mi SUEGRA estaba de visita este fin de semana y decidí hacer nuestra fiesta del día de San Patricio un poco temprano. Ella es irlandesa y pensé que sería divertido tener la tradicional carne en conserva, patatas, zanahorias y repollo mientras estaba aquí. Mientras que la compra de la carne en conserva se hizo evidente que no había hecho mi investigación. Hay dos cortes de corned beef; point y flat cut. El punto de corte es más barato. Sin saber qué conseguir, he comprado ambos!, Necesitábamos dos de todos modos con la multitud que teníamos.
hice el corte de punta en la olla. Acabo de añadir el paquete de condimentos y dejar que se cocine todo el día. A mitad de la cocción, agregué el repollo. El corte plano se colocó en una sartén con trozos de papa, zanahorias, el paquete de condimento y agua. Lo asé a 300 grados durante 6 horas.
la prueba de sabor
de cinco adultos el ganador fue el punto de corte! Resulta que el corte de punta tiene más grasa, lo que lo hace más sabroso y jugoso. Ambos cortes de carne eran sabrosos, pero el corte por puntos fue el claro ganador.,
corte de punto VS corte plano
la carne en conserva de corte de punto es más redonda y generalmente tiene más veteado o grasa. Esta es la razón por la que mucha gente los encuentra más sabrosos, tiernos y más jugosos. La carne en conserva de corte plano o también llamada corte redondo, por otro lado, son más delgadas y más fáciles de cortar, por lo que se ve mejor para la presentación. Cuando están bien cocidos, los cortes planos también ofrecen un buen sabor.,
¿cómo elegir la carne en conserva correcta?
para el registro, la carne en conserva se hace de la falda. Se coloca en una salmuera de granos y sal para curar la carne. Al seleccionar su carne en conserva en la tienda, sienta la carne. La carne debe estar firme. Si es suave o blanda, contiene demasiada grasa. Pensé que a todos les gustaría saber que el corte más barato de las redes de carne en conserva los mejores resultados!,
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