mierea este, fără îndoială, o bază în multe bucătării. Mulți dintre noi Îl iubim nu numai pentru dulceața sa, ci și pentru numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le oferă. Cu toate acestea, cumpărarea în cantități mici zilnic poate fi o sarcină dificilă. Puteți chiar să o uitați cu ușurință. există o oarecare confuzie cu privire la faptul dacă ar trebui să refrigerați mierea sau nu. Ai observat, fără îndoială, că pare să dureze pentru totdeauna. Cu toate acestea, uneori, se cristalizează. Chiar și așa, acest lucru nu înseamnă că este oprit sau inutilizabil mai mult., Deci, mierea de refrigerare își prelungește termenul de valabilitate sau o scurtează?
stocarea mierii în mod corect
când vine vorba de stocarea mierii, nu este nimic de care să vă faceți griji, deoarece nu trebuie să furnizați condiții speciale. Mierea nu merge niciodată rău, atât timp cât o ții în locul potrivit. Este unul dintre cele mai ușoare alimente de depozitat, deoarece, odată deschis, oxidarea nu este o problemă.pentru a păstra calitatea mierii fără compromisuri, trebuie să vă păstrați mierea într-un recipient bine închis., Cel mai important, păstrați-l departe de lumina directă a soarelui, deoarece poate provoca întunecarea, precum și schimbări subtile de aromă. În mod ideal, un loc răcoros este perfect pentru depozitarea în siguranță a mierei. în ceea ce privește recipientele pentru depozitare, este bine să folosiți un borcan de sticlă sau orice plastic care este sigur pentru depozitarea alimentelor. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că recipientele metalice nu sunt la fel de bune, deoarece pot rugini. Astfel, ar trebui să evitați să le folosiți dacă doriți ca mierea dvs. să dureze mult timp.puteți păstra în siguranță mierea folosind recipientul în care l-ați cumpărat.,
fapte despre mierea frigorifică
nu trebuie să refrigerați mierea. Temperaturile mai reci îl vor face să se solidifice și este posibil să fiți nevoit să îl încălziți ori de câte ori doriți să îl utilizați. În plus, mierea congelată formează o masă semi-solidă care face ca utilizarea sa să fie un pic dificilă. dacă intenția dvs. de a păstra la frigider este din cauza fricii de bacterii, atunci vă înșelați. Bacteriile nu atacă mierea datorită acidității sale sau a pH-ului mai mic care inhibă activitatea bacteriană. Prin urmare, orice bacterii sau alte microorganisme care cauzează adesea alterarea alimentelor nu vor supraviețui în prezența mierei.,
cât timp pot stoca mierea mea?datorită concentrației mari de zaharuri din miere, termenul de valabilitate este mai lung decât vă puteți imagina. Dacă îl păstrați în recipientul potrivit și în condițiile potrivite, îl puteți stoca pe termen nelimitat. Asta îl diferențiază de toate celelalte alimente care au adesea o perioadă de valabilitate prescrisă.
cu toate acestea, trebuie să rețineți că termenul de valabilitate al mierii stocate depinde de mulți alți factori în afara condițiilor de depozitare. De exemplu, diferiți producători au moduri diferite de prelucrare a mierii lor., Unii o fac bine și produc miere de înaltă calitate.pe de altă parte, cei care nu și care adulter mierea lor va produce randamente mai mari și de a reduce costurile lor, dar produce un produs de calitate inferioară. Acest lucru îl va determina fie să cristalizeze mai repede, să conțină microbi și chiar să fermenteze. dacă doriți să cumpărați miere în cantități mari, trebuie să obțineți vânzători de încredere cunoscuți pentru produse de înaltă calitate. Cu asta și cu bune practici de depozitare, nu vă veți îngrijora niciodată că mierea dvs. va fi răsfățată în timp.
De ce cristalizează mierea?,unii oameni tind să arunce miere cristalizată. Cristalizarea mierii nu este în nici un fel, un semn de deteriorare. Ceea ce trebuie să faceți este să vă readuceți mierea în stare lichidă încălzind — o ușor-30 de secunde într-un cuptor cu microunde sau într-un bol cu apă caldă.
mierea poate cristaliza din două motive:
- Numărul de polen: dacă este miere crudă, șansele sunt că este bogată în polen. O astfel de miere cristalizează mai repede.,
- temperatură scăzută: când temperatura devine scăzută, apa se separă de glucoză în miere și, în acest proces, cristalizează.
De ce ar trebui să țineți mierea departe de o zonă caldă
la fel cum temperaturile scăzute nu sunt bune pentru miere, nici nu este recomandată păstrarea acesteia într-o zonă caldă. Căldura sau căldura excesivă pot interfera cu vâscozitatea sa. Mierea conține umiditate și orice ușoară creștere a temperaturilor dincolo de anumite niveluri o va face să-și piardă umiditatea, afectând astfel calitatea acesteia., o zonă caldă nu este, de asemenea, bună pentru miere, deoarece afectează enzimele conținute în ea. Enzimele notabile din miere includ diastaza, invertaza și glucoza oxidaza. Prezența acestor enzime este ceea ce face ca mierea să fie o mâncare bună, în special din punct de vedere al sănătății.
concluzie
păstrarea mierii în frigider va întări mierea și va face mai greu de utilizat. Deși nu există nici un rău în a face acest lucru, nu este o condiție ideală pentru consum. Condițiile ideale de depozitare sunt într-un borcan de sticlă la temperatura camerei, fără lumina directă a soarelui., Dacă vă asigurați că există aceste condiții, atunci puteți să vă păstrați mierea atâta timp cât doriți. Amintiți-vă întotdeauna să evitați extremele de temperatură.
Leave a Reply