In botanica, uno stoma (plurale = stomi) è una piccola apertura o poro. Si trova su foglie e steli delle piante e su qualsiasi altra parte verde della pianta. È usato per lo scambio di gas. Gli stomi si trovano principalmente sulla superficie inferiore delle foglie delle piante. Quasi tutte le piante terrestri hanno stomi.
Stoma di una foglia sotto ad un microscopio
Impianto di stoma guardia di cellule., I cloroplasti appaiono rossi in questa immagine
Gli stomi hanno due funzioni principali. Il primo è lo scambio gassoso, cioè l’assunzione di anidride carbonica e il rilascio di ossigeno. Il secondo è il processo di traspirazione nelle piante.
L’aria entra nella pianta attraverso queste aperture. L’anidride carbonica viene utilizzata nella fotosintesi. Parte dell’ossigeno prodotto viene utilizzato nella respirazione. L’ossigeno in eccesso esce da queste stesse aperture. Inoltre, il vapore acqueo entra nell’atmosfera attraverso questi pori in traspirazione.
Il poro è formato da una coppia di cellule note come cellule di guardia., Questi regolano la dimensione dell’apertura aprendo o chiudendo. Per aprire una cellula di guardia, i protoni (ioni idrogeno, H+) vengono pompati nelle cellule di guardia. L’acqua entra in loro, le cellule si riempiono e si aprono.
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