レモンはおそらく東南アジアのインド亜大陸とライムに由来します。 レモンの描写は、初期のローマのモザイクで発見されました。 レモンとライムの両方が十字軍の時にヨーロッパで普及した可能性が高いようであり、コロンブスは彼の航海の一つで新世界に両方の果実の種をもたらした可能性があります。 レモンやライムを含む柑橘類は、1500年代までに現在のフロリダ州に設立されました。,
18世紀、イギリス海軍は長い旅を続ける船に乗組員のためにライムを運ぶよう命じ、イギリスの船員のための”limeys”というニックネームが生まれました。 ライムは壊血病、ビタミンCの不足によって引き起こされる病気を防ぐために発見されました。 カリフォルニアのゴールドラッシュの間、壊血病は非常に横行し、新鮮な農産物は非常に希少であり、鉱夫はドルにレモンを支払うことを喜んでいた。 それは今日の標準によって各レモンのための$20である。, ビタミンCが1932年に発見されるまで、科学者たちは、壊血病から保護されたのは新鮮な果実自体ではなく、このビタミンであることを理解しました。
彼らは熱帯植物であるため、レモンとライムは米国の暖かい地域で栽培されています。 商業的なレモンとライム産業は、ゴールドラッシュの間に柑橘類の栽培が確立されたフロリダと南カリフォルニアを中心にしている。 フロリダ州は石灰生産の大部分を主張し、カリフォルニア州はレモン生産の大部分を主張している。,
レモンとライムの種類
特殊なマイヤーレモン、キーライム、およびレモンとライムの他のタイプの味を発見してください。
レモンとライム：栄養
これらのタルトは、風味豊かな果物は、いくつかのカリウムが含まれており、ビタミンCが豊富です。レモン汁のわずか2杯は、RDAの15％以上を少し提供します。 石灰汁を含む少なビタミンC以上のレモン汁、大さじ2杯の提供だけで10％の鎖.,
ビタミンCの相当な量を供給することと共に、これらのフルーツの医療補助はまた繊維およびphytochemicalsで休む。 レモンとライムの皮はリモネンの植物化学物質が豊富で、ジュースに浸透し、がんから保護するのに役立ちます。
栄養素の完全なリストについては、National Nutrient Databaseのレモンとライムを参照してください。
レモンとライムで調理する方法
レモンとライムのジュースと皮は、スープ、カレー、サラダ、野菜、さらには焼き菓子にタルトの味を追加します。,
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