monomery sacharidů jsou jednoduché cukry a základní stavební kameny sacharidů, jsou také známé jako monosacharidy a používají buňky živých věcí k ukládání a výrobě energie.
jakou strukturu mají monosacharidy? Jak je buňky používají pro energii?
definování monosacharidů
než se ponoříme do jemnějších detailů monosacharidů,chvíli je definujeme., Monosacharid je jednoduchý cukr a jsou také základními jednotkami nebo stavebními kameny sacharidů. Monosacharidy jsou formy monomerů, molekuly schopné kombinovat s jinými podobnými molekulami a vytvářet složitější polymery.
“ v případě pochybností požívejte sacharidy.“— Rachel Cohn
typický chemický vzorec monosacharidu je CnH2nOn. Jinými slovy, jsou vytvořeny z jedné hydroxylové skupiny (OH) a karbonylové skupiny (C=o)., Existují různé formy monosacharidů, z nichž každá je definována počtem atomů uhlíku, které molekula má. A diose molekula má dva atomy uhlíku, triózy molekula má tři, tetrose má čtyři, atd. Některé z nejdůležitějších monosacharidů jsou fruktóza (šest-uhlík) a fruktóza (také šest-uhlík).
Monosacharidy vazba s navzájem vytvořit sacharidy, označované jako polysacharidy nebo oligosacharidy., Pokud oligosacharid obsahuje pouze dva monosacharidy, nazývá se to disacharid. Kombinace více než 20 monosacharidů vytváří polysacharid, komplexní sacharid.
Monosacharidy Strukturu
Monosacharidy jsou vytvořeny z hydroxylové skupiny a karbonylové skupiny. Karbonylová skupina je vyrobena z uhlíků, které jsou schopné tvořit až čtyři vazby., Tyto molekuly uhlíku se spojují různými způsoby a jeden z uhlíků v uhlíkovém řetězci vytvoří dvojnou vazbu s atomem kyslíku. Přítomnost této dvojné vazby mezi uhlíkem a kyslíkem vytváří karbonylovou skupinu. Všimněte si, že pokud se karbonylová skupina nachází na konci řetězce, znamená to, že monosacharid je v rodině aldóz. V případě, že uhlík-kyslík double nalézt ve středu řetězce to znamená, že monosacharid je součástí rodiny ketózy.
molekuly, které mají identické vzorce, ale různé struktury jsou známé jako strukturální izomery., Mezitím jsou izomerní molekuly, které mají stejný molekulární vzorec i stejné pořadí vázaných atomů, ale mají jinou orientaci ve 3D prostoru, označovány jako stereoizomery.
monosacharidy, které mají osm nebo více molekul uhlíku, jsou zřídka pozorovány, protože jsou poměrně nestabilní a velmi rychle se rozpadají.
funkce monosacharidů
monosacharidy hrají v buňkách zvířat a rostlin různé role. Funkcí monosacharidů je skladování energie a výroba energie., Většina organismů odvozují svou energii tím rozpadá na monosacharidy, známý jako glukóza a využití energie, která se uvolňuje z chemické vazby glukózy.
některé monosacharidy se používají k vytváření vláken, která se spojují a vytvářejí různé buněčné struktury. Příkladem tohoto procesu je vytvoření celulózy rostlinami. Některé formy bakterií mohou také vytvořit buněčnou stěnu z jiného typu polysacharidu. Buňky zvířat se také obalují ve struktuře vyrobené z polysacharidů, které, jak bylo dříve uvedeno, pocházejí z menších monosacharidů.,
Monosacharidy nevyžadují střevní trávení se vstřebává, i když oligosacharidy, musí být nejprve hydrolyzován dolů na monosacharidy, než mohou být absorbovány.
důležité monosacharidy
tři z nejdůležitějších monosacharidů jsou tři cukry známé jako glukóza, fruktóza a galaktóza. Každý z těchto monosacharidů ve stejném chemickém vzorci: C6H12O6. Skutečnost, že všechny tři běžné cukry mají šest atomů uhlíku, znamená, že jsou to všechny molekuly hexózy., Zatímco stejný molekulární vzorec se nachází ve třech cukrech, každý z cukrů má jiné uspořádání atomů.
Glukóza
Glukóza je monosacharid, který poskytuje strukturu a energie pro organismy. Molekuly glukózy se štěpí procesem glykolýzy a v důsledku tohoto procesu vytváří jak energetické, tak chemické prekurzory, které se používají při buněčném dýchání., Když má buňka veškerou energii, kterou potřebuje, může být nadbytek glukózy buňkou uložen pro pozdější použití. Glukóza je uložena kombinací s monosacharidy a některé rostliny vytvářejí dlouhé řetězce uloženého glukózového škrobu. Tento škrob je pak rozebrán později, když rostlina potřebuje energii. Zvířata mají podobný způsob skladování a uchovávají glukózu jako polysacharidovou glukózu.
“ preferovaným zdrojem paliva v mozku je glukóza / sacharidy. A když jdete na dietu s nízkým obsahem sacharidů, s vysokým obsahem bílkovin, váš mozek používá nízkooktanové palivo. Budeš trochu groggy, trochu nevrlý.,“- Jack LaLanne
galaktóza
galaktóza je produkována mnoha různými organismy, ale hlavně savci. Savci mají galaktózu ve svém mléce, a když mladí savci pijí mléko, dostanou v něm energii uloženou. Galaktóza je často kombinována s glukózou a vytváří disacharid známý jako laktóza. Laktóza může mít značné množství energie a mladí savci vytvářejí speciální enzymy, které rozkládají vazby laktózy., Když je zvíře odstaveno z mateřského mléka, pomalu začíná zastavovat produkci enzymů schopných rozkládat glukózu a galaktózu.
člověk je jediný savec, který pokračuje v pití mléka i v dospělosti, a jako výsledek to lidského druhu má enzymy schopné pokračovat rozebrat laktózu v průběhu jejich života. Ti, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, mají problémy se správným trávením laktózy v mléce, protože jim chybí enzymy.
fruktóza
fruktóza je velmi podobná glukóze, i když má jinou strukturu., Zatímco glukóza má karbonylovou skupinu na konci molekuly, fruktóza má karbonylovou skupinu ve střední části řetězce. Stejně jako glukóza má fruktóza šest uhlíků s hydroxylovými skupinami. Protože fruktóza má jiný tvar prstence, fruktóza se zpracovává jinak než glukóza. Různé monosacharidy potřebují různé enzymy, aby je rozložily. Stejně jako ostatní monosacharidy lze fruktózu kombinovat s jinými monosacharidy. Když fruktóza kombinuje, vytváří oligosacharidy., Příkladem je sacharóza, která je vyrobena z jedné molekuly fruktózy připojené k molekule glukózy.
existují výjimky z obecného pravidla, které monosacharidy sledují jako vzorec CnH2nOn. Jedinou výjimkou je monosacharid Deoxyribose, který má chemický vzorec: H−(C=O)−(CH2)−(CHOH)3−H.
2-deoxyribose má zásadní roli v biologii, jako je část molekuly známé jako deoxyribonukleové kyseliny (DNA), stavební kameny života.
Leave a Reply