I Canada, en rundhåndet høst sidder under sandet i form af en lang, krøllet musling, der graver sig ned i havbunden. Geoduck, udtalt” goo-EY duck”, er måske en af naturens mest skumle kreationer (selvom nok penisfisken stadig tager kronen) og er en kæmpe blandt skaldyr., Deres skaller, som er omkring 15 til 20 centimeter (6 til 8 inches), er bedre end geoducks’ massive sifon, som når agiteret står opmærksom på omkring 1 meter (3,3 fod) i længden. Geoduckens imponerende målinger gør den til den største gravende musling i verden.Geoduckerne er hjemmehørende i kystfarvandet i det vestlige Canada og det nordvestlige USA, og de sidder i en familie af saltvandsmuslinger kaldet Hiatellidae., Deres navn er afledt af en Frodigskootseed (sprog af Nisallyually) ord, hvoraf en del oversættes til “grave dybt”, som refererer til hvor langt ned du skal gå for at finde dem. Over hele kloden er det også kendt som elefant-trunk clam, mud duck og king clam. Samlet er de en” taske ” af geoducks.
disse toskallede bløddyr er filterfødere, og de er en meget elsket art i British Columbia (BC), Canada, hvor lokalbefolkningen krediterer de falliske dyr for at give deres kyster med rent kystvand. De er også en indtægtskilde i regionen, som hvert år 1.370 tons (3.,03 millioner pund) af geoducks høstes til salg over hele verden, med de største markeder, der findes i Kina og Hong Kong.
hvor bor geoducks?
Geoducks (Panopea generosa), er ikke de nemmeste dyr at høste, findes normalt i en dybde på 1 meter i havbunden., For at samle dem, solo dykkere skal søge efter en geoduck Sho.på havbunden, hvilket er, når geoduck stikker bare spidsen af sin vandlås ud af sandet. Når de først er placeret, bruger dykkerne vand under tryk for at rydde sandet omkring muslingen. En langvarig proces for en geoduck, men høstmetoden er favoriseret, fordi i modsætning til tra .l er der ingen bifangst involveret.,
som et langlevende dyr, med en maksimal alder, der når over 150 år, selvom en på rekord blev sagt at være 168, er de sårbare over for overfiskning, og som sådanne sanktioner begrænser geoduck høst til kun 2 procent af befolkningen i BC hvert år. Du kan Alder en geoduck på samme måde som aldring af et træ, da deres skaller udviser årlige vækstringe.
Geoducks demonstrerer seksuel dimorfisme, og når parringssæsonen kommer, frigiver hunnerne en forbløffende 7 til 10 millioner æg, som hannerne befrugter ved at udsende deres sæd., To dage senere dukker afskallede larver op fra æggene og svømmer i et par uger, før de antager sin position på havbunden. Her graver de ind ved hjælp af en lille fod og begynder deres unge liv som verdens største gravende musling. Kommer voksenalderen, de mister deres grave færdigheder og vil sidde stationært i sandet blot udvide og trække deres lange vandlås at fodre.
de var endda en gang stjernerne i deres egen Dokumentar, 3 meter Under: grave dybt for Geoduck, traileren, som du kan se ovenfor.,
så nu ved du, hvad en geoduck er, måske er der et spørgsmål, der er tilbage…
hvordan smager geoduck?
Geoduck kød er tilsyneladende let og sødt i smag, med en delikat crunchy tekstur, der får det til at skille sig ud blandt andre muslinger. Så hvordan I alverden forbereder du en musling på størrelse med din arm? “Geoducks ser ud som om de kan være udfordrende at forberede, men de er relativt enkle,” sagde Katie Lindsay fra Geoducks Canada. “Geoducks kan fremstilles på forskellige måder, men den mest almindelige måde serveres rå i tynde skiver., For geoduck i sashimi-stil skal du fjerne geoduckskallen og kropskødet (alt kød inde i skallen). Geoduckens sifon (kød uden for skallen) kan blancheres i kogende vand i 30 sekunder og dyppes derefter i isvand. Skræl hudlaget af, skær sifonen halvt på langs, og skær den så tynd som muligt.”
Bone apple te, tror jeg.
Leave a Reply