som livsmedelstillsats, Varför använder vi det Vad gör Maltodextrin?
det finns många ingredienser som går in i våra livsmedel. I det här inlägget tittar vi på en av de vanligaste. Vi svarar på frågan: ”Vad är maltodextrin?”. Detta ämne är ett oskyldigt vitt pulver.,
det används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin för att:
- tjockna såser
- förbättra smak eller konsistens av mat
- förlänga hållbarheten hos livsmedel
- substitut för socker
ta reda på mer om användningen av detta ämne i livsmedelsindustrin här.
är maltodextrin en naturlig ingrediens?
det första som folk frågar efter att ha frågat, ”Vad är maltodextrin?”är” är det en naturlig produkt?”Tekniskt sett är det naturligt baserat. Tillverkare extraherar det från stärkelse livsmedel som potatis, majs och vete. Det är mycket bearbetat, dock.,
är maltodextrin ett socker?
den består av flera olika sockerarter. Men det är komplicerat. Nackdelen är att kroppen kan omvandla den till glukos mycket snabbare än vanligt bordssocker. Med det sagt lägger de bara små mängder till mat.
om du åt en matsked av det, kan det orsaka en spik i ditt blodsocker. Det finns inte så mycket i din genomsnittliga livsmedelsprodukt, dock. Tänk bara på att allt lägger till – om du bara äter stärkelse, bearbetade livsmedel får du mycket mer av detta ämne än du borde.,
på den ljusa sidan är det bättre för dig än majssirap.
är maltodextrin detsamma som MSG?
Nej, det är inte samma sak. I vissa människor bryter kroppen ner det på ett liknande sätt. Som ett resultat kan de som är känsliga för MSG ha en liknande reaktion på höga halter av detta ämne.
det är också värt att nämna att de med celiaki bör kontrollera källan till denna carb. När källan är potatis, till exempel, bör det inte orsaka en reaktion. Om det extraheras från vete, kommer det dock att innehålla gluten.
ger maltodextrin dig energi?,
företag använder det i relativt stora mängder i sportdrycker och energidrycker. De fakturerar det som en konstant energikälla för idrottare. Det kan ge bränsle för dina muskler och hjälpa dig att få en bättre träning.
det ger dig också en snabb ökning av energi direkt. Så det kan vara användbart för idrottare. Men här vill vi betona ordet ” idrottare.”Det är människor som tränar hårt. Om du inte tränar i en timme i taget, finns det vanligtvis inget fysiskt behov av så mycket energi.
vad är skillnaden mellan dextros och maltodextrin?,
dextros består av ett socker, medan maltodextrin är en polysackarid. Med andra ord är den senare en mer komplex form av socker. Om du letar efter en snabb ökning av energi under träningen omvandlas dextros till glukos snabbare i kroppen.
Vad är den slutliga domen?
Vi rekommenderar inte mainlining något socker. Den här är relativt ofarlig i små mängder. De kvantiteter som du får från mat kommer inte att göra en märkbar skillnad för ditt socker. Om din kost är annars frisk, bör det inte göra dig någon skada att ha det ibland.,
Leave a Reply