au Canada, une récolte abondante se trouve sous le sable sous la forme d’une longue palourde ridée qui s’enfonce dans le fond marin. Le geoduck, prononcé « goo-EY duck », est peut-être l’une des créations les plus obscènes de la nature (bien que le poisson pénis prenne toujours la couronne) et est un géant parmi les crustacés., Leurs coquilles, qui mesurent environ 15 à 20 centimètres (6 à 8 pouces), sont surpassées par le siphon massif des geoducks qui, lorsqu’il est agité, attire l’attention sur une longueur d’environ 1 mètre (3,3 pieds). Les mesures impressionnantes du geoduck en font la plus grande palourde fouisseuse au monde.
originaire des eaux côtières de l’Ouest canadien et du nord-ouest des États-Unis, le geoducks fait partie d’une famille de palourdes d’eau salée appelées Hiatellidae., Leur nom est dérivé d’un mot Lushootseed (langue du Nisqually), dont une partie se traduit par « creuser profondément », qui fait référence à la distance qu’il faut PARCOURIR pour les trouver. À travers le monde, il est également connu sous le nom de palourde à trompe d’éléphant, de canard de boue et de palourde Royale. Collectivement, ils sont un « sac” de la panope.
ces mollusques bivalves sont des filtreurs et ils sont une espèce très appréciée en Colombie-Britannique (C.-B.), Au Canada, où les habitants attribuent aux animaux phalliques le don de leurs rives avec des eaux côtières propres. Ils sont également une source de revenus dans la région, puisque chaque année 1 370 tonnes métriques (3.,03 millions de livres) de geoducks sont récoltés pour la vente dans le monde entier, avec les plus grands marchés existants en Chine et à Hong Kong.
où vivent les geoducks?
Les Geoducks (Panopea generosa) ne sont pas les animaux les plus faciles à récolter, ils se trouvent généralement à une profondeur de 1 mètre dans le fond de l’océan., Pour les récupérer, les plongeurs en solo doivent rechercher un spectacle de géoducs sur le fond marin, c’est-à-dire lorsque le géoducs sort le bout de son siphon du sable. Une fois localisés, les plongeurs utilisent de l’eau sous pression pour nettoyer le sable entourant la palourde. Un processus long pour un goéland, mais la méthode de récolte est privilégiée car contrairement au chalutage, il n’y a pas de prises accessoires impliquées.,
en tant qu’animal vivant longtemps, avec un âge maximum dépassant les 150 ans, bien que l’un d’entre eux ait été déclaré être de 168 ans, ils sont vulnérables à la surpêche et, en tant que tels, les sanctions limitent la récolte de panopes à seulement 2% de la population de la Colombie-Britannique chaque année. Vous pouvez vieillir un panope de la même manière que le vieillissement d’un arbre car leurs coquilles présentent des anneaux de croissance annuels.
Les Geoducks présentent un dimorphisme sexuel et lorsque la saison des amours arrive, les femelles libèrent 7 à 10 millions d’œufs étonnants, que les mâles fertilisent en diffusant leur sperme., Deux jours plus tard, les larves écaillées émergent des œufs et nagent pendant quelques semaines avant de prendre position sur le fond marin. Ici, ils creusent à l’aide d’un petit pied et commencent leur vie juvénile en tant que plus grande palourde fouisseuse du monde. À l’âge adulte, ils perdent leurs compétences de creusement et resteront immobiles dans le sable simplement en étendant et en rétractant leurs longs siphons pour se nourrir.
Ils étaient encore une fois, les stars de leur propre documentaire, 3-Pieds en Vertu de l’: Creuser Profond pour la Panope, la remorque pour lesquelles vous pouvez visionner ci-dessus.,
alors maintenant vous savez ce qu’est un geoduck, il y a peut-être une question qui reste…
Quel est le goût de geoduck?
La Viande de Geoduck est apparemment légère et sucrée, avec une texture croquante délicate qui la distingue des autres Palourdes. Alors, comment diable préparez-vous une palourde de la taille de votre bras? « Les géoducks semblent être difficiles à préparer, mais ils sont relativement simples », a déclaré Katie Lindsay de Geoducks Canada. « Les Geoducks peuvent être préparés de différentes manières, mais la manière la plus courante est servie crue en fines tranches., Pour le sashimi, retirez la coquille et la viande du corps (toute viande à l’intérieur de la coquille). Le siphon du geoduck (viande à l’extérieur de la coquille) peut être blanchi dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis plongé dans de l’eau glacée. Décollez la couche de peau, coupez le siphon en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le aussi mince que possible. »
Os thé à la pomme, je suppose.
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