Cosa può e può'andare in un forno a microonde? Un esperto rivela le risposte

Forni a microonde sono praticamente ovunque-case, luoghi di lavoro, scuole, ospedali, è il nome. Eppure, nonostante la loro popolarità, la maggior parte di noi non è assolutamente sicura di cosa possa e non possa entrare in questi maghi della cucina.

Ecco perché ci siamo rivolti a Bob Schiffmann, presidente dell’International Microwave Power Institute. Con 55 anni di esperienza di lavoro con forni a microonde, è riconosciuto come L’esperto in materia., Sarete sorpresi di quello che ha da dire.

Ecco tutto ciò che puoi e non dovresti mettere in un forno a microonde

1. E la plastica?

“Quasi tutte le materie plastiche sono sicure nel microonde”, afferma Schiffmann, “ma se un oggetto è contrassegnato come “non sicuro nel microonde”, ovviamente non usarlo nel microonde!,”Regola empirica: controllare sempre le etichette e le avvertenze su tutti gli elementi prima di mettere in un forno a microonde.

Avvertenze:

• Non riscaldare gli alimenti secchi in plastica perché la plastica potrebbe sciogliersi.
• Non utilizzare contenitori monouso come quelli contenenti yogurt, ricotta e margarina.
• Non utilizzare contenitori di plastica snocciolati o deformati/fusi.

Quando si copre il cibo con un involucro di plastica, assicurarsi che l’involucro non tocchi il cibo. Inoltre, copri leggermente il cibo in modo che il vapore possa fuoriuscire; altrimenti, puoi essere bruciato a vapore e questo può essere serio!

2., Styrofoam è effettivamente sicuro, ma ci sono alcune eccezioni

Polistirolo può tranquillamente essere utilizzato nel forno a microonde, durante il riscaldamento, puro liquidi, come il caffè o l’acqua per il tè.

Avvertenze:

• Non continuare il riscaldamento una volta che bolle.
• Non riscaldare oggetti contenenti grassi o solidi, come zuppe o noodles di ramen.

3., La carta è OK finché è il giusto tipo di carta

Asciugamani di carta, carta cerata, carta pergamena, piatti di carta e ciotole vanno bene nel microonde.

Il giornale non è sanitario e liscivia l’inchiostro in qualsiasi cosa tu stia cucinando, quindi non usarlo.

I sacchetti di carta marrone non sono mai sicuri nel microonde perché non sopportano molto calore e possono prendere fuoco. Inoltre possono emettere fumi tossici e possono contenere germi che possono essere trasmessi al cibo.

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4. Le ceramiche smaltate sono sicure?,

Quando realizzato con smalti adeguatamente formulati, ceramica smaltata — tutto dal gres alla cina — può essere utilizzato nel forno a microonde. Corning Ware e pentole in vetro come Pyrex e Anchor Hocking sono sicuri. TUTTAVIA, fai attenzione alle ceramiche smaltate prodotte in Cina, indipendentemente dal prezzo e dal nome. Poiché la Cina non regola adeguatamente il settore, alcuni produttori utilizzano smalti che contengono elevate quantità di piombo e arsenico — elementi pericolosi che possono penetrare negli alimenti quando vengono cotti al microonde.,

Un altro problema con l’utilizzo di ceramiche smaltate nel microonde riguarda la quantità di calore trattenuta dal piatto o dalla tazza. Per assicurarsi che la vostra tazza di caffè o tazza non si surriscalda nel forno a microonde, mettere una mezza tazza di acqua nella tazza e forno a microonde per 30 secondi. Se la tazza è più calda dell’acqua che contiene, non farlo microonde.

5. Che dire delle ceramiche fatte a mano da te o da un amico?,

Secondo Sarah Millfelt, presidente del Northern Clay Center in Minnesota, i piatti e le tazze in ceramica fatti a mano vanno bene per l’uso nel microonde purché lo smalto non sia incrinato e non ci siano finiture metalliche. Per assicurarsi che la tazza non si surriscaldi, Schiffmann consiglia di eseguire il test dell’acqua come indicato sopra.

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6. Piatti / tazze con finiture metalliche. Evviva o no?

Se c’è un rivestimento metallico su un oggetto, non è mai sicuro da usare nel microonde. Mai., Non solo il metallo si surriscalda, potrebbe arco e danneggiare il forno o il piatto.

7. Il foglio di alluminio è ok?

Schiffmann ha fatto i test iniziali sull’utilizzo di fogli di alluminio nei forni a microonde e i risultati sono ancora validi oggi. Il foglio di alluminio può essere utilizzato per avvolgere le estremità delle cosce di pollo o tacchino o anatra in modo che non si cuociano troppo. Ma, foglio di alluminio che è accartocciato, piegato o in piccoli pezzi non può essere utilizzato in quanto può arco e scintilla, soprattutto se è troppo vicino ai lati del forno a microonde.

8. Twist ties-un no no definitivo!,

Poiché si arcano e si innescano, i legami di torsione non dovrebbero mai essere usati nelle microonde. Periodo.

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9., Attenzione maniglie in metallo Cinese take-out contenitori

Rimuovere le maniglie in metallo su questi contenitori prima del riscaldamento di alimenti come le maniglie si surriscaldano e possono causare il contenitore per masterizzare.

10. Metal pans-ecco cosa dovete sapere

Microwaving cibo in una padella di metallo non è pericoloso, ma è inefficiente. Questo perché le microonde non possono penetrare il metallo, quindi raggiungono solo la parte superiore del cibo, spiega Schiffmann., (Ora sai perché non puoi riscaldare nuovamente il caffè in una tazza di acciaio inossidabile.) In contenitori non metallici, le microonde possono penetrare su tutti i lati per cucinare più rapidamente.

Ciò significa che puoi lasciare cucchiai di metallo nella tazza di caffè o nella ciotola di cereali nel microonde e non si surriscalderanno. Assicurati solo che siano tutti di metallo. Gli utensili con manici in legno o plastica possono diventare caldi a causa dei rivetti o delle viti che li tengono.

11. E le graffette sulle bustine di tè?,

Non è necessario rimuovere il fiocco quando microwaving una bustina di tè in acqua. E ‘ stato Schiffmann che ha condotto studi per Lipton Tea Company che ha dimostrato la graffetta sul tag bustina di tè è sicuro nel forno a microonde.

Un ultimo consiglio di esperti: non eseguire mai il microonde con nulla in esso. Il calore non ha un posto dove andare e può finire per danneggiare il magnetron e rovinare il microonde.,