honning er uden tvivl en hæfteklamme i mange køkkener. Mange af os elsker det ikke kun for dets sødme, men også på grund af de mange sundhedsmæssige fordele, det giver. Men at købe det i små mængder dagligt kan være en hård opgave. Du kan endda nemt glemme det.
Der er en vis forvirring om, hvorvidt du skal køle honning eller ej. Du har uden tvivl bemærket, at det ser ud til at vare evigt. Men nogle gange krystalliserer det. Alligevel betyder det ikke, at det er slukket eller ubrugeligt længere., Så forlænger kølehonning holdbarheden eller forkorter den?
Opbevaring af Honning den Rigtige Måde
Når det kommer til opbevaring af honning, der er ikke meget at bekymre sig om det, da du ikke behøver at stille særlige betingelser. Honning går aldrig dårligt, så længe du holder det på det rigtige sted. Det er en af de nemmeste fødevarer at opbevare, da o .idation, når den først er åbnet, ikke er et problem.
for at holde kvaliteten af din honning kompromisløs, skal du opbevare din honning i en tæt lukket beholder., Det vigtigste er at holde det væk fra direkte sollys, da det kan forårsage mørkere såvel som subtile smagsændringer. Ideelt set er et køligt sted perfekt til sikker opbevaring af din honning.
med hensyn til beholderne til opbevaring er det godt at bruge en glasburk eller enhver plastik, der er sikker til opbevaring af mad. Du skal dog bemærke, at metalliske beholdere ikke er så gode, da de kan ruste. Du bør derfor undgå at bruge dem, hvis du vil have din honning til at vare lang tid.
Du kan sikkert opbevare din honning ved hjælp af den beholder, du købte den i.,
fakta om køling honning
Du bør ikke køle honning. Køligere temperaturer får det til at størkne, og du skal muligvis fortsætte med at varme det, når du vil bruge det. Desuden danner frosset honning en halvfast masse, der gør brugen lidt vanskelig.
Hvis din intention om at køle det er på grund af frygt for bakterier, tager du fejl. Bakterier angriber ikke honning på grund af dets surhed eller lavere pH, der hæmmer bakterieaktivitet. Derfor vil bakterier eller andre mikroorganismer, der ofte forårsager madforkølelse, ikke overleve i nærværelse af honning.,
hvor længe kan jeg gemme min Honning?
På grund af den høje koncentration af sukkerarter i honning er holdbarheden længere, end du måske forestiller dig. Hvis du opbevarer den i den rigtige beholder og under de rigtige forhold, kan du opbevare den på ubestemt tid. Det er det, der adskiller det fra alle andre fødevarer, der ofte har en foreskrevet holdbarhed.
Du skal dog være opmærksom på, at holdbarheden af din lagrede honning afhænger af mange andre faktorer uden for dine opbevaringsforhold. For eksempel har forskellige producenter forskellige måder at behandle deres honning på., Nogle gør det godt og producerer honning af høj kvalitet.
På den anden side vil de, der ikke gør det, og som forfalsker deres honning, producere højere udbytter og reducere deres omkostninger, men producere et lavere kvalitetsprodukt. Dette vil få det til enten at krystallisere hurtigere, indeholde mikrober og endda fermentere.
Hvis du vil købe honning i store mængder, skal du få pålidelige sælgere kendt for produkter af høj kvalitet. Med det og god opbevaringspraksis vil du aldrig bekymre dig om, at din honning bliver forkælet over tid.
hvorfor krystalliserer honning?,
Nogle mennesker har tendens til at smide krystalliseret honning. Honningkrystallisering er ikke på nogen måde et tegn på ødelæggelse. Hvad du burde gøre er at tage din honning tilbage til flydende tilstand ved forsigtigt at opvarme den-30 sekunder i en mikrobølgeovn eller i en skål varmt vand.
Honning kan krystallisere af to grunde:
- pollental: Hvis det er rå honning, chancerne er, at det er højt i pollen. Sådan honning krystalliserer hurtigere.,
- lav temperatur: når temperaturen bliver lav, adskilles vandet fra glukose i honningen, og i processen krystalliserer det.
hvorfor du skal holde honning væk fra et varmt område
ligesom kølige temperaturer ikke er gode til honning, anbefales det heller ikke at holde det i et varmt område. Overdreven varme eller varme kan forstyrre dens viskositet. Honning indeholder fugt, og enhver lille stigning i temperaturer ud over visse niveauer vil få den til at miste sin fugt og dermed påvirke dens kvalitet.,
et varmt område er heller ikke godt for honning, da det påvirker en .ymer indeholdt i det. Bemærkelsesværdige enzymer i honning omfatter diastase, invertase og glucose oxidase. Tilstedeværelsen af disse en .ymer er det, der gør honning god mad, især sundhedsmæssigt.
konklusion
opbevaring af honning i køleskab vil størkne din honning og gøre det sværere at bruge. Selvom der ikke er nogen skade ved at gøre dette, er det ikke en ideel betingelse for forbrug. Ideelle opbevaringsforhold er i en glasburk ved stuetemperatur uden direkte sollys., Hvis du sikrer, at disse forhold eksisterer, kan du opbevare din honning så længe du vil. Husk altid at undgå ekstreme temperaturer.
Leave a Reply