Dit is een leuke vraag, omdat het een zeer repliceerbare en veel voorkomende ervaring confronteert met een duidelijk vastgesteld maar schijnbaar tegenstrijdig feit. Zoals je had verwacht, heeft de geur van metaal niets te maken met het feit dat het metaal in je neus komt, omdat de meeste metalen veel te lage dampdruk hebben bij gewone temperaturen om directe detectie mogelijk te maken. De karakteristieke geur van metaal wordt in feite veroorzaakt door organische stoffen!,
Er is de nadruk gelegd op het specifieke geval van de geur van ijzer (artikel met vrije toegang!). Er zijn minstens twee manieren waarop ijzer een metalen geur produceert. Ten eerste kunnen zure stoffen ijzer en staal corroderen, waardoor fosfor-en koolstofatomen in het metaal of de legering vrijkomen. Deze kunnen reageren om vluchtige organische fosforverbindingen te vormen zoals methylfosfine ($\ce{H3CPH2}$ die in kleine concentraties een knoflook/metaalgeur hebben., Uit het artikel:
de metallische geur” knoflook ” (zie ondersteunende informatie) van het gasproduct uit de zure oplossing van gietijzer wordt gedomineerd door deze organofosfinen. We hebben een extreem lage geurdrempel gemeten voor twee belangrijke Geurstoffen, methylfosfine en dimethylfosfine (respectievelijk 6 en 3 ng P/m3, knoflook-metallische geur), die daarom behoren tot de meest krachtige geurstoffen die bekend zijn. Fosfine ($\ce{PH3}$) is niet belangrijk voor deze geur omdat we vonden dat het een veel hogere geurdetectiedrempel heeft (>10 ng ng/m3)., Een” calciumcarbide “(of”gebrande kalk”/” cement”) attribuut van de Algemene” knoflook ” geur wordt waarschijnlijk veroorzaakt door onverzadigde koolwaterstoffen (alkynen, alkadienes) die zijn gekoppeld aan een hoog koolstofgehalte van ijzer (Tabel 1, Zie ondersteunende informatie).
zweterige huid corrodeert ijzermetaal tot reactieve $\ce{Fe^{2+}}$ ionen die binnen enkele seconden worden geoxideerd tot $\ce{Fe^{3+}}$ ionen terwijl tegelijkertijd bestaande huidlipideperoxiden worden gereduceerd en ontbonden tot geurende carbonylkoolwaterstoffen die als een metaalgeur worden waargenomen.,
in de ondersteunende informatie voor het artikel (ook vrije toegang) beschrijven de auteurs experimenten uitgevoerd met andere metalen, waaronder koper:
vergelijking van ijzermetaal met andere metalen (koper, messing, zink, enz.): Wanneer vast kopermetaal of messing (koper-zinklegering) in contact werd gebracht met de huid in plaats van met ijzer, werd een soortgelijke metalen geur en GC-piekpatroon van carbonylkoolwaterstoffen geproduceerd en werd tot één µmol/dm2 monovalent cupro-ion gedetecteerd als corrosieproduct (ondersteunende vijgen. S3 tot en met S6)., Zink, een metaal dat $\ce{zn^{2+}}$ vormt maar geen stabiele $\ce{Zn+}$, aarzelde om metaalgeur te vormen, behalve bij zeer sterke wrijving van het metaal versus de huid (dat metastabiele monovalente $\ce{Zn+}$kon produceren). Het gebruik van gemeenschappelijke kleur-tests om direct op menselijke palmhuid de aanwezigheid van lage valentie ionen (ferro en cupro) uit de corrosie van ijzer, koper en messing legeringen aan te tonen wordt getoond in ondersteunende figuur S6. Aluminiumpoeder dat op de huid werd gewreven, produceerde geen significante Geurstoffen., Deze resultaten leveren extra bewijs dat het niet metaalverdamping, maar huidlipide peroxide reductie en afbraak door lage valentie metaalionen die de geurstoffen produceert.,
De laatste alinea van het artikel een samenvatting van de bevindingen:
conclusie: 1) De typische “muffe” metallic geur van ijzer metaal aanraken van de huid (opperhuid) wordt veroorzaakt door vluchtige carbonylverbindingen (aldehyden, ketonen) geproduceerd door de reactie van de huid peroxiden met ferro-ionen ($\ce{Fe^{2+}}$) die worden gevormd in de zweet-gemedieerde corrosie van ijzer. $ \ ce{Fe^{2+}} $ ion met metalen oppervlakken, roest, drinkwater, bloed enz., maar ook koper en messing, geven aanleiding tot een soortgelijke geur bij contact met de huid., Het menselijk vermogen om deze geur op te sporen is waarschijnlijk een gevolg van het evolutionair ontwikkelde maar grotendeels slapende vermogen om bloed te ruiken (“bloedgeur”).
2) de metaalgeur van” knoflookcarbide ” van fosfor-en koolstofrijk gietijzer en staal dat door zuur wordt aangetast, wordt gedomineerd door vluchtige organofosfines. Corroderend gietijzer is een bron van C–P-verbindingen in het milieu die kan leiden tot verwarring bij de verificatie en monitoring van het Verdrag inzake chemische wapens (zie ook ref., )
even terzijde, dit kan de reden zijn waarom mensen soms aanraden sterke geuren van je handen te krijgen door ze tegen een metalen object te wrijven. Hoewel het waarschijnlijk niet werkt voor sommige metalen en voor sommige stinkende verbindingen, is het mogelijk dat het metaal de afbraak van de onwelriekende stoffen katalyseert in minder sterk ruikende stoffen.
u kunt iets meer lezen in dit artikel over de studie.
Leave a Reply