știri (Română)

te-ai întrebat vreodată exact ce se întâmplă în crearea berii tale preferate? În timp ce unele beri sunt preparate cu ingrediente adăugate (coji de portocale, scorțișoară, fructe și fructe de pădure), există doar patru componente esențiale care alcătuiesc toate berile – apă, drojdie, orz și hamei. Nu vă lăsați păcăliți de cantitatea mică de ingrediente necesare pentru a face bere; procesul de fabricare a berii este încă o operație extrem de delicată. Dar cu atât de puține părți integrale, nu este de mirare că campionii de bere sunt una dintre cele mai vechi băuturi din lume.,
apă-ca majoritatea băuturilor din întreaga lume, berea constă în principal din apă. Majoritatea fabricanților de bere folosesc apă de înaltă calitate pentru a-și crea berea. Compoziția chimică a apei tratate (adică nivelul sării, pH-ul, mineralele etc.).) poate afecta ușor gustul berii. Potrivit A Guide to Brewing Water Treatment, ” apa este o forță înșelătoare subevaluată și subevaluată în fabricarea oricărei beri., Extrem de variabilă în întreaga lume, este abundentă cu minerale și compuși organici care au capacitatea de a ridica o rețetă obișnuită la statutul de clasic mondial sau de ao îneca în adâncurile mediocrității. Din fericire pentru bere, apa este, de asemenea, o substanță flexibilă care poate fi făcută la comandă pentru a prepara beri de orice stil – cu condiția să fie tratată corect.”Vă interesează să aflați mai multe? Vă recomandăm să citiți acest articol aprofundat despre tratarea apei de bere.
drojdie-există două tipuri principale de drojdie de bere: drojdie de fermentare superioară și drojdie de fermentare inferioară., Când se adaugă la bere, drojdia transformă zaharurile fermentabile în alcool printr-un proces metabolic numit fermentație. Drojdia produce și alte produse secundare în timpul fermentației, dintre care unul este dioxidul de carbon (CO2).
orz-utilizarea orzului malț sau a altor surse de amidon oferă berii dvs. Materialul fermentabil necesar pentru a vă face berea. Drojdia interacționează cu aceste zaharuri sau carbohidrați în timpul fermentației pentru a produce alcool. Potrivit Wikipedia, cerealele malțate sunt cea mai comună sursă de amidon pentru bere. Alte surse pot include: grâu, orez, ovăz etc., Tipul de orz și procesul de prăjire utilizat oferă berii dvs. aromele și soiurile distincte pe care le vedeți pe piață astăzi.
hamei-ultimul ingredient principal utilizat în procesul de fabricare a berii este hameiul. În timp ce hameiul în sine nu ajută în timpul procesului de fermentare, ele contribuie foarte mult la profilul aromei (citrice, florale, pe bază de plante) și pot acționa ca un conservant natural. Fermierii cresc și recoltează hameiul din viță de vie, găsit într-o mare varietate din întreaga lume., Caracterul conservant al hameiului a jucat un rol important în crearea lui India pale Ales (IPA), preparată pentru a dura călătorii lungi pe mare în secolul al XVIII-lea.