Für schnelle weeknight Mahlzeiten, gehen Sie für den Broiler. Es heizt blitzschnell vor und wirkt wie ein umgedrehter Grill, der Lachs und Gemüse in nur 10 Minuten zu perfekter Konsistenz bringt. Schwitzen Sie es nicht, wenn Sie den Lachs leicht überkochen. Servieren Sie es mit einer üppigen Dip-Sauce oder beträufeln Sie ein wenig Olivenöl darüber, um sofortige Feuchtigkeit zurückzubringen. Dieses grundlegende Rezept für gebratenen Lachs ist noch besser, wenn es mit einer cremigen griechischen Joghurtsauce und einer Seite schnell gedämpfter oder gebratener Brokkoli serviert wird.,Für eine einfache Drehung, bei der der Broiler nicht angezündet werden muss, probieren Sie dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Zitrone.
Zutaten
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale plus 1 EL. frischer Saft (ab 1 Zitrone)
1 Teelöffel Worcestershire-sauce
4 (6-oz.) in der Mitte geschnittene Lachsfilets (ca. dick)
1/4 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Ernährung
Kalorien 271
Fett 12,8 g
Satfat 1,8 g
Monofat 4.5 g
Polyfat 2.,5g
Protein 36g
Kohlenhydrat 1g
Faser 0,0 g
Cholesterin 89mg
Eisen 1mg
Natrium 227mg
Calcium 20mg
Zucker 0g
Wie man es macht
Öl, Rinde, Saft und Worcestershire-Sauce in einer flachen Schüssel. Legen Sie Filets, Haut Seite nach oben, in Schale. 15 Minuten stehen lassen.
Vorheizen broiler mit ofen rack 6 zoll von wärme. Legen Sie Filets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Broil zum gewünschten Grad der doneness, 8 bis 10 Minuten. Filets mit einem Metallspatel von der Folie entfernen.,
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