Questa è una bella domanda, in quanto affronta un’esperienza molto replicabile e comune con un fatto ben consolidato ma apparentemente contraddittorio. Come previsto, l’odore di metallo non ha nulla a che fare con il metallo effettivamente entrare nel naso, come la maggior parte dei metalli hanno troppo bassa di una pressione di vapore a temperature ordinarie per consentire il rilevamento diretto. L’odore caratteristico del metallo, infatti, è causato da sostanze organiche!,
C’è stata l’attenzione sul caso specifico dell’odore di ferro (articolo ad accesso libero!). Ci sono almeno due modi in cui il ferro produce un odore metallico. In primo luogo, le sostanze acide sono in grado di corrodere ferro e acciaio, rilasciando fosforo e atomi di carbonio presenti nel metallo o nella lega. Questi possono reagire per formare composti organofosforici volatili come la metilfosfina ($\ce{H3CPH2} which che hanno un odore aglio/metallico a piccole concentrazioni., Dall’articolo:
L’odore metallico “aglio” (vedi Informazioni di supporto) del prodotto gassoso dalla dissoluzione acida della ghisa è dominato da queste organofosfine. Abbiamo misurato una soglia di odore estremamente bassa per due odoranti chiave, metilfosfina e dimetilfosfina (6 e 3 ng P/m3, rispettivamente, odore aglio-metallico), che appartengono quindi agli odoranti più potenti conosciuti. La fosfina (ce \ ce {PH3}$) non è importante per questo odore perché abbiamo scoperto che ha una soglia di rilevamento degli odori molto più alta (>10 ng ng/m3)., Un attributo” carburo di calcio “(o”calce bruciata”/” cemento”) dell’odore generale” aglio ” è probabilmente causato da idrocarburi insaturi (alchini, alcadieni) che sono legati ad un alto contenuto di carbonio di ferro (Tabella 1, vedere Informazioni di supporto).
pelle Sudata corrode il ferro metallo di forma reattiva $\ce{Fe^{2+}}$ ioni che sono ossidati in pochi secondi a $\ce{Fe^{3+}}$ ioni, riducendo contemporaneamente e in decomposizione pelle perossidi lipidici per odorose di carbonile idrocarburi che sono percepiti come un odore metallico.,
Nelle informazioni di supporto per l’articolo (anche ad accesso libero), gli autori descrivono esperimenti eseguiti con altri metalli, incluso il rame:
Confronto del metallo di ferro con altri metalli (rame, ottone, zinco, ecc.): Quando il metallo di rame solido o l’ottone (lega di rame-zinco) sono stati contattati con la pelle invece del ferro, è stato prodotto un odore metallico simile e un pattern GC-peak di idrocarburi carbonilici e fino a un µmole/dm2 di mon rameoso monovalente è stato rilevato come prodotto di corrosione (Figs di supporto. S3 a S6)., Di zinco, un metallo che forma $\ce{Zn^{2+}}$, ma non stabile $\ce{Zn+}$, era titubante a forma metallizzato odore, salvo forte sfregamento del metallo contro la pelle (che potrebbe produrre metastabile monovalente $\ce{Zn+}$). L’uso di comuni test di colore per dimostrare direttamente sulla pelle di palma umana la presenza di ioni a bassa valenza (ferrosi e ramosi) dalla corrosione di leghe di ferro, rame e ottone è mostrato nella figura di supporto S6. La polvere di allumina strofinata sulla pelle non ha prodotto odori significativi., Questi risultati forniscono ulteriori prove che non è l’evaporazione del metallo, ma la riduzione del perossido lipidico cutaneo e la decomposizione da parte di ioni metallici a bassa valenza che produce gli odoranti.,
L’ultimo comma dell’articolo riassumere i risultati:
In conclusione: 1) La tipica “muffa” metallizzato odore del metallo del ferro di toccare la pelle (epidermide) è causata da volatili composti carbonilici (aldeidi, chetoni) prodotto attraverso una reazione della pelle perossidi con ioni ferrosi ($\ce{Fe^{2+}}$) che si formano nel sudore-mediata corrosione del ferro. $ \ ce {Fe ^ {2+}} ion surfaces contenente superfici metalliche, ruggine, acqua potabile, sangue ecc., ma anche rame e ottone, danno origine ad un odore simile a contatto con la pelle., La capacità umana di rilevare questo odore è probabilmente il risultato della capacità evolutivamente sviluppata ma in gran parte dormiente di annusare il sangue (“profumo di sangue”).
2) L’odore metallico “aglio-carburo” di ghisa e acciaio ricchi di fosforo e carbonio sotto attacco da acido, è dominato da organofosfine volatili. La corrosione della ghisa è una fonte ambientale di composti C-P che può portare a confusione nella verifica e nel monitoraggio della Convenzione sulle armi chimiche (vedi anche rif., )
Per inciso, questo potrebbe essere il motivo per cui a volte le persone raccomandano di togliere forti odori dalle mani sfregandole contro un oggetto metallico. Mentre probabilmente non funziona per alcuni metalli e per alcuni composti maleodoranti, è possibile che il metallo catalizzi la decomposizione delle sostanze maleodoranti in quelle meno profumate.
Puoi leggere un po ‘ di più in questo articolo di stampa sullo studio.
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