Når du bager cupcakes til en fest, laver du typisk nok plus et par ekstra til det forventede antal gæster. Men lejlighedsvis kan du have rester-og hvis du vil gemme dine kreationer til at nyde senere, har du brug for en måde at gemme dem på. Mulighederne for at holde dem friske varierer afhængigt af hvor længe du skal gemme dem.
holde Cupcakes friske i to dage
frosne cupcakes forbliver friske i to dage uden køling., Men hvis du planlægger at dække cupcakes med frosting, der kræver køling, skal du vente med at frost dem, indtil du er klar til at servere dem—inden for to dage.
lad friskbagte cupcakes afkøle helt på et trådstativ i mindst en time. Trådstativet giver bunden mulighed for at afkøle såvel som siderne og toppe. Hvis de stadig er varme, vil de fortsætte med at frigive damp, som kan gøre cupcake toppe klæbrig, når du går til frost dem. Placer dem i en plastikopbevaringspose eller lufttæt beholder, og opbevar dem blot ved stuetemperatur., De vil bevare deres friskhed, så længe de ikke mister fugt eller udsættes for temperatursvingninger.
Hvis du har opbevaret cupcakes ved stuetemperatur og opdager, at toppe er klæbrige, hvilket gør dem vanskelige at frost, lad dem sidde afdækket i en time for at tørre lidt ud. Rørning af frostingen i stedet for at sprede den med en forskudt spatel eller kniv vil også hjælpe med at holde toppe intakte.
må ikke opbevares i køleskab
modstå trangen til at opbevare cupcakes i køleskabet for at forlænge holdbarheden ud over to dage., Cupcakes opbevaret i køleskab vil tørre ud. Faktisk placere cupcakes i køleskabet hastigheder krystallisation i sukker og mel, hvilket gør cupcakes gå uaktuelle hurtigt. Den eneste gang, du måske vil overveje at placere cupcakes i køleskabet, er, hvis frostingen smelter hurtigt, måske om sommeren eller i varmere klimaer.
en anden undtagelse er, hvis dine cupcakes har en fyldning eller frosting lavet med mejeri, æg eller vaniljesaus. Derefter skal de køles for fødevaresikkerheden.,
frys dem
selvom køleskabet tørrer cupcakes ud, er fryseren meget effektiv til opbevaring af cupcake. Stak frosne cupcakes i en 16 ounce frysepose-du skal være i stand til at passe omkring et dusin i en pose af denne størrelse—og læg cupcakes i fryseren, hvor de ikke bliver knust eller smadret af tungere genstande. Hvis cupcakes er stærkt matteret, så kan du placere cupcakes individuelt i små plastik fryseposer.,
Når du er klar til at spise cupcakes, skal du tage dem ud af fryseren og fjerne foringerne for at lade dem afrime på en tallerken eller cupcake-stativ. Hvis du ikke fjerner foringerne, kan de blive klæbrig, og toppen kan trække væk, når den er optøet. Brug ikke en mikrobølgeovn eller en ovn til at afrime dem. Frosne cupcakes optøes om cirka to timer, der sidder ved stuetemperatur.
brug frosne Cupcakes til dybstegte Cupcakes
en alternativ anvendelse til frosne cupcakes er at dybstege dem., Overtræk de frosne cupcakes i forberedt pandekagedej og nedsænk dem i en frituregryde med olie på 375 F. (Du kan bruge en dyb stegepande, men vær forsigtig, da splatters kan forårsage brandfare.) Drys de stegte cupcakes med pulveriseret sukker og / eller kakaopulver og læg dem direkte på et bagestativ for at afkøle. Nyd delikatessen!,
Leave a Reply