Non sprecare mai più gambi e fronde di finocchio!
Nelle ultime settimane, dopo essere tornato a casa dal mercato contadino, ho arrostito molte verdure come patate, melanzane, peperoni, cipolle, zucchine e finocchi, ma non tutte insieme. Io e mia figlia li amiamo. Taglierò un bulbo di finocchio, lo arrostirò con olio d’oliva e un po ‘ di sale e divorerò il tutto da solo (mi dispiace daughter…at almeno ho comprato tre lampadine di domenica).,
Questa settimana, il venditore da cui compro il mio finocchio mi ha detto che nessuno vuole i gambi (la roba che assomiglia al sedano) e le fronde (le parti esili simili a erbe) quindi ho afferrato una lampadina con loro, oltre ai miei due senza. Le ho detto che mi sarei sfidato questa settimana per cucinare qualcosa di gustoso e semplice con il finocchio intero. Mi ha chiesto di farle sapere la prossima settimana quello che faccio.,
il Mio pensiero iniziale era quello di rendere patate-zuppa di finocchietti, seguendo la ricetta che uso per patate e porri ma sostituendo il porro per il finocchio. Poi ho preso su Instagram e ho chiesto alle persone le loro idee per usare gambi di finocchio e fronde. Ho ricevuto un mucchio di risposte. Instagrammers amore finocchio!,
Un elenco condensato di idee per steli e fronde di finocchio
Queste non sono nemmeno la metà delle risposte. Ho incluso una manciata di link a ricette che ho trovato online per alcune di queste idee. Non ho provato queste ricette me stesso-sto semplicemente cercando di risparmiare un po ‘ di tempo alla ricerca—ma ho scelto quelli che ho pensato sembrava migliore.
- Preparare il tè al finocchio. Ripida le fronde in acqua calda., Se avete alcuni semi di finocchio secchi, gettare alcuni di quelli in anche.
- Aggiungere al brodo. Ecco la mia ricetta per il brodo vegetale dagli scarti.
- Ronzare un po ‘ di pesto. In un robot da cucina, roteare insieme fronde, aglio, sale, olio d’oliva e noci.
- Usa i gambi allo stesso modo degli scalogni. Prima spoglia i gambi delle fronde e scegli un’idea da questa lista per quelli.
- Utilizzare i gambi nello stesso modo come la lampadina. Arrostirlo, gettarlo nella zuppa o tagliarlo finemente per le insalate.
- Utilizzare i gambi in posizione sedano in quasi tutto., A volte in casa mia, facciamo fatica a lucidare un intero mazzo di sedano. Potremmo gestire meglio con il minor numero di steli su un bulbo di finocchio.
- Usa le fronde come un contorno. Aggiungili a condimento per insalata, insalate verdi, insalate di patate, verdure arrostite, uova, salse, piatti di pasta, succhi e frullati.
- Fermentare i gambi in crauti o sottaceti. Oppure usa le fronde come l’aneto nei sottaceti.
- Fai frittelle di fronde dal libro di cucina di David Tanis. Non sono riuscito a trovare la ricetta, ma qui è il libro di cucina.
- Fare un gratin a strati con patate e finocchi chimichurri., Questo piatto gratin di patate al finocchio Ina Garten sembra buono. Non ha chimichurri in esso, ma qui è una ricetta di base per questo. Aggiungi un po ‘ di finocchio.
- Prepara sale di finocchio o caramelle di finocchio. Questi suono fantastico! Troverete entrambe le ricette su questo blog.
- Distillare l’anisetta
- Dai da mangiare alle tue cavie.
Avrei dovuto comprare più finocchio! E quelle non sono tutte le risposte! Grazie ai miei IG fa capolino per tutte le vostre idee brillanti per utilizzare gambi di finocchio e fronde e ridurre questo particolare tipo di spreco alimentare., Li trasmetterò al contadino la prossima settimana.
Un ritorno percentuale 100 sui tuoi soldi
I miei bulbi di finocchio senza steli e fronde costano 1 1. Con loro, costano, beh, $1. Quei gambi e fronde costituiscono almeno la metà del finocchio. Quindi comprando le lampadine con i gambi e le fronde attaccate, praticamente raddoppio i miei soldi. E questo è un ritorno garantito.
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