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le système vasculaire est le réseau de cellules végétales responsables du mouvement de l’eau, des minéraux, des aliments (sucres), des hormones et d’autres substances vitales à l’intérieur des plantes.
L’eau du sol est captée par les racines grâce à une combinaison d’osmose et de cohésion. L’osmose est le motif du mouvement de l’eau à travers une membrane perméable à l’eau telle que la membrane cellulaire., Si deux liquides sont séparés par une telle membrane, l’eau sortira de la solution plus diluée, celle avec une concentration plus faible de solutés comme le sel, et dans la solution plus concentrée (Figure 5.2). Ce mouvement se poursuivra jusqu’à ce que les deux solutions aient la même concentration de solutés par volume d’eau. Si la concentration desolutes est plus grande dans les cellules racinaires que dans le sol, l’eau se déplacera dans les racines. La perte d’eau due à la transpiration augmente la concentration de soluté dans les feuilles et donc l’eau continue d’être tirée à travers la plante par osmose.,
la Figure 5.2 Osmose
la Cohésion est la tendance de substances comme l’tostick ensemble. La cohésion des molécules d’eau, ainsi que la transpiration etl’osmose, provoque un flux continu d’eau pour remonter la plante. Une fois que l’humidité du sol est épuisée au point de flétrissement (section 10.3.1), l’osmose et la cohésion ne seront plus assez fortes pour déplacer l’eau hors du sol et dans la plante.
les Dicotylédones et les monocotylédones sont les deux principaux groupes de plantes de jardin.Leurs systèmes vasculaires sont disposés différemment., Les dicotylédones sont des plantes telles que les haricots, les cucurbitacées, les amarantes et de nombreux arbres fruitiers qui ont deux cotylédons, ou feuilles de graines, dans leurs graines, et des feuilles ramifiées. Les Monocots n’ont qu’un seul cotylédon et généralement les nervuresleurs feuilles sont parallèles les unes aux autres, parcourant la longueur de la feuille comme dansmaize, oignons, palmiers dattiers et la plupart des céréales. Dans les graines plus grosses, la différenceentre un monocot et un dicotylédone est évident. Par exemple, une graine de haricot peut être facilementplier en deux moitiés, les cotylédons. Une graine de maïs, cependant, ne se divise pasparce qu’elle n’a qu’un seul petit cotylédon.,
le xylème est la partie du système vasculaire quiporte de l’eau et des nutriments des racines aux feuilles. Dans les monocots, les xylemtissus sont dispersés en faisceaux qui parcourent toute la longueur de la plante, tout au longles feuilles, les tiges et les racines. Dans les dicots, les tissus du xylème se produisent discretementcouche qui, dans la tige, entoure le centre de la moelle. Dans les racines de dicote, le xylème estle tissu au cœur (Figure 5.3).
Les sucres produits par la photosynthèse (section 5.3) et de nombreuses hormones régulatrices de la croissance produites par les pointes de croissance des plantes traversent le phloème., On pense également que l’osmose est la source de mouvementpour les substances dans le phloème. Comme la concentration de sucres produits parphotosynthèse augmente dans le phloème, l’eau du xylème pénètre dans ces cellules,l’accumulation de pression à l’intérieur d’eux. Cela force le mouvement de la solution vers les cellules avec des concentrations et une pression plus faibles jusqu’à ce qu’elle atteigne un endroit où les sucres sont nécessaires ou peuvent être stockés pour une utilisation ultérieure., Parce que la plupart de la photosynthèse se produit sur les couches externes et supérieures de la plante, les zones foliaires exposées à la lumière du Soleil,le mouvement des solutions dans le phloème est principalement vers l’intérieur vers la tige principale et vers le bas vers les racines où il y a peu ou pas de photosynthèse. Parfoisles fluides dans le xylème et le phloème sont appelés sève.
dans les monocots, les tissus du phloème et du xylème sont regroupés en faisceaux invasculaires qui traversent verticalement la plante. Chez les dicots, le phloème est une couche distincte séparée du xylème par une fine couche de tissu cambial(Figure 5.3)., Ces couches continues de phloème et de tissu cambial rendent possible le fractionnement et la superposition des dicots (sections 7.6 et 7.7), alors qu’avec les monocots, ces techniques ne sont pas possibles.
la surface extérieure des parties de la plante verte est lepiderme. Sous l’épiderme dans les pousses et les tiges vertes se trouvele cortex, tissu qui entoure le système vasculaire. Dans les dicottrees, la couche externe du tronc et des branches est appelée écorce, terme qui se réfère à tous les tissus du cambium et du phloème à la surface extérieure., Dans l’écorce, le cortex et l’épiderme sont remplacés par un tissu de bois plus rigide appelé Liège, qui comprend une couche de cellules mortes sur la surface extérieure.
5.2.1 Racines
Même si ils ne sont généralement pas visibles, les racines sont l’une des plus importantes parties de la plante. Les racines fournissent un soutien structurel en ancrant les plantes dans le sol, et elles absorbent l’eau et les nutriments dans le sol et les transportent vers le système de pousses, la portion aérienne de la plante. Les poils racinaires sont de fins « poils » qui poussentde l’épiderme de la racine, juste au-dessus de la partie en croissance active de la racineet la pointe de la racine., Les poils de la racine fournissent une grande partie de la surface de la racine et doncils sont très importants pour l’absorption de l’eau et des nutriments. Certaines plantesavoir de grandes racines charnues qui stockent de l’énergie et de l’eau pour la plante. Un certain nombre de ces grandes racines sont couramment consommées telles que les patates douces, les carottes, les betteraves etcassava.
Il existe deux modèles de croissance racinaire faciles à identifier: les fibreset les racines pivotantes (Figure 5.4). Les racines fibreuses s’étalent et descendent d’une masse de racines fines, dont aucune ne domine., Les systèmes racinaires fibreux comprennent de nombreuses racines secondaires et tertiaires, ou racines latérales, celles qui sortent d’une racine plus ancienne et qui n’ont donc pas tendance à pousser droit vers le bas (voir la Figure 5.1 de la section 5.1). Les Monocots comme le maïs et le sorgho ont communementsystèmes racinaires fibreux. Les cultures de jardin qui sont des dicots, par exemple, les carottes, le gombo,les piments, les poivrons doux et l’Amarante, ont une racine pivotante, une racine verticale dominante avec d’autres racines plus petites qui en poussent. Ces racines de robinet peuventfaire usage de l’eau profondément sous la surface du sol. De nombreux arbres fruitiers des terres arides tels quecarob et olive ont également une racine pivotante., Lorsque les racines pivotantes des plantes matures sontcouper, par exemple, lors de la transplantation, les plantes peuvent mourir. Certaines de ces plantes peuvent récupérer en développant des racines alternatives dans un modèle similaire à un système de racine fibreuse. Cependant, cela ne se produira que si la plante est jeune, vigoureuse etson système de pousse est relativement petit.
les systèmes racinaires des plantes varient également en fonction d’un certain nombre d’facteurs, notamment le sol, les schémas d’irrigation,la distribution des nutriments, la densité des plantes et les plantes voisines. Les systèmes racinaires ont une grande capacité pourcroissance compensatoire., C’est-à-dire que dans les zones de sol où les conditions sont favorables, les racines proliféreront, compensant les zones de la zone racinaire qui sont moins favorables. Ceci est important à considérer quandirriger les jeunes plantes, car le système racinaire se développera le plus fortoù il y a une humidité constante. Si les irrigations sont fréquentes et peu profondes, par exemple 10-15 cm (4-6 po), alors la plante développera un système racinaire peu profond.Dans des conditions chaudes et sèches, l’humidité dans cette couche de surface est perdue rapidement parévaporation., Les plantes à racines peu profondes nécessiteront plus d’eau appliquée dans des irrigations plus fréquentes que les plantes qui ont reçu des irrigations plus profondes et moins fréquentes, les encourageant à développer un système racinaire profond.
Figure 5.3 structure de la tige et de la racine des Monocots et des Dicots
figure 5.4 types de racines
un mauvais drainage et un excès d’eau provoquent également un enracinement peu profond car les racines évitent le sol gorgé d’eau., Les modes d’arrosage qui favorisent la croissance superficielle peuvent entraîner d’autres problèmes tels que la salinité (section 12.6.2) ou la croissance des racines principalement dans les couches supérieures du sol où les températures sont élevées, ce qui peut inhiber la croissance et tuer la plante dans les cas graves. Pour ces raisons,lors de l’arrosage des semis établis et des plantes plus anciennes, il est important de mouiller le sol jusqu’à au moins 15-40 cm (6-16 po), et en dessous pour les arbres, afin deencourager la croissance profonde des racines., Cependant, parce que la croissance compensatoire est progressiveprocessus,il ne faut pas passer brusquement des irrigations fréquentes et peu profondes à des irrigations profondes fréquentes sans phase de transition d’arrosages profonds mais moins fréquents.
la croissance des racines est également affectée par la texture et la structure du sol(section 9.3.1). Les racines pousseront là où les conditions du sol sont les meilleures, par exemple,où du compost et du fumier ont été ajoutés et où la structure du sol permet une pénétration facile des racines, de l’air et de l’eau., Les sols argileux extrêmement lourds avec une petite structure rendent difficile la croissance des racines et peuvent devenir épais et se déformer en essayant de pousser à travers le sol.
à partir du sol, les racines obtiennent des nutriments tels que l’azote et le phosphore qui sont essentiels à la croissance saine des plantes. Dans certains cas, cela estfait possible grâce à des relations mutuellement bénéfiques ou symbiotiques entre les racines des plantes et les microorganismes du sol. Mycorhizes (encadré 9.5 à la section 9.5) les symbioses permettent aux plantes d’utiliser davantage de phosphore,de zinc ou de cuivre dans le sol.,1 la symbiose entre les Rhizobiumbactéries et les racines des légumineuses rend l’azote dans l’air disponible à la plante tout en enrichissant le sol (section9.5.2).
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