ist eines der am einfachsten zu lagernden Lebensmittel, da Oxidation nach dem Öffnen kein Problem darstellt.
Um die Qualität Ihres Honigs kompromisslos zu halten, müssen Sie Ihren Honig in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren., Halten Sie es vor allem von direktem Sonnenlicht fern, da es zu Verdunkelung und subtilen Geschmacksveränderungen führen kann. Idealerweise ist ein kühler Ort perfekt für die sichere Lagerung Ihres Honigs.
In Bezug auf die Behälter für die Lagerung ist es gut, ein Glas oder einen Kunststoff zu verwenden, der für die Lagerung von Lebensmitteln sicher ist. Sie sollten jedoch beachten, dass metallische Behälter nicht so gut sind, da sie rosten können. Sie sollten daher vermeiden, sie zu verwenden, wenn Sie möchten, dass Ihr Honig lange hält.
Sie können Ihren Honig sicher in dem Behälter aufbewahren, in dem Sie ihn gekauft haben.,
Fakten zum Kühlen von Honig
Sie sollten Honig nicht im Kühlschrank lagern. Kühlere Temperaturen lassen es erstarren, und Sie müssen es möglicherweise weiter erwärmen, wann immer Sie es verwenden möchten. Außerdem bildet gefrorener Honig eine halbfeste Masse, die seine Verwendung etwas schwierig macht.
Wenn Ihre Absicht, es zu kühlen, auf die Angst vor Bakterien zurückzuführen ist, dann irren Sie sich. Bakterien greifen Honig aufgrund seines Säuregehalts oder seines niedrigeren pH-Werts, der die bakterielle Aktivität hemmt, nicht an. Daher überleben Bakterien oder andere Mikroorganismen, die häufig den Verderb von Lebensmitteln verursachen, in Gegenwart von Honig nicht.,
Wie lange kann ich Meinen Honig lagern?
Aufgrund der hohen Zuckerkonzentration im Honig ist die Haltbarkeit länger als Sie sich vorstellen können. Wenn Sie es im richtigen Behälter und unter den richtigen Bedingungen aufbewahren, können Sie es unbegrenzt aufbewahren. Das unterscheidet es von allen anderen Lebensmitteln, die oft eine vorgeschriebene Haltbarkeit haben.
Beachten Sie jedoch, dass die Haltbarkeit Ihres gelagerten Honigs von vielen anderen Faktoren außerhalb Ihrer Lagerbedingungen abhängt. Zum Beispiel haben verschiedene Hersteller unterschiedliche Arten, ihren Honig zu verarbeiten., Einige machen es gut und produzieren hochwertigen Honig.
Andererseits werden diejenigen, die ihren Honig nicht verfälschen und verfälschen, höhere Erträge erzielen und ihre Kosten senken, aber ein Produkt von geringerer Qualität produzieren. Dies führt dazu, dass es entweder schneller kristallisiert, Mikroben enthält und sogar fermentiert.
Wenn Sie Honig in großen Mengen kaufen möchten, müssen Sie zuverlässige Verkäufer für hochwertige Produkte bekannt machen. Mit diesem und guten Aufbewahrungspraktiken werden Sie sich nie Sorgen machen, dass Ihr Honig mit der Zeit verwöhnt wird.
Warum kristallisiert Honig?,
Manche Menschen neigen dazu, kristallisierten Honig wegzuwerfen. Honigkristallisation ist in keiner Weise ein Zeichen von Verderb. Was Sie tun sollten, ist, Ihren Honig in den flüssigen Zustand zurückzubringen, indem Sie ihn sanft erwärmen — 30 Sekunden in der Mikrowelle oder in einer Schüssel mit warmem Wasser.
Honig kann aus zwei Gründen kristallisieren:
- Pollenzahl: Wenn es sich um rohen Honig handelt, besteht die Möglichkeit, dass er einen hohen Pollengehalt aufweist. Solcher Honig kristallisiert schneller.,
- Niedrige Temperatur: Wenn die Temperatur niedrig wird, trennt sich das Wasser von Glukose im Honig und kristallisiert dabei.
Warum Sie Honig von einem warmen Bereich fernhalten sollten
So wie kühle Temperaturen nicht gut für Honig sind, wird es auch nicht empfohlen, ihn in einem warmen Bereich aufzubewahren. Übermäßige Wärme oder Hitze kann die Viskosität beeinträchtigen. Honig enthält Feuchtigkeit, und jeder leichte Temperaturanstieg über bestimmte Werte hinaus führt dazu, dass er seine Feuchtigkeit verliert und somit seine Qualität beeinträchtigt.,
Ein warmer Bereich ist auch nicht gut für Honig, da er die darin enthaltenen Enzyme beeinflusst. Bemerkenswerte Enzyme in Honig umfassen Diastase, Invertase und Glukoseoxidase. Das Vorhandensein dieser Enzyme macht Honig zu einem guten Essen, insbesondere in Bezug auf die Gesundheit.
Die Lagerung von Honig im Kühlschrank verfestigt Ihren Honig und erschwert die Verwendung. Obwohl dies keinen Schaden anrichtet, ist es keine ideale Bedingung für den Verzehr. Ideale Lagerbedingungen sind in einem Glas bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung., Wenn Sie sicherstellen, dass diese Bedingungen bestehen, können Sie Ihren Honig so lange aufbewahren, wie Sie möchten. Denken Sie immer daran, extreme Temperaturen zu vermeiden.
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